_原题：山西人提桶排队打醋过腊八 网友：过了腊八就是年地方特色又是一年腊八节 ， 山西太原一老醋厂门口 ， 不少市民提壶拿桶 ， 排长队来打醋 ， 等着腌制腊八蒜 ， 队伍甚至排到了街对面 。 工作人员说 ， 每年这个时候都会有很多人来打醋 ， 大家要从早上8点忙到晚上8点 ， 几乎不停歇 。

文章插图

文章插图
网友评论

延伸阅读

腊八节的由来与朱元璋有关？它的习俗不只有喝粥

“腊月风和意已春 ， 时因散策过吾邻 。 ”腊八节来临 ， 冬天里 ， 一碗热气腾腾的腊八粥足以温暖人们的胃 ， 它的做法看似简单 ， 却也有着颇为悠久的历史 。

关于腊八节的由来 ， 有着各种不同的传说 ， 在漫长的岁月中 ， 人们围绕着日常生活 ， 喝腊八粥、吃腊八豆腐……将这个节日过得有滋有味 。

一碗粥的历史

【排队|山西人提桶排队打醋过腊八 网友：过了腊八就是年地方特色】腊八粥堪称腊八节的标志性节俗食物 。 它又称“七宝五味粥”、“大家饭”等 。

一般来说 ， 腊八粥里常用的食材包括大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类 ， 可以根据个人喜好选用红豆、绿豆、黄豆等等 。

《广韵·屋韵》记载：“粥 ， 糜也 。 ”有说法认为 ， 古代农业生产技术不发达 ， 粮食的产量没那么高 ， 粥是人们向现实妥协的产物 ， 制作相对简单方便 ， 可以养活更多人 。

后来 ， 粥的功能更是进入了“养生”层次 ， 颇具人文色彩 。 大文豪苏东坡是个美食家 ， 他曾写下一首《豆粥》 ， 夸赞粥的美味 。

喝“腊八粥”的习俗 ， 文字记载是从宋代开始的 。 徐珂《清稗类钞》提到：“腊八粥始于宋 ， 十二月初八日 ， 东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥 ， 相沿至今 ， 人家亦仿行之 。 ”

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日 ， 寺院谓之腊八 。 大刹等寺 ， 俱设五味粥 ， 名曰腊八粥 。 ”《武林旧事》中记载了腊八粥的一种做法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥” 。

清代 ， 腊八粥的做法更为复杂 。 富察敦崇在《燕京岁时记》中记载：腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等 ， 合水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。

“腊八节”的由来

在腊八粥的各种名字中 ， 有一个看上去比较特别 ， 叫做“佛粥” 。 说起来 ， 这个和腊八节的由来也有渊源 。

相传 ， 腊八节又是“佛成道节” 。 据传 ， 释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛 ， 佛教传入中国后 ， 为祭祀释迦牟尼成道之日 ， 各寺院在这一天要念经 ， 煮粥敬佛 ， 即腊八粥 。

有说法认为 ， 腊八节与“腊祭”习俗有关 。 腊是岁终之月 ， 从先秦起 ， 人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵 ， 另外还有一项比较重要的活动 ， 就是“逐疫” 。

民俗专家王娟解释 ， 也有人把“腊”解释为“接”的意思 ， 意味着新旧交替 ， 即“冬天过去 ， 春天来临” 。 腊日的种种习俗在上古时期就有了 ， 腊八节出现得更晚 。

另外一个传说 ， 则是提醒人们要勤俭节约 。 过去有一对年轻夫妻 ， 好吃懒做 。 腊月初八时 ， 家里断了粮 ， 幸亏有邻居接济 ， 两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹 。

小两口羞愧不已 ， 就此改掉了恶习 ， 勤俭持家 ， 日子也过得一天比一天好 。 之后 ， 人们也在腊月初八煮粥食用 ， 这个风俗便慢慢地流行起来 。

“关于腊八节的由来 ， 还有几种不同的说法 。 其中也有故事提到 ， 腊八节的由来与朱元璋有关 。 ”王娟解释 。

吃吃喝喝 ， 不止有粥

除了节日的意蕴之外 ， 王娟认为 ， 腊八节更是一个时间节点 ， 民间常有“过了腊八就是年”的说法 ， 人们也往往开始忙着准备过年需要的东西 。

“过去到了腊八的时候 ， 人们也开始计算一年的收支 ， 别人欠了你多少钱、你欠了别人多少钱 ， 这个时候都要准备把欠债还清了 。 ”她说 。分页标题#e#

喝粥之外 ， 这个节日还有不少美食 ， 不少名字都带有“腊八”二字 。 比如人们要腌制腊八蒜 ， 等蒜瓣整体变成翠绿色后 ， 拿来吃饺子、拌凉菜都有滋有味 。

此外 ， 在不同的地方 ， 人们还讲究吃腊八面、腊八豆腐等食物 。 也有的地方讲究吃“麦仁饭” 。

其实 ， 很多富有生命力的民俗 ， 基本都和日常生活息息相关 ， 在漫长的时光中 ， 它们给普通的日子增添了一些特别的意味 ， 也寄托着人们对未来最美好的期盼 。

腊八节 ， 你会如何度过？

（_原题：山西人提桶排队打醋过腊八 ， 店员从早8点忙到晚8点）

来源：(今日头条)

【】网址：/a/2021/0122/kd629088.html

标题：排队|山西人提桶排队打醋过腊八 网友：过了腊八就是年地方特色