鲤鱼|鲤鱼5种最下饭的做法,每一种都简单美味,好吃极了

说到鲤鱼呢 , 相信大家也都非常熟悉了 , 鲤鱼的餐桌历史也是非常久远的 , 当然了也有一些人是不吃鲤鱼的 , 因为佛系的人都喜欢拿鲤鱼放生 。鲤鱼的吃法众多 , 不知道大家都喜欢什么样的做法呢?这期的美食教程呢 , 天健美食坊就准备给大家分享鲤鱼最好吃的5种家常做法 , 喜欢吃鲤鱼的朋友们 , 就一起来看看怎么做的吧 。

鲤鱼|鲤鱼5种最下饭的做法,每一种都简单美味,好吃极了
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做法1:烤鲤鱼
食材准备如下:鲤鱼1条 , 生抽1碟 , 食盐1碟 , 食油1碟 , 孜然粉2汤匙 , 辣椒粉2汤匙 , 葱花1把
具体做法如下:先将鲤鱼清理干净 , 去掉鱼腥线 , 然后放到烤炉里面 , 先把鲤鱼表面的水分烤干 , 再用毛刷在鱼身上刷上一层食油 , 将鲤鱼烤香 , 等鲤鱼烤至焦香时 , 在鱼身两面刷上酱油 , 勤翻面 , 等鱼彻底烤熟之后 , 撒上食盐、孜然粉、辣椒粉 , 最后撒上葱花就可以开吃了 。

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做法2:糖醋鲤鱼
准备食材如下:鲤鱼1条 , 面粉50克 , 淀粉50克 , 番茄酱40毫升 , 白醋30毫升 , 白糖50克 , 老抽1茶匙 , 食盐1茶匙 , 料酒2汤匙 , 胡椒粉1茶匙 , 鸡蛋1只
具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后 , 在鱼身两面斜刀将鱼肉片开 , 方便炸好的鱼能立起来 , 再把鱼放到大盆里面 , 放入姜片、料酒 , 1茶匙食盐 , 1茶匙胡椒粉 , 然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥 , 接着准备一个大盆 , 放入50克面粉和50克淀粉 , 搅拌均匀 , 再打入1只鸡蛋 , 加入100毫升清水 , 搅拌均匀成浓稠的稀糊状 , 然后把鲤鱼裹上一层面糊 , 放入油锅炸至定型 , 用勺子勾住鱼头 , 右手抓住鱼尾 , 炸出来的的鲤鱼就是弯的 , 炸好后摆到盘子里面 , 锅里留底油 , 放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽 , 中火煮至浓稠 , 然后淋到鲤鱼上面即可 。

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做法3:酸汤鲤鱼
食材准备如下:鲤鱼1条 , 番茄2个 , 黄豆芽200克 , 野山椒10个 , 青红线椒各1根 , 大蒜5瓣 , 食盐1茶匙 , 鸡粉1茶匙 , 蚝油1汤匙 , 生抽1汤匙 , 白醋2汤匙 , 鸡蛋1只 , 胡椒粉1茶匙 , 大蒜5瓣
具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后 , 把鱼肉和鱼骨分开 , 鱼骨剁成小块 , 加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的 , 鱼肉斜刀切成薄片 , 再放入盆中 , 加1茶匙食盐 , 打入1只鸡蛋清 , 加入1茶匙胡椒粉 , 然后顺时针搅拌均匀 , 再加入1汤匙淀粉 , 再次搅拌均匀锁住水分 , 再放入1小勺食油 , 搅拌均匀备用 , 起锅加油烧热 , 放入野山椒和一半蒜末 , 小火炒香 , 炒香之后放入番茄 , 大火翻炒 , 将番茄炒软炒熟 , 再加入大半汤盆的开水 , 加入1茶匙食盐 , 加入1汤匙蚝油 , 加入1汤匙生抽 , 加入2汤匙白醋 , 大火煮开 , 煮开之后放入黄豆芽 , 煮熟后将所有的汤渣捞出来 , 垫在盆底 , 再把鱼片烫熟 , 连汤汁一起倒入盆中 , 在上面放上蒜末和青红椒碎 , 用热油爆香 , 最后撒上葱花 , 放上香菜叶子就可以上桌了 。

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做法4:红烧大鲤鱼
准备食材如下:鲤鱼1条 , 豆豉2汤匙 , 大蒜5瓣 , 生姜1块 , 食盐2茶匙 , 料酒2汤匙 , 生抽1汤匙 , 蚝油1汤匙 , 水淀粉2汤匙分页标题
具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后 , 抹上料酒和食盐腌入底味去腥 , 再起锅加油烧热 , 把鲤鱼滑入锅中 , 将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用 。锅内留底油 , 放入豆豉、姜蒜末 , 小火炒香 , 炒香之后放入2碗清水 , 再加入1茶匙食盐 , 加入1汤匙蚝油 , 加入1汤匙生抽 , 大火煮开 , 煮开之后放入煎好的鲤鱼 , 小火炖10分钟 , 然后大火大火收汁 , 等汤汁变少时 , 淋入水淀粉 , 煮至汤汁浓稠 , 先把鱼出锅 , 再淋上汤汁 , 最后放上香菜叶子点缀即可上桌 。

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做法5:清蒸鲤鱼
准备食材如下:鲤鱼1条 , 蒸鱼豉油1小碟 , 生姜1块 , 香葱2根
具体做法如下:先将鲤鱼清理干净 , 去掉鱼腥线 , 然后两面打上刀花 , 再淋上料酒涂抹均匀去腥 , 放入垫有姜片的盘子 , 在鱼身上再放上几片姜片 , 然后放入上汽的蒸锅 , 大火蒸8分钟 , 蒸好后出锅 , 倒掉蒸鱼时的汤汁 , 然后放上切好的葱姜丝 , 用热油爆香 , 再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了 。

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好啦 , 朋友们!鲤鱼的做法就暂时先给大家分享这5种 , 如果你在阅读本文教程的过程中 , 有看不明白的步骤 , 请在本文下方的留言区给我留言 , 我看到后会马上为你解答的 , 如果你有更好吃的做法 , 或者更好的建议 , 同样也欢迎你在留言区留言分享哦!
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