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进入伏天，人的胃口会更差，每到这个时候，就更不知道吃啥。每天问老公想吃点啥？他总是想都不想就说打卤面，还不如不问他了，每次他基本都会说打卤面，他就爱这口，他说打卤面多好吃啊！每天换着不同的卤，配上滑溜溜的、凉爽爽的面条，太香了。
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的确如此，就连我以前不爱吃面条，都被他带的爱吃打卤面了，这就叫嫁鸡随鸡。所以我就经常换不同的卤，今天早餐做的面条卤里没有肉，用鸡蛋代替了肉，蔬菜用的是青椒，不得不说，这两样食材是天生的一对，这样的卤，不仅带有青椒的清香，还带有浓浓的蛋香，最后用水淀粉勾芡，把汁都裹在了青椒和鸡蛋上面，和面条一起吃，太香了，一碗根本就不够吃。
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青椒鸡蛋打卤面
食材：青椒2个、鸡蛋3个、小葱1根、胡萝卜1小段、盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、十三香少许
制作方法:
1、青椒和胡萝卜都切成丝，不用特别细的丝，差不多就行，切好葱花备用
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2、先来制作青椒鸡蛋卤，锅中油热后，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋块，盛出备用
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3、锅中底油，加入胡萝卜，稍微翻炒一下，如果觉得油不够的话，可以加点在炒胡萝卜之前放点油
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4、加入青椒丝，翻炒均匀，把十三香、生抽、蚝油、盐、鸡蛋块都加进去，翻炒均匀
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5、加入小半碗水，再加入适量盐，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右，青椒稍微变软就可以了，如果想吃青椒软点的，可以多焖一会儿
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6、出锅前，可以用水淀粉勾芡，再加入葱末炒匀，青椒鸡蛋卤就做好了
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7、再煮适量的面条，煮好后，用凉水过两遍，这样吃起来才够凉爽，过完凉水，夹出面条放在碗里，加上适量的青椒鸡蛋卤，吃的时候拌匀就可以啦
【 青椒鸡蛋卤|这个卤的打卤面，既清香又美味，滑溜溜的真香】
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来源：(吃货带你尝尽食)
【】网址：/a/2020/1021/kd580151.html
标题： 青椒鸡蛋卤|这个卤的打卤面，既清香又美味，滑溜溜的真香
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