按关键词阅读:

文章图片
夏天来了,快手凉拌菜不仅下酒,也能大大缩短呆在厨房的时间,毕竟没几人不怕热,今天教大家一道家常快手下酒菜。
我喜欢吃皮蛋,隔一段日子总会吃上一次来解馋,毕竟,这东西再美味,也不能经常吃。
喜欢凉拌皮蛋多过于皮蛋瘦肉粥,凉拌皮蛋的香气更加浓郁热烈,吃着很过瘾。由于爱吃爱动手爱下厨房,所以,对于每道菜,哪怕是个拍黄瓜,我也会实践出最好的味道。
就拿凉拌皮蛋来说,普通的做法就是姜末酱油一拌就完成,虽然味道也很好,但比起我今天要分享的味道总是差了那么一点儿,我的做法,色香味俱全,味道超赞,大家一定要试试,无论是自己吃还是宴客,都是一道好菜。
做法分享给大家,请注意文末的小提示。

文章图片
【凉拌皮蛋更好吃的做法】
【食材】:皮蛋两三个、香菜两三棵、小米椒几个、蒜半头、橄榄油适量、生抽1汤匙、香醋少许、香油几滴、白糖少许、盐少许。
【具体做法】:
1、首先准备好所有的食材,皮蛋要买无铅的,吃着才会比较放心。

文章图片
2、把香菜洗净切长段,码在盘子底部,皮蛋剥开一切为四,码在香菜上。皮蛋切的时候,选择锋利的刀,刀上抹点橄榄油,快切,就会切的比较完整。

文章图片
3、蒜切碎、小米椒洗净切圈待用。

文章图片
4、热锅凉油,蒜蓉和小米椒凉油下锅,小火炒出香味儿。

文章图片
5、接着放生抽、白糖、少许盐、一点点香醋,用锅铲搅拌均匀关火,然后滴入少许香油拌匀即可。

文章图片
6、把炒好的味汁淋到皮蛋上,可以再撒一点点香菜末上去,这道菜就做好了。

文章图片
【小贴士】:
【 小米椒|凉拌皮蛋要好吃,可别直接撒调味料,多1步就能让美味翻倍】1、即使皮蛋再美味,也要适当适量食用,不要过度食用,原因你懂得。
2、如若不吃辣的话,食材中的小米椒就省略掉。
3、这道菜谱的关键之处就在于,调味料不是直接撒上了事,而是经过一个炒制的过程,这样能让调味料的味道充分释放出来,所以,皮蛋的味道也就更好。
我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

来源:(绿蝶美食)
【】网址:/a/2020/1021/kd580746.html
标题: 小米椒|凉拌皮蛋要好吃,可别直接撒调味料,多1步就能让美味翻倍