烹饪|教你做好吃又美容的香辣猪蹄焖黄豆，满满的胶原蛋白，简单又营养烹饪

相信很多女孩子在家吃猪蹄的时候，都能吃到爸妈说吃猪蹄能养颜，确实是这个道理，但是作为长大后的女生，慢慢地比较少吃到父母做的美味猪蹄，外面吃的猪蹄都担心不卫生，其实在家就可以做出这样简单又美味的养颜猪蹄，今天就教大家做一道好吃香辣猪蹄焖黄豆。
【烹饪|教你做好吃又美容的香辣猪蹄焖黄豆，满满的胶原蛋白，简单又营养】

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首先就是挑选猪蹄了，很多女生都不知道去菜市场怎么挑猪蹄，只要看到差不多肥瘦相间的猪蹄就可以买，实在不懂的可以让老板帮你挑，然后帮你剁好带回家，尽量让老板剁小块一些，就省去了回家剁猪蹄的麻烦，然后拿回家用冷水洗净，之后用冷水浸泡20分钟左右。

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浸泡的时候，就可以烧热锅来炒黄豆，只要在锅里把油烧热，然后就什么都不用放，直接烧中火就好，将黄豆放进锅里，翻炒六分钟左右，感觉把黄豆都炒香了就可以捞出来，看黄豆有没有炒好的标准就是看黄豆有没有黑点，如果有的话就说明已经炒好了，捞出来备用。

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然后就可以炒猪蹄了，同样也是热油下锅，然后将猪蹄下锅，炒上七八分钟，然后将猪蹄表面炒到焦黄色为止，到这如图这样的成色，就可以下其他配料闷猪蹄了，把之前准备好的花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒和适量的盐放进去，一同炒出香味，然后就再加入剁椒、料酒、生抽和酱油继续翻炒，大概炒两分钟左右，就可以加水了。

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往锅里家大约200g的水，加上的水不要用冷水，大概用热开水就好，可以多加一点，但是不能半路加水，等水煮开之后就改成小火焖猪蹄，大概焖40分钟左右就可以， 40分钟之后揭盖将黄豆还有米椒放进去盖上盖子，小火焖20分钟之后再把火关上，撒上葱花就可以出锅盛盘了，最后看到色香味俱全的猪蹄，很难不留下口水啊。

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盛盘之后可以明显看到猪蹄满满胶原蛋白的模样，而且制作的技术简单又营养，在家就可以做上一顿，赶紧收藏学起来吧。