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今天要给大家分享好吃的生菜。生菜，一种全世界人们都比较喜欢的生吃蔬菜品种。最具代表性的吃法就是生吃，所以人们放弃了它原本的姓名——莴苣，直接称之为”生菜“。生菜因为清甜的味道，爽脆的口感，深受人们的喜欢。不过我记得小时候，曾经有一段时间，一直流传着一个关于生菜的谣言，谣传”生菜是连虫子都不吃的菜“，所以很长一段时间，生菜的销量都非常不好。当然，能传出这些谣言也是与当时的环境息息相关的，那时候资讯不发达，人们常常以讹传讹。不过现在人们的文化素质普遍都有所提高，所以也不会再出现那种不实的谣言。


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生菜本身富含水分，膳食纤维及维生素的含量也比较多，加上口感清甜，特别适合生吃。不过对于我这种脾胃虚寒的人，生吃不太合适。所以我一般都会把生菜做熟来吃，只要在做的时候注意把控好时间，同样不会影响生菜本身爽脆的口感。生菜所有的食谱中，我最爱的就是蚝油生菜。可是刚开始自己怎么做都不好吃，所以每次去饭店吃饭的时候，我必点这道菜。直到后来，认识一位开饭馆的朋友，她老公以前就是饭店的大厨。于是我舔着脸，厚着脸皮要到了这道蚝油生菜的做法。跟着配方一起做，果然做出了好吃的蚝油生菜，今天就把这个配方分享给大家。


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蚝油生菜
所需食材：叶生菜1棵，大蒜6瓣，蚝油2勺，生抽1勺，胡椒粉、白砂糖、淀粉、食盐、香油
烹调过程：
1.先准备1棵生菜，然后把叶子掰成合适的大小。


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2.把生菜用水洗干净，然后再用水把生菜泡一会，这样生菜会更加的脆嫩。


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3.锅中加清水，水开之后往水里加少许的食盐和食用油，然后把生菜倒进去。


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4.把生菜烫10秒之后捞出备用。


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5.把大蒜拍碎，然后切成碎末。锅中再烧油，油温四成热的时候，倒入一半的蒜末炒香。


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6.然后下入2勺蚝油炒香。


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7.蚝油炒过之后，加入1勺生抽，再加入适量的清水。最后再放入少许的白砂糖、食盐和胡椒粉。


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8.等汤汁烧开之后，加入用水调好的水淀粉，勾出薄芡，最后再下入剩下的一半蒜末。


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9.在熬好的酱汁中加入少许香油，然后在均匀的淋在生菜上就可以了。


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【 把生菜|饭店大厨教你蚝油生菜做法,清脆爽口,汤汁都可泡饭吃】一道美味的蚝油生菜就完成了，味道非常正。大家一定要试一试，一定不会让人失望的。分页标题#e#

来源：(信亦快讯)

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标题： 把生菜|饭店大厨教你蚝油生菜做法,清脆爽口,汤汁都可泡饭吃