广东|成都生活慢？广东有座城生活更慢，看看每家门口摆的东西就知道了 |潮州|工夫茶|旅

因为拍摄原因，经常会去很多城市，如果有人问我哪座城市的生活节奏最慢，我脑海里第一个想到的可能就是成都了，为什么说成都生活节奏慢呢？因为在成都街头，你随处可以看到路边的人们或喝茶，或聊天，或打麻将，不慌不忙，不紧不慢，一种悠闲自在的氛围让人的心情也觉得慢了下来。这一次去了广东潮州，才发现这座南方的城市不仅好吃的不少，就连生活节奏也比成都慢，而且是那种非常舒适的慢，为什么这么说呢？不同于成都人去公园去茶馆才能“仪式性”的喝茶，在潮州，几乎每家每户门口都会摆一套茶具，用于闲聊消遣时间，这就是潮州人最爱喝的工夫茶。

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有句很夸张但是很现实的话就是：如果你没有喝过潮州的工夫茶，那你就谈不上是在过慢生活。首先要说一下，此“工夫茶”非彼“功夫茶” ，如果你第一次听、没有看过文字的话，会以为潮州喝的是我们印象中的“功夫茶” ，在喝茶前还要表演一番，或者像电视剧里的茶馆小二拿着长嘴壶那样的倒茶，很费工夫。

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潮州工夫茶，是流传于广东潮汕地区的饮茶习惯，潮州人把喝茶看得跟吃饭一样重要，他们几乎天天喝茶，这源于这座城市的一种文化。中国的茶文化源于唐朝，而潮州的工夫茶源自宋朝，有千年历史了，贵族茶就源于工夫茶，以前大户人家都以工夫茶来招待客人。而在今天，潮州工夫茶已经不分雅俗了，不管是有钱人还是普通人家，不管是在商店还是路边的苍蝇馆子，不管是在公众场合还是自己家，大家均以茶会友，成为了一种待客礼仪。
【广东|成都生活慢？广东有座城生活更慢，看看每家门口摆的东西就知道了】

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因为有了这种工夫茶的礼仪文化，让潮州人也非常好客，对于喜欢街拍的我来说，拿着相机游走在潮州的古城之中，先不忙着拍摄，如果有想拍摄的场景或者对象，可以先在人家家或者商店门口站一会，不到一分钟的功夫，老板或者户主就会热情邀你品茶，这个时候你就可以拿起相机便拍摄边喝茶了。

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潮州的工夫茶是选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵为最佳，头杯茶要倒掉洗去灰尘，倒茶时三个杯子不能一次倒满，要均匀的轮流斟茶，避免前浓后淡。饮茶时要先来一小杯，慢慢品，边喝边聊天，这就叫“工夫” ，几杯茶喝完，一下午的工夫时光就消遣过去了。

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自古以来，茶就有“待君子，清心身”的意境，茶除了解渴还有保健的作用。比如这次我去爬潮州韩文公祠的山，忘了带水，大热天的爬到山顶突然发现口渴了，又热又渴，可是没有卖水的，山顶商店里的老板盛情邀请我喝工夫茶，可惜太口渴，没办法细品，自己只管自喝自倒，三杯茶下肚，算是缓了过来，当时心里就非常感谢这三杯茶的救急。潮州真的是一个让人感到非常舒适的城市，不仅小吃多的数不胜数，这里的人也很热情，如果你国庆到潮州旅行了，记得品一杯潮州工夫茶哦。分页标题