风味柠檬鸭

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用料
土鸭或北京白鸭半只酸柠檬1个酸辣椒、酸藠头、酸姜适量 紫苏 小葱，蒜米少许生抽 蚝油 糖适量
黄皮酱2茶匙
做法
食材切碎
鸭子砍成件~
鸭子先斩成件后，放入有1片姜和少许料酒的沸水中煮，至血沫浮起来之后捞出到菜兜，冲冷水2分钟去血腥杂质沥干水分。
放油，下1茶匙糖先炒一下糖色，紧接爆炒蒜米和柠檬至香味出来，再放入酸辣椒、酸藠头、酸姜划炒一分钟。放入鸭子翻炒一下，再放入3茶匙生抽，2茶匙蚝油，2茶匙黄皮酱和两饭碗水一起转中小火焖15分钟左右，直至汁水粘稠，撒入紫苏和小葱段拌匀装盘上桌~~
蚂蚁上树

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用料
肉末50克粉丝1把洋葱半个
做法
剁肉末，洋葱切丁~油锅里放姜、肉末，煸出猪油~再加洋葱煸香~加花雕酒、生抽，老抽、耗油、豆瓣酱，盐，糖(这些调料随意)~加温水~放入已泡好的粉丝~大火收汁
因为家常做法，无图，走到窗边，分享雪后天晴的天空，好美!
出锅~加蒜蓉~淋麻油
营养蒸丸子

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用料
豆腐半块鸡蛋1个瘦肉馅50克胡萝卜半根料酒2勺生抽2勺耗油半勺老抽半勺糖半勺蒜2 瓣姜1片油菜1棵小银鱼干一小把枸杞几粒生粉2勺
做法
1豆腐用擀面杖或者勺子弄碎，胡萝卜搽细丝或者剁成末，一个鸡蛋，肉馅，一点十三香，半勺料酒，半勺生抽，一勺生粉，半勺耗油放在一起，抓匀，备用。
2把拌好的馅攒成一个个均匀大小的丸子，摆在平盘里。
3开大火，蒸20分钟。
4在蒸丸子的过程中，把油菜洗净，用刀划成条，焯一下水捞出。
5将焯好的油菜摆进盘子里。中间撒上几粒枸杞做装饰。
6调汁：锅内放一点点油，姜蒜切成末，加入一小把小银鱼干，中火炒香。半碗水中加入一勺半生抽，半勺老抽，一勺半料酒，半勺糖，搅匀倒入锅中，中火煮开，放入生粉（提前用水搅匀，不能直接倒进锅里）。持续搅拌，很快就会变粘稠。
7汤汁粘稠后，均匀淋在摆好的丸子和油菜上。
8出锅～
酱香豆腐

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用料
豆腐1块鸡蛋1个生粉适量
做法
取豆腐一块
对角切开，
准备一只鸡蛋和生粉
家有小娃，无肉不欢，所以用一小勺肉末，1/4洋葱碎，姜末，小葱备好
豆腐切成三角片，因为含水分，所以先到生粉里滚一下
裹好生粉后到鸡蛋液滚一下，
油锅里煎两面金黄
盛出备用
调一碗酱汁~生抽，料酒，耗油，白糖，老抽几滴
【 完美|怎么吃都美味的特色家常菜，色香味美营养全，来上几碗米饭，完美！】锅里留底油，炸香肉末、洋葱、姜末
倒入刚调好的汁，顺便把刚未用完的生粉加清水调汁倒锅里
加入煎好的三角豆腐和葱末，大火收汁
出锅，尝一口豆腐，哇，味道堪比红烧肉!

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/1113/kd613805.html

标题： 完美|怎么吃都美味的特色家常菜，色香味美营养全，来上几碗米饭，完美！