家里的小孩很喜欢吃玉米，但是每次吃水煮玉米哪里掉的都是，所以作为家长，就很喜欢用玉米粒变着法子让小孩子吃，最近看到一个韩国美食博主的一款玉米酥粒蛋糕，感觉很丰富，层次很好，想来应该很好吃，于是在家做了一下，可能是玉米做出的最香的一款蛋糕了，而且是磅蛋糕，面糊拌一拌，搅一搅就可以烘烤出炉。层次丰富的玉米蛋糕，爱了爱了~玉 米 酥 粒 蛋 糕
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材 料
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酥粒无盐黄油 38g舒可曼烘焙细砂糖 45g盐 少许舒可曼低筋面粉 60g玉米粉 10g舒可曼扁桃仁粉 23g（杏仁粉）
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蛋糕体无盐黄油 120g舒可曼烘焙细砂糖 105g盐 1g鸡蛋液 108g舒可曼低筋面粉 70g燕麦片 24g舒可曼泡打粉 3g 半干玉米粒 120g+20g做 法准备酥粒①将黄油从冰箱中拿出，室温软化，放入容器中，倒入细砂糖、盐搅拌均匀至微微发白，也可以用搅拌器搅拌。
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②过筛加入低筋面粉、玉米粉、杏仁粉，混合搅拌至粗颗粒状即可。必要时用手揉搓会比较快一点~做好后，放冰箱冷藏备用。
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蛋糕体①准备一个6寸方形模具，铺好硅油纸。②将罐装玉米过滤，去掉水分，剩下玉米粒，将玉米粒放入烤箱上下火150度烘烤10分钟，去掉一些多余水分。玉米酥粒蛋糕
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③将无盐黄油从冰箱拿出来室温放软，放入盆中，倒入细砂糖和盐，搅拌均匀。
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④蛋液分三次倒入，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
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⑤低筋面粉和泡打粉混合均匀。
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⑥把混合好的粉类材料过筛入倒入黄油中，搅拌均匀。
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⑦倒入燕麦片和半干玉米粒，搅拌均匀。
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⑧把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的6寸方形模具中，用刮刀抹平表面。
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⑨倒入提前做好的酥粒，整理平整。
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⑩最后铺上一层烤的半干的玉米粒。
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放入预热好的烤箱中，上下火170度烘烤35分钟。上色为金黄即可。
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香香甜甜有嚼劲，不会很甜，浓郁的玉米香味，软中有酥的蛋糕体。希望你会爱上这个秋天的玉米蛋糕。
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来源：(柏杨和星月)

【】网址：/a/2020/1021/kd580745.html

标题： 宝宝|爱吃玉米的宝宝都在收藏 无需打发 搅拌即烤的玉米酥粒蛋糕