养生荔医师|为什么山东人的胃癌几率低？原来“秘诀”，是餐桌上的“两宝”

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【养生荔医师|为什么山东人的胃癌几率低？原来“秘诀”，是餐桌上的“两宝”】在山东人的餐桌上，我们不能不吃葱、蒜，这几乎是家家户户的日常食品。它们不仅可以作为调味品，而且在平时吃的时候对身体也有很大的好处。山东人癌症发病率低的原因是他们经常吃大风和大蒜，因为大蒜提取物可以降低致癌物质中亚硝酸盐的含量。葱奶中含有丰富的丙烯硫化物。常吃葱还能抑制胃肠道细菌，将这种亚硝酸盐转化为亚硝胺，并预防癌症的发生。

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原来的“秘密”就是餐桌上的“两宝”！
如何吃得好。
1 。切片后，放15分钟再吃。专家说大蒜中有叫做大蒜素的物质。它的影响很大，但也很不稳定。如果它被预热，它很快就会失去功能。所以吃的时候，尽量生吃。大蒜最好切成片，放15分钟，然后再试一次。让它与氧气结合形成大蒜素。吃了以后，效果会加倍。
2 。饭后生吃比较好。由于大蒜对胃有一定刺激性，吃得太多会引起胃部不适，有些人空腹吃大蒜后也会引起胃部不适。因此，建议饭前尽量不要吃大蒜，饭后最好吃大蒜，胃病患者最好少吃。

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3 。吃了大蒜喝了牛奶，可以去品尝大蒜的味道很重，所以这也是很多人讨厌吃大蒜的原因，因为它的味道比较重，而且很难去掉，所以吃了大蒜后，可以喝一杯温牛奶，慢慢咽下去，可以有效地去除蒜味，而且你可以吃一些柠檬、葡萄柚和其他酸性水果。大蒜也可以去掉。
多吃葱，大蒜确实可以防癌
通过对我国及多个病例对照的回顾和比较，发现大蒜对胃癌有一定的抑制作用。实验表明，大蒜具有抑制胃液中硝酸盐还原菌和降低胃液中亚硝酸盐含量的作用。多吃大蒜可以预防胃癌的发生。

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爱吃大葱大蒜的地方，胃癌发病率很低，这种说法也得到了专家的证实
山东人，几乎每顿饭都离不开大蒜，胃癌的发病率很低。这一说法也得到了专家的证实。山东人离不开大蒜和大葱。因此，山东省胃癌发病风险低于其他地区。在长江以北无病死亡率最低的4个县中，山东省苍山县位列第一。那里的人平均每年吃六公斤大蒜。山东的邻居们离苍山只有200公里，但他们的年死亡率是苍山的10倍。因此，当地人喜欢吃咸菜，这与他们的饮食习惯有关。

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随着城市人口的流动，饮食文化也在教学。众所周知，南京很多人也喜欢大蒜。但在南京，胃癌的发病率相对较高。这是什么？还有很多年轻人患胃癌，所以要保持良好的生活习惯，还有一些静态等早期筛查，所以我发现早期预防是预防胃癌的有效手段。