食疗食补|自制豌豆凉粉，营养健康无添加，晶莹剔透，清凉香嫩、爽口开胃食疗食补

_原题是：自制豌豆凉粉，营养健康无添加，晶莹剔透，清凉香嫩、爽口开胃
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
【食疗食补|自制豌豆凉粉，营养健康无添加，晶莹剔透，清凉香嫩、爽口开胃】豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

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豌豆凉粉色泽洁白，晶莹剔透。吃起来清凉香嫩、爽口开胃。

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豌豆凉粉是用豌豆淀粉做的，粉和水的比例为1：6 。先按比例准备好。
先取小部分清水，倒入粉中调成稀糊无颗粒。
锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。
一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好.葱，蒜，红辣椒切碎。放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。

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