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吃烤鸭时 ， 被服务员问：鸭架炸还是煲汤？不要犹豫 ， 回答这4个字 ， 话说前几天小侄子过1周岁生日 ， 老家习俗是要宴请亲朋 ， 以便孩子茁壮成长 ， 便入乡随俗 ， 选了离家门口不远的一个饭店 ， 这个饭店在我们小县城里比较出名 ， 饭菜口味可口 ， 价格适中 ， 特别是他家的招牌菜“北京烤鸭” ， 做的是相当地道 ， 外皮酥脆 ， 油而不腻 。

说起烤鸭 ， 我去北京的时候吃过一家大董烤鸭 ， 这是一家在当地比全聚德更有口碑的烤鸭店 ， 口味确实不错 ， 八种口味八种吃法 ， 鸭皮入口既化 ， 鸭肉沾蒜泥吃也是一绝 ， 吃过让人印象深刻 ， 而我们本地这家烤鸭店也确实性价比和口感都不错了 。 大家看这色泽就知道一定好吃了 。

很多人说小孩子不该过生日 ， 大操大办是奢侈浪费 ， 其实我们也就是吃一顿普通的家常饭 ， 现在人都比较忙 ， 平时没有大事情也很少聚 ， 只是趁机会亲朋好友一起聚聚 ， 联络一下感情 ， 记得我小时候最开心的是每年过年 ， 因为可以连着好几天去七大姑八大姨家做客 ， 吃好吃的 ， 天天大鱼大肉 ， 好开心 ， 现在即使过年也冷清了很多 ， 特别是去年过年都没有走亲戚 ， 今年也不知道能不能出门 ， 所以小侄子过生日把外地的姥姥也请来了 。
【烤鸭|吃烤鸭时，被服务员问：鸭架炸还是煲汤？不要犹豫，回答此4个字】
大家聚在一起非常开心 ， 菜也都是家常菜 ， 看 ， 非常的实惠 ， 有海鲜疙瘩汤 ， 咸鱼片片 ， 东北大拉皮 ， 凉拌黄瓜 ， 炸鱼 ， 凉拌竹笋 ， 就是在家招待亲朋也会做这些菜呀 ， 来饭店吃的好处是不用自己动手做 ， 省出时间和亲朋聊聊天 ， 联络一下亲情 ， 价格也不贵 ， 这一桌菜一共花了388元 ， 其中最贵的就属烤鸭了 ， 一只188元 。

你知道吃烤鸭为什么大厨都是把烤鸭推到你面前现场切鸭肉装盘吗？一个是为了展示饭店的企业文化 ， 饭店烤鸭比拿回家自己切好吃的另外一个主要原因就是大厨的刀工很好 ， 能把每一片鸭肉上都带上鸭皮来切 ， 这样吃的时候口感就不会觉得油腻 ， 入口酥脆 ， 吃起来香滑满口留香 。

饭店吃烤鸭都是现烤的 ， 烤鸭的油脂被烤得恰到好处 ， 现场切片装盘 ， 吃起来口感才最佳 ， 顾客也能享受到一种被隆重待遇的客人感 ， 吃起来就特别香了 ， 如果你去一家烤鸭店 ， 没有受到这种待遇 ， 那这家烤鸭店一定不正宗哦 。

那么重点来了 ， 每次吃烤鸭 ， 快吃完的时候 ， 总会被服务员问：鸭架炸还是煲汤？很多人措不及防 ， 就会问：煲汤如何煲？炸是怎么炸？那么服务员一般会告诉你 ， 煲汤就是用清汤煮一下 ， 炸就是油炸一下后加入孜然辣椒粉 ， 吃起来和烧烤味一样 ，

其实我很喜欢炸着吃 ， 之前不懂的时候一般就会说 ， 炸一下 ， 后来在饭店做厨师的朋友告诉我 ， 鸭架是可以打包带走的 ， 回家自己爱咋吃咋吃 ， 既然可以打包带走 ， 为啥服务员不直接告诉你呢？因为：如果你让饭店做 ， 很多时候会“缩水” ， 人家只需要给你做出一盘的量就可以了 ， 不划算 ， 再说一般被问鸭架如何处置的时候基本都吃饱了 ， 这时候再做基本就是浪费了 ， 所以 ， 吃烤鸭时 ， 被服务员问：鸭架炸还是煲汤？不要犹豫 ， 回答这4个字 ， 打包带走！
带回家的鸭架煲汤或者油炸都可以 ， 关键能多吃好几顿 ， 解馋又过瘾 ， 节省才是硬道理呀 ， 爱吃烤鸭的朋友们 ， 关于鸭架炸还是煲汤的回答你答对了吗？欢迎大家在评论区分享更多去饭店吃饭的小技巧 ， 让更多朋友受益吧 。

来源：(傻姐美食)

【】网址：/a/2021/0122/kd629571.html

标题：烤鸭|吃烤鸭时，被服务员问：鸭架炸还是煲汤？不要犹豫，回答此4个字