食品|糖尿病患者放心吃月饼！医生：遵循这一原则即可月饼|血糖|糖尿病

本文图片
家人齐聚一堂，对着一轮皓月
品着一盅香茗，轻尝一口月饼
或是轻声闲谈，或是欢笑满堂
一年来的烦恼愁绪，都能轻松抹去
但每逢这个时候
谨慎的“糖友”只能眼巴巴地
看着香软可口的月饼，不敢动口！
【食品|糖尿病患者放心吃月饼！医生：遵循这一原则即可】

本文图片
“真的一口都不能尝吗？”
“无糖月饼可以吃了吧！”
广东卫生在线特邀中山大学附属第三医院
内分泌科医生为各位糖尿病患者解疑答惑

本文图片
切勿被“无糖”二字蒙蔽双眼
随着糖尿病患者、减肥人士对甜食的需求增加，市面上涌现不少“无糖食品” ，但这类无糖食品真的不升糖吗？中秋佳节，糖尿病患者可以安心选择无糖月饼吗？这一系列问题，将会在下文找到答案。

本文图片
实际上，糖类是碳水化合物的俗称，种类繁多，不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等，还包括淀粉、糖原甚至纤维素等多糖。
“市面上所说的无糖，指的是不含精制糖。无糖食品通常是用甜味剂代替精制糖来产生甜味，但不等于没有其他糖类物质。 ”内分泌科副主任医师穆攀伟解释说。
如无糖月饼是淀粉制作的，淀粉在体内转化为葡萄糖，一样会导致血糖升高。所以无糖食品既可以说是“无糖”（因为它没有精制糖），也可以说“有糖”（因为淀粉也是糖类，而且它在体内最终转为葡萄糖而导致血糖升高）。因此，食用无糖食品同样会使血糖升高。

本文图片
不仅如此，无糖食品还可能会对身体造成其他不利影响。
如大部分无糖食品为了获得和普通食品相近的口感，额外增加淀粉或糊精（无糖汤圆的外层就增加了不少精制糯米粉）；有些则添加了大量油脂（无糖汤圆的馅就含有很多饱和脂肪）。这类无糖食品热量比起普通食品只多不少，还容易引起血脂升高。
原来曾经认为甜味剂既有甜的口感，热量又很低，是糖友的福音。但近年的研究发现很多甜味剂不利于尿酸的排出，长期积累容易诱发高尿酸血症和痛风。很多年轻人甚至小朋友患有高尿酸，罪魁祸首就是大量饮用含有甜味剂的碳酸饮料。

本文图片

本文图片
糖尿病患者饮食原则：控制总量
无糖食品也会使血糖升高，那么，糖尿病患者就真的跟月饼无缘了吗？对此，穆攀伟表示， “糖尿病的危害主要在于长期持续的高血糖，是日积月累的影响。短时间的高血糖，只要有足够的水分，其实是也不会有太大危害的。所以中秋佳节，糖友陪着家人进食一点月饼，血糖就算暂时高一些，也不用特别担心！”
对于糖尿病患者的日常饮食，内分泌科医生蒋玲玲提出三点注意事项：
全面认识血糖危害，虽然对一时半会的血糖升高无需过于忧虑，但也不能因为短期血糖升高危害不大就放松对高血糖的警惕；
正确理解无糖食品，不要被“无糖”二字蒙蔽双眼，更不要误以为它有降糖作用，希望用它来降低血糖；
糖友的日常饮食，第一原则是总量控制，种类并不是首要考虑因素。

本文图片

采访人员｜周艳梅
编辑｜吴秋秋责编｜张秀丽
通讯员｜周晋安
声明 | 配图源于网络，仅作公益宣传，侵删
广东卫生在线全媒体团队出品