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天热没胃口，试试这道菜，鲜香开胃又下饭，百吃不厌
今天心情特好，特来和大家一起分享，昨天中午正在午睡的时候，快递给我打电话，让我到楼下拿快递，我迷迷糊糊的想了一下，记得的我好像没买东西，怎么会有快递，又想了一下，有可能是老公买的。赶紧下楼把快递拿回来，打开一看，是一口不粘锅，我马上打电话问老公，老公说不是他买的，那会是谁买的，难道是店家寄错了？正纳闷的时候，女儿来电话了，一接电话就问我，老妈，我送你520的礼物喜欢吗？妈妈，我爱你。说真的，收到女儿的礼物，我特别感动，这是我有史以来收到最喜欢的礼物，女儿知道我喜欢做美食，所以才送锅给我，真是知母莫若女呀，女儿，妈妈谢谢你！

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言归正传，今天给大家分享一道鱼香鸡蛋，味道超级赞，特别下饭。这道菜所用食材都是日常生活中很常见的食材，营养却非常丰富，鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质含量很高。而木耳营养价值也很高，不但可以补血，还能提高免疫力呢。把这两种食材一起做，再加些洋葱和辣椒，就是一道超级下饭菜，天热没胃口，试试这道菜，鲜香开胃又下饭，百吃不厌。

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【鱼香鸡蛋】食材：鸡蛋3个，黑木耳适量，青辣椒6个，红辣椒3个，生姜10克，蒜头10克，洋葱半个，剁椒1勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，白糖少许。
鱼香汁：生抽1勺，白醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，淀粉半勺，水3勺。
烹饪方法：
第一步：首先把木耳清洗干净，加入温水和一勺白糖，浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用。

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第二步：青红辣椒洗净切滚刀块，洋葱洗净切块，姜和蒜去皮洗净切末。

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第三步：把鸡蛋磕入碗里，加入少许盐，搅打成蛋液待用。

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第四步：取一个小碗，加入1勺生抽，1勺白醋，1勺蚝油，半勺白糖，盐少许，半勺淀粉，3勺水搅拌均匀调成鱼香汁。

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第五步：锅里放入适量水烧开，把木耳放入锅里焯1分钟捞起来，沥干水待用。

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第六步：锅里放少许油烧至7成热，把蛋液倒入炒熟盛出。

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第七步：锅里倒入适量油烧热，放入姜蒜爆香，加入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油，再加入木耳翻炒1分钟。

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第八步：加入洋葱和青红辣椒翻炒至断生，倒入鱼香汁翻炒至入味。

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第九步：加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

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第十步：美味的鱼香鸡蛋就做好了，超级好吃哦。
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1、浸泡木耳的时候加入一勺白糖，可以快速泡发哦。
2、喜欢吃辣的宝宝，可以把红辣椒换成小米辣。

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来源：(小蓉城)

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