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推荐理由】
1.不知不觉一年就快过去了 ， 这一年大家的生活都过得很不相同又有点相同 ， 其中各种滋味都只有自己知晓 ， 了解过生命的可贵 ， 更要学会好好吃饭用心生活 。
2.来 ， 朋友们 ， 让我们视体重为无物视美食为全部 ， 继续健康又开心的享受美食生活下去吧 。
3.说归说 ， 浪归浪 ， 当然健康永远是第一位哦 ， 所以今天就推介健康的蒸菜料理吧！
4..懒人福利来啦！而且蒸的好健康 ，
5.烹调中 ， 清蒸也是经常用到的技法 ， 尤其是喜欢清淡的南方人 ， 清蒸的菜肴是很受欢迎的 。 那为什么清蒸的菜肴那么受欢迎呢？
6.因为现代人越来越讲究饮食健康 ， 少了太多杂料的清蒸菜肴更加原汁原味 ， 也更加健康！
7.当然还有清蒸菜确实操作简单 ， 完全不需要大动干戈的在厨房忙活半天 ， 省时又省力 ， 所以自然而然也就受欢迎了 ， 推介超下饭的16道懒人蒸菜做法 ， 天气骤冷骤热又干燥 ， 还是多吃些多汁多味的蒸菜吧！
第1款贺年宴客菜??蒜茸蒸虾??
这是一道宴客或是过年端出立马秒杀的美食
蒜蓉不仅可以去掉虾子
的腥味 ， 更可以带出虾子的鲜香
粄条吸收了虾子的汤汁之后 ， 滋味都无比鲜美
【准备材料】
食材
食材
白虾
600公克
粄条
半包
青葱
3支
玄米油
2-3大匙
辣椒
少许
蒜茸酱
蒜末
2-3大匙
姜末
1.5-2匙
香菇素蚝油
2大匙
米酒
1.5-2大匙
砂糖
1大匙
热开水
2大匙
烹大师
少许
盐
少许
【做法步骤】
1.这道料理简单的地方在于 ， 只要花功夫把料备好 ， 堆叠放盘子后 ， 放入锅蒸就可以了
2.先青葱切成葱末再将蒜茸酱调匀备用(试吃看看要比平常再咸一点) 热开水调蒜味才能出来
3.虾子洗净剪须从尾端剪至头部去肠泥
4.粄条切成适当宽度摆放入盘中 ， 放入锅中蒸约5分钟
5.时间到取出将虾子排列整齐后 ， 淋上酱汁再放入锅中蒸约8分钟
6.(起锅前先热油锅备用) 将青葱末与辣椒末洒在虾子上再淋上热油就可上桌
【小贴士】
1、虾子是很容易煮熟的食材 ， 千万不能蒸太久 ， 否则 ， 虾肉会老 ， 吃起来口感就不好了 。
2虾子底下除了垫豆腐 ， 也可以垫泡软的冬
粉
3蒜茸与葱末请随喜好增减
4蚝油的咸度不一请自行斟酌
5虾子与粄条的份量可随个人自行增减
(蒜茸酱也得增减喔！)
第2款【低蛋白轻松吃】娃娃菜蒸豆腐
*此食谱总蛋白质含量约为7g(一份)
【准备材料】
食材
板豆腐
80g
娃娃菜
100g
香菜
适量
柴鱼
少许
调味品
日本减盐低钾磷浓口酱油
3包
香油
适量
【做法步骤】
1.板豆腐切薄片、娃娃菜约两颗
2.娃娃菜拨片铺在盘子上豆腐放在娃娃菜上并淋上酱料
3.电锅蒸外锅一杯水
4.起锅趁热撒上柴鱼会跳舞喔!
【小贴士】
豆腐切薄片吸收娃娃菜的香甜并释放豆香口味多层次^_^
第3款酒蒸蛤蜊高丽菜
现在很少用炒的 ， 这道菜几乎没有油 ， 也不需要加盐调味 ， 料理方式非常简单 ， 大家不妨试试看！
【准备材料】
食材
高丽菜
1/3颗
蛤蛎
1斤
米酒
ㄧ大匙
蒜头
3粒
【做法步骤】
1.高丽菜切丝（大约1.5公分左右） 蒜头切末蛤蛎洗净将高丽菜铺底 ， 蛤蛎跟蒜末平均放在高丽菜上 ， 再淋上米酒
2.盖上锅盖开中小火闷到蛤蛎全开
3.蛤蛎全开就可以开锅盖将味道拌均匀
4.因为蛤蛎带有天然咸味 ， 完全不用再加其他调味即可盛盘上桌啰！
第4款蒜头豉椒蒸排骨【食材|懒人福利来啦！推荐16款家常蒸菜料理做法，原汁原味，简单快捷】
【准备材料】
食材
排骨2人份量
蒜蓉适量
辣椒适量
豆豉适量
葱适量
【做法步骤】
1排骨洗净后 ， 先用生抽、老抽、糖、生粉餣15-20分钟
2豆豉、蒜蓉加少少糖、油拌匀加入排骨
3排骨均匀放入锅内后 ， 加入辣椒碎 ， 蒸约8-9分钟 ， 熄火唔好打开盖 ， 焗约6分钟就完成
第5款粟米墨鱼滑蒸酿玉子豆腐
零难度 ， 超简易制作...想食墨鱼滑但系又唔想煎 ， 一次过蒸左渠就搅掂啦 ， 悭时间又健康
【准备材料】
食材
玉子豆腐2条
墨鱼滑4両
粟米粒两汤匙
蒸鱼豉油适量分页标题#e#
【做法步骤】
1将粟米同墨鱼滑捞匀；
2豆子豆腐在中间先切开 ， 再唧出来平均切件；
3将墨鱼滑酿上 ， 蒸8分钟 ， 最后淋上蒸鱼豉油便完成
【小贴士】
亦可改用豆腐
第6款肉碎瑶柱蒸冬瓜
强力推荐这道菜 。 真的太好吃了呀 。
干瑶柱丝和肉碎的鲜香全部都浸透到冬瓜片里
鲜的咧！
冬瓜水分很多 ， 蒸出来的汤汁捞饭吃好美味 。
【准备材料】
食材
冬瓜1斤
瑶柱1汤匙
肉碎10蚊
蒜蓉适量
盐适量
生抽适量
【做法步骤】
1冬瓜去籽之后切成薄片 ， 平铺在深碗中 。 瑶柱丝泡软后碾碎 。 肉碎放少许盐和生抽调味 。
2 热锅 ， 放少许油 ， 放入蒜泥爆香 ， 放入肉碎爆香 ， 再放入瑶柱丝 ， 少许盐和生抽调味 。
3 将炒好的肉碎淋入摆好的冬瓜片 ， 大火蒸十五分钟即可 。
第7款香辣面豉蒸鱼云
【准备材料】
食材
鱼头1个
蒜蓉3瓣
葱粒2汤匙
辣椒粒1只
生抽少许
面豉酱料
辣面豉酱3/4汤匙
甜面豉酱1汤匙
糖1.5茶匙
【做法步骤】
1鱼头叫鱼档斩件 ， 清洗干净盛起备用
2用油爆香蒜蓉 ， 加入辣椒面椒酱和甜面豉酱同炒 ， 再加入糖同炒 ， 盛起摊冻备用 。
3鱼云铺在碟 ， 加上面豉酱料 ， 喜欢食辣同时加入辣椒粒同蒸 。
4明火水滚蒸18分钟 。 （今次选用水波炉一炉两碟 ， 做法用两层网架 ， 预热水波炉 ， 用100度蒸气预热5分钟 ， 猪颈肉放入下层近蒸气位 ， 鱼蒸放上层另一边 ， 同步蒸23分钟 。 ）
5 23分钟后取出两碟餸 ， 鱼云撒上葱粒和没有同蒸的辣椒粒 。
6灒上滚油 ， 加上生抽即完成 。
第8款无水蒸蒜茸粉丝胜瓜海虾
用LC无水蒸 ， 原汁原味 。 也可以隔水蒸 。 如想吃素 ， 就唔落虾 。
【准备材料】
主要食材
虾10只
胜瓜1条
龙口粉丝(小)1札
蒜蓉3汤匙
葱花适量
油1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
糖半茶匙
盐半茶匙
水(无水蒸)50ml
【做法步骤】
1虾洗净 ， 剪去角、须、脚 ， 去肠 。
2粉丝用热水浸软
3胜瓜刨走尖硬部分(保留少许绿色 ， 蒸起不会变晒水) ， 切片1cm厚 。 捞一捞盐糖 。
4将所有材料铺在LC 26cm buffet中 。 先放粉丝、然后放胜瓜、最后放虾 。
5随意平均放入蒜茸 。
6 (无水蒸)加入50ml水 ， 防止蒸干水 。
7（无水蒸）中大火3分钟、转小火4分钟、熄火焗1分钟 。 （隔水蒸）水滚后中大火蒸8-10分钟 。
8洒上葱花 。 烧热油 ， 淋上面 。 最后落豉油 。
第9款滑滑葱花蒸水蛋
蒸水蛋这道简单家常菜式 ， 相信大家也煮过不少次 ， 但有没有试过蒸出来总是不够滑 ， 表面像月球一样凹凸不平呢
今次分享一下蒸水蛋的小小心得 ， 简单几步就能蒸到像布丁般滑嫩 ， 入口即化的蒸蛋了
【准备材料】
食材
鸡蛋2只约100ml
鸡汤200ml
【做法步骤】
1鸡蛋打发均匀 ， 加入鸡汤搅拌
2蛋液过筛2次 ， 倒入容器内
3用小匙除去浮在蛋液表面的小泡沫 ， 容器用锡纸包好
4大锅加入清水烧滚 ， 容器放入大锅 ， 中大火蒸4分钟 ， 开盖疏气 ， 转中火合盖继续蒸4分钟 ， 再开盖疏气 ， 中火蒸3分钟即成
第10款梅干菜蒸肉～客家菜
凭着小时候的记忆 ， 试了好多次 ， 终于做出记忆中的味道 。
【准备材料】
食材
梅干菜
半把
粗绞肉（五花肉）
1斤
酱料
盐
1茶匙
糖
1大匙
米酒
2大匙
酱油
2大匙
味素（可略）
半茶匙
胡椒粉
适量
水
2大匙
【做法步骤】
1.梅干菜泡水半小时 ， 拧干切段 。 绞肉要用五花肉 ， 口感才会好哦！
2.绞肉和梅干菜混合 ， 剁出有黏性的肉
3.绞肉加入所有酱料 ， 用同个方向搅拌至肉有黏性
4.电锅外锅加一杯水 ， 放入梅干绞肉 ， 电锅跳起就完成啰！
【小贴士】
梅干菜本身有咸 ， 泡越久咸味越淡 ， 赶时间也可以不用泡 ， 但盐和酱油就要减量 。
第11款玉子豆腐虾仁蒸滑蛋
简单易做又超级下饭... 话咁快就清晒成碟啦！
【准备材料】
食材
玉子豆腐2条
蛋2-3个
急冻虾仁300g
油2-3汤匙
生抽适量
盐适量
水(蛋之1.5倍)适量
葱白/葱花少许
【做法步骤】
1急冻虾仁洗净印干...用少许盐和胡椒粉(材料以外)略腌！分页标题#e#
2玉子豆腐切件...铺在蒸碟上...虾仁放上！
3蛋打发好...加1.5倍水拌匀...注入碟中！
4烧一锅热水...水滚放入...隔水以中火蒸约七分钟至凝固！
5烧热油...下生抽、葱花拌好...淋上蒸蛋上！
第12款蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 这个菜简易又美味~ ~垫在扇贝下面的粉丝吸收晒扇贝的鲜、蒜蓉的香 ， 指天椒的辣 ， 加上弹牙鲜甜的扇贝 ， 真是啖啖鲜味 。 欢迎游览美食初心煮页
【准备材料】
食材
蒜蓉约5汤匙
扇贝8只
粉丝一束
盐和糖各半茶匙
指天椒2只
葱粒适量
【做法步骤】
1扇贝彻底洗干净 ， 将所有黑色部份去除 ， 再用水冲洗干净 ， 抹干备用 。
2扇贝壳也要彻底洗刷干净 。
3预备材料:将蒜头切碎 ， 葱切粒 ， 粉丝浸软 。
4粉丝浸软后略为剪断 ， 隔筛备用 。
5烧热油镬 ， 爆香蒜蓉 ， 并加入适量的盐和糖 。
6因有家人不吃辣 ， 所以先将一半蒜蓉盛起 ， 另一半再加入指天椒兜炒 。
7蒜蓉及粉丝放在扇贝壳上 。
8入蒸炉/隔水大火蒸约7分钟 ， 最后洒上葱花 ， 即成 。
【小贴士】
食谱只供参考 ， 实际烹调时间、份量及生熟程度等 ， 请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整 。
第13款陈皮蒸鲍鱼
Hello大家好 ， 今次介绍一系列海鲜陈皮蒸鲍鱼
【准备材料】
食材
鲍鱼六只
果皮一个
【做法步骤】
1包完买回家用牙刷清洗干净备用 ， 果皮浸两小时取出切丝备用 ， 鲍鱼放在碟中放入果皮丝
2果皮鲍鱼蒸放入预热蒸睇大细而定 ， 细只5至6分钟 ， 大只8分钟 ， 加入滚油倒入鲍鱼上面 ， 加美极酱油调味
【小贴士】
鲍鱼买回家食之前清洗
第14款完美肉末蒸蛋- {家常经典
这道看完等于一次学了两道菜 ， 你还在等什么？
吃腻了传统蒸蛋吗？其实只要做点小变化 ， 马上就可以让这道传统的家庭料理大大加分 。
【准备材料】
食材
鸡蛋(200ml)4颗
高汤(鸡蛋的2倍)400ml
蒜末0.5大匙
葱花0.5大匙
猪绞肉200g
米酒1大匙
酱油0.5大匙
蚝油2.5大匙
葱花适量
【做法步骤】
1首先将鸡蛋与高汤打散、均匀混合 。
2接着将蛋液过滤 ， 并剔除表面的杂质、小气泡 。
3用中小火蒸约20分钟 。 (锅盖处夹1枝筷子)
4热油锅 ， 将蒜末、葱花下锅爆香后 ， 加入绞肉炒熟 。
5加入所有调味料与葱花并搅拌均匀 。
6最后再将炒好的绞肉铺在蒸蛋上就完成了 。
【小贴士】
1.蛋液和水的比例用量杯量会比较精准 ， 大家也可以依照自己喜好增减水量喔 。
2.蛋液过筛口感会比较一致 ， 没有硬块 。
3.将小泡沫剔除 ， 这样蒸起来表面会比较光滑 。
4.锅盖记得不要盖紧密 ， 以免温度、压力太高 ， 这样蒸起来的蒸蛋表面就会有许多孔洞 。
第15款无水蒸丝瓜
呢个餸简单到呢 ， 有丝瓜就搞店 ， 蒜蓉同姜丝唔系咩core ， 落盐已经够晒；有趣分享系 ， 唔俾过时过节食「丝瓜」同「苦瓜」 ， 想食就要讲「胜瓜」同「凉瓜」
【准备材料】
食材
丝瓜1条
蒜蓉
姜丝/ 姜棍
【做法步骤】
1丝瓜先去皮切段
2加入少少油 ， 平均铺上丝瓜 ， 再洒上盐 ， 铺上蒜蓉同姜丝 ， 加1-2匙水
3细火蒸约8分钟 ， 唔好打开盖 ， 焗约5分钟
第16款土鱿蒸肉饼
亲戚由泰国带回来的手信干鱿鱼 ， 所以就整个简单土鱿蒸肉饼 ， 啲汁捞饭食都唔错
【准备材料】
食材
半肥瘦猪肉400克
干鱿鱼40克
盐1茶匙
糖1茶匙
生抽半汤匙
老抽半茶匙
蕃薯粉或粟粉大半汤匙
油1茶匙
水或浸过鱿鱼的水4汤匙
姜蓉1茶匙
葱花少许
【做法步骤】
1干鱿鱼需用水浸软备用 ， 浸过干鱿鱼的水备用 。
2鱿鱼需去中间骨位 。
3鱿鱼去皮 。
4鱿鱼先切丝再切粒 。
5肥猪肉先切粒 ， 再分布在其他瘦肉位置 。
6猪肉刴成免治 ， 除鱿鱼水和姜蓉备用 ， 所有调味料腌猪肉 。
7将姜蓉搓入免治肉内 ， 最后加入浸过鱿鱼的水 ， 加水后免治肉会变轻 ， 所以水份可加可减 。
8肉饼铺在深碟上 ， 猪肉可打松铺平或用筷子直插孔位 。 蒸出来肉质不会太硬太迫 。
9蒸出来水份不要倒掉 ， 猪肉会慢慢吸回肉汁 。 可撒上葱花即成 。
来源：(美食初心煮页)
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标题：食材|懒人福利来啦！推荐16款家常蒸菜料理做法，原汁原味，简单快捷
