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凉拌牛肉
材料： 牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；
做法
1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！
2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。
3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。
虾仁豆腐球
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做法1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐球洗净切成块，姜葱切丝；
2、用盐、淀粉将虾仁腌制5分钟；
3、烧一锅开水，将豆腐球焯烫片刻，捞出沥干；
4、准备一只小碗，放入姜丝、葱丝，加入生抽、麻油和淀粉水调成芡汁；
5、烧热锅倒入油，放入虾仁翻炒至熟；
6、放入豆腐球翻炒，倒入芡汁炒匀即可。
豆豉全鱼
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材料：1条鱼，1汤匙半豆瓣酱，2茶匙豆豉、一个绿辣椒，一个红辣椒，1块姜、2瓣大蒜末，葱花，1汤匙料酒，洋葱末
腌料：1汤匙料酒，2茶匙盐
做法：
1.鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟
2.锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。放鱼时的油要温而不热
3.锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油
【 营养|美味营养的几道家常菜，做法简单，只要会一道就能让家人吃的满足】 4.再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出
来源：(兔子与狮子)
【】网址：/a/2020/1021/kd580150.html
标题： 营养|美味营养的几道家常菜，做法简单，只要会一道就能让家人吃的满足
