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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
花生四果汤
材料：花生300克 、芋头丁、红枣、莲子各1／2杯 、桂圆干2大匙、白糖1／2杯
做法：1、莲子、红枣 ， 分别洗净、泡水30分钟备用 。
2、花生泡水6小时 ， 去红皮、洗净 ， 放入锅中加8杯水 ， 以中火煮滚 。
3、继续煮20分钟 ， 再加入热水改小火煮至熟烂 。
4、芋头丁放入热油锅中略炸一下 ， 捞出 ， 放入花生汤中
5、加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟 ， 最后加糖煮至糖溶解 ， 即可 。
酸菜炒大肠
材料：大肠、酸菜、辣椒、蒜苗、蚝油 。
做法
- 准备食物和调味料 。
- 煸炒：将酸菜倒入锅中（不放油） ， 将水搅干 ， 然后加入少许糖炒匀 ， 然后放在一边 。
- 煸炒：将油放入平底锅中 ， 在原料袋中炒匀 。
- 将大肠倒入大肠中 ， 加入蚝油 ， 继续炒 。
- 放酸白菜：将干酸菜炒到平底锅中 ， 均匀炒匀 。
- 加厚：倒入芡实炒匀
材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法：
1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香 ， 加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均匀最后再撒点盐即可
黄瓜炒牛肉
食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽
做法：
1、牛肉切丝 ， 用料酒、酱油、生抽 ， 盐腌制半个小时；
2、黄瓜切丝 ， 辣椒切丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜切段；
3、油锅烧热 ， 下生姜爆香 ， 再放入辣椒翻炒片刻；
4、牛肉丝下锅快速翻炒 ， 炒散 ， 翻炒均匀；
5、翻炒片刻变色后 ， 马上倒入黄瓜丝 ， 再加入大蒜叶 ， 加一点生抽调味 ， 即可出锅 。
酸甜菠萝鸡丁
食材：鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精 。
1. 菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁 ， 加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用 。分页标题#e#
2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐 ， 再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀 。
3. 炒锅倒油爆香葱蒜 ， 倒入鸡丁翻炒至变色盛出 。
4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀 ， 倒入菠萝和青红椒块翻炒 ， 再加入鸡丁继续翻炒 ， 加入水淀粉翻炒均匀 ， 最后加少许鸡精 ， 淋入香油关火即可 。
秘汁秋葵
材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙
做法：
1、秋葵洗净 ， 放入沸水中煮约2分钟 ， 捞起沥干去蒂 ， 摆盘备用 。
2、蒜头、辣椒剁成末 。
3、碗中加入蒜末、辣椒末、糖、香油、酱油搅拌均匀调成料汁 。
4、将调好的料汁淋在秋葵上即可 。
苋菜麦饭
1.苋菜洗干净控水
2.切碎
3.加入面粉拌匀
4.用手搓一会儿 ， 让菜叶和面粉更好地融合
5.加入食用油 ， 拌均 ， 谢谢蒸熟后不会起疙瘩 ， 比较散 ， 容易入味
6.水烧开 ， 大火蒸五分钟即可
7.出锅
8.葱末 ， 蒜末 ， 芝麻油泼 ， 加入少许醋 ， 盐
9.汁调好 ， 切点葱末 ， 香菜末 ， 胡萝卜末待用
酱爆肉丁
1.准备主料 ， 三层肉
2.去皮切小丁
3.加盐 ， 味精 ， 食粉 ， 嫩肉粉 ， 生粉腌制上浆
4.准备料头 ， 姜蒜末
5.调味料 ， 白糖 ， 味精 ， 老抽
6.黄豆酱
7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油 ， 干香
8.下黄豆酱炒出香味
9.下料头
10.下调味料 ， 翻炒均匀出锅
11.入蒸笼上汽蒸四十分钟
辣子烧肥肠
食材：熟猪肥肠5oo克 ， 青椒、胡萝卜各50克 ， 红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量 。
做法：
1.将肥肠切成段 ， 放入碗中 ， 加酱油、料酒腌渍 ， 胡萝卜切片 ， 青椒切小段 ， 分别用开水焯出 。
2.炒锅注油烧热 ， 下姜丝、红尖椒丝炒香 ， 加入肥肠 ， 烹入料酒 ， 翻炒几下 ，
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤 ， 烧透入味 ，
香菇蒸鸡
食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙
做法：
1、鸡翅洗净擦干剁开为二.香菇洗净沥干横片为二 ， 泡发的木耳撕成小朵 。
2、锅中烧开水下入木耳和香菇焯煮三分钟捞出用凉水冲干净沥干 。
3、将鸡翅香菇和木耳放入大碗里加入盐生抽料酒胡椒粉糖和味精抓匀最后倒入橄榄油抓匀腌制30分钟 。
4、火腿切7mm左右的厚片一片切四块 。
5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好
6、大火烧开蒸锅后将碗放入大火蒸13分钟左右 。
家常小锅米线
1.韭菜洗净切段 ， 腌菜切碎 ， 新鲜磨肉 。
2.米线用水淘干净备用 ， 因为下班晚没买到米线就买了卷粉代替 。 也可以选择自己喜欢的主食 ， 但是面条一定要先煮熟沥水 。
3.放入高汤加热至沸腾 ， 没有高汤用水也可以 。
4.放入鲜肉煮熟
5.放入生抽和昭通酱煮1-2分钟
6.加韭菜 ， 腌菜煮至韭菜熟透
培根金针菇卷
1.金针菇洗净沥干水分
2.培根多半切开
3.用培根把金针菇卷紧 ， 牙签固定
4.卷好的
5.平底锅一点点油 ， 放入培根卷小火烤
6.翻面烤 ， 培根有盐分 ， 少撒一点点盐 ， 根据个人口味 ， 另撒点五香粉 ， 孜然粉
糖醋排骨
食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
做法
1、将排骨清洗干净后绰水 ， 煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料 ， 放入排骨大火烧开后小火煮半个小时 。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟 。
3、炒锅加入植物油烧热 ， 将排骨放入油中炸至金黄色捞出 。
4、锅内留少许油 ， 加入3汤匙白糖、少量肉汤 ， 一点点盐（腌制时候已经加了盐 ， 不要加多）加入排骨中小火煮5分钟 。
5、这时加入3汤匙陈醋 ， 大火收汁即可 。
白切鸡
食材：鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟 ， 取出晾凉后切成块 ， 装在盘中；
2、葱 ， 姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中 ， 碗内再加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀 ， 锅烧热倒入油 ， 在旺火上烧开 ， 浇在葱末和姜末上即可；
3、把调料汁均匀的淋在切好的鸡上面 ， 就完成了 ， 鲜香味美 。分页标题#e#
干锅青笋腊肉
材料：春笋500克 ， 腊肉300克 。 调料辣妹子酱20克 ， 四川泡椒30克 ， 料酒10克 ， 鸡精3克 ， 香油10克 ， 色拉油50克 ， 高汤100克 ， 香菜50克 。
做法
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片 ， 然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出 。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底 。
3、另取锅放入色拉油 ， 烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味 ， 放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟 ， 放鸡精调味后倒入干锅内 ， 撒香菜 ， 淋香油即成 。
香芹腊肉
做法：1、香芹去根 ， 摘下叶子更存;胡萝卜切细条 ， 和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片 。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片 ， 腊肉一起翻炒 ， 让腊肉出出油 ， 最后倒入胡萝卜细条 ， 翻炒过后略加水焖1分钟 。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色 ， 加少许盐调味 ， 腊肉会比较咸一点 ， 少加盐 ， 最后扔芹菜叶子 ， 炒匀出锅即可 。
西葫芦鸡蛋饼
1.胡萝卜切碎片加水100克榨成汁；2.榨好的汁加入一个鸡蛋倒入容器中；3.西葫芦切成丝 ， 西葫芦切好后倒入容器中；4.加入适量的面粉盐油胡椒粉；5.搅拌好 ， 电饼铛加热倒入面糊烙至熟；6.翻面烙好即可 。
野山菌炒肉
材料：猪肉 250克、野山菌 50克、青椒 1个、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2个、蒜 8瓣、郫县豆瓣酱 1小勺、糖 5ml；
做法1、提前准备；
2、干野山菌用温水泡发 ， 撕得细一点 ， 泡野山菌的水待用；
3、蒜拍散 ， 肉切丝 ， 青椒去蒂切丝；
4、热锅烧油 ， 4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香；
5、倒入肉丝炒肉 ， 颜色变白后倒入野山菌炒1分钟 ， 之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 ， 炒均匀后倒入泡野山菌的水 ， 稍没过锅底就可以 ， 烧开后盖锅盖转小火焖15分钟；
6、15分钟后开盖 ， 倒入青椒转大火炒两分钟 ， 最后放入剩下一半的蒜炒匀 ， 出锅 ， 米饭来两碗！！
洋葱烧肥牛
材料： 肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；高汤半碗 ， 加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺 ， 现磨胡椒粉适量 ， 红薯淀粉少量 ， 搅匀备用；
2.煮锅坐水 ， 水开后放入肥牛；用筷子拨散 ， 关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入；炒出香味后加青红椒块同炒；
3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁 ， 炒匀即可
羊肉萝卜汤
原料：羊肉500克 ， 胡椒粉 ， 白萝卜500克 ， 红枣7-8个 ， 葱 ， 姜 ， 香菜 ， 绿蒜 ， 米酒 ， 盐 ， 麻辣油
实践：
1.切开羊肉 ， 将其在冷水中浸泡1-2小时 ， 然后将其放入一锅冷水中 ， 煮沸出血的泡沫 ， 然后取出并用热水冲洗 。
2.将白萝卜去皮 ， 切成滚刀备用 。 洗净并剁碎香菜和青蒜苗 ， 以备后用 。
3.取一个砂锅 ， 加入羊肉 ， 生姜 ， 葱 ， 红枣和足够的水 。 高温煮沸后 ， 撇去泡沫 ， 倒入米酒 ， 煮一小时以上 。
4.将白萝卜块放入砂锅中 ， 转小火继续煮约30分钟 ， 直到萝卜变软变烂为止 ， 并加入适当的盐和胡椒粉调味 。
香酥小丸子
材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、料酒、生抽
做法1．肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀 ， 腌制15分钟左右出底味 。
2．腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末 ， 加入胡萝卜末和干香菇末拌匀 ， 分次加入少许水淀粉搅拌至上劲 ， 依次做成小肉丸 ， 放在盘中 。
3．鸡蛋磕入碗中拌匀 ， 肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆” ， 再裹上一层面包糠 ， 依次裹好 。
4．锅中热油 ， 油5分热时下入小丸子 ， 炸至熟透 ， 捞出沥油 ， 并用吸油纸吸掉油份即可食用 。
风味香排骨
食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙
做法：
1、排骨洗净 ， 倒入盐、白胡椒、生抽、料酒 ， 腌制1小时；
2、排骨在锅中煸炒 ， 煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀；
3、锅中倒入热水2碗 ， 大火烧开 ， 转小火炖至1小时左右再大火收汁；
【排骨|22款菜肴推荐，鲜香十足，好吃下饭，用心学习好味道天天有】分页标题#e#4、另起锅 ， 倒入剁椒和蒜片炒出香味 ， 倒入尖椒、红椒和洋葱丁 。
来源：(花疯先生说美食)
【】网址：/a/2021/0122/kd629338.html
标题：排骨|22款菜肴推荐，鲜香十足，好吃下饭，用心学习好味道天天有
