常言道，“民以食为天”。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
糖醋排骨
【 滑蛋|家味美食糖醋排骨，三炒丝大白菜，香椿拌黄豆，滑蛋鱼片的做法】

文章图片

食材：排骨、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、油、白糖、陈醋、香叶、肉桂
做法
1、将排骨清洗干净后绰水。
2、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒、香叶、肉桂放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
3、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
4、炒锅加入油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
5、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐加入排骨中小火煮5分钟。
6、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
7、酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。


文章图片

三炒丝大白菜
材料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜
做法：
1、将材料分别切丝待用，瘦肉丝提前用油、生粉和少许盐拌匀腌制。
2、热油锅加入少许蒜末同时倒入肉丝滑炒至变色后盛出。
3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软后倒入大白菜丝一并炒软。
4、加入鲜菇翻炒均匀后，加入适当盐。淋入生抽翻炒均匀。加适量清水盖上锅小火煮10分钟（大白菜在煮的过程会出水，如果不喜欢太软的口感可以适当缩短煮的时间）。
5、加入超过的瘦肉丝，翻炒均匀。加入鸡精后翻炒出锅盛盘


文章图片

香椿拌黄豆-材料-
黄豆，香椿
盐，醋，酱油
-做法-
1.黄豆提前泡发，然后煮十分钟
2.香椿用水焯熟，切碎
3.将熟黄豆和切碎的香椿一起加盐，醋，酱油等喜欢的调料拌匀即可食用


文章图片

滑蛋鱼片
材料：三文鱼、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒粉
做法：1.鱼片加盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌一下，这样才能使鱼肉比较嫩，鸡蛋一定要充分打散，加一点儿料酒，盐，和水淀粉
2.锅烧热，加凉油炒鱼片，稍微变色就可以了
3.然后把鸡蛋加进去，不要搅动，能翻锅最好，翻几下就可以，等鸡蛋稍微凝固就要出锅，要不就老了，装盘撒点儿葱花就可以了

来源：(雨覆小猪)

【】网址：/a/2020/1021/kd581316.html

标题： 滑蛋|家味美食糖醋排骨，三炒丝大白菜，香椿拌黄豆，滑蛋鱼片的做法