_原题为：留人、稳价、重防疫 ， 上海超市、菜场多项措施保障市民“菜篮子”
东方网采访人员王旭、赵铭、曹磊1月22日报道：临近年关 ， 疫情来袭 ， 与往年不同 ， 越来越多的人今年决定留在上海过年——这也是一个略显新奇的体验 。 在留沪人员增加的情况下 ， 上海各大商超和菜场准备好了吗？年货能不能愉快的购买？为此采访人员走访了部分商超和菜市场 ， 了解春节期间市场的供应情况 。
早动员 ， 多留人
在联华超市曹家渡店的店长看来 ， 今年春节期间工作的第一重点就是留人 。 据她介绍 ， 经过前期的动员和沟通 ， 目前该店外地员工100%留沪过年 ， “今年疫情这样 ， 大家也比较理解 ， 再说春节期间我们还有最高4-5倍的加班费” 。 农工商超市早早成立了专门的工作小组 ， 动员外地员工留沪 ， 目前90%左右的外地员工已经决定留沪 ， 而往年至少有一半的外地员工会返乡 。

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1月21日 ， 采访人员从徐汇区商务委获悉 ， 经过区内菜市场管理公司动员 ， 目前初步统计徐汇区菜市场管理人员总体90%以上在沪过年 ， 经营商户总体留沪比例约为80% ， “不过离过年还有三周 ， 之后还会继续动员统计 。 长宁区商务委的统计数据也显示 ， 区内菜市场有意向返乡的经营户不到10% 。 人手留下来了 ， 春节期间的保供稳价和疫情防控就多了一层保障 。
徐汇区铭言广元菜市场的经理翟士平介绍 ， 过年期间 ， 菜市场营业时间与往常相同 ， 但他也表示商户也会根据消费者的数量选择下班时间 ， “比如初一初二下午两三点可能就没什么人了 ， 一般都买好了在家过年了 ， 那天可能会下班早一点 。 ”菜商李新秀则表示 ， “今年过年不回家了 ， 期间家里如果没什么事儿就都会来菜场 。 ”
平菜价 ， 保供应
受年初寒潮以及节令等因素的影响 ， 今年以来上海猪肉、牛羊肉以及部分蔬菜均有小幅上涨 。 春节期间的“保供稳价”仍然面临不小的挑战 ， 但采访人员在走访超市和菜场时发现 ， 美天新渔菜市场、联华超市等均设立了平价肉柜、平价菜柜 ， 猪肉售价在21-23元之间 ， 蔬菜价格也低市场价 。

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据美天新渔菜市场的工作人员介绍 ， 平价菜柜每天限量供应7种平价蔬菜 ， 每七天还会轮换新品种 。 专柜的蔬菜均来自美天自建的基地 ， 是专门为稳物价而设立 。 此外 ， 春节期间 ， 平价肉柜和菜柜的供应量也会有所增加 ， 以平抑周边菜场的价格 。 采访人员在菜柜看到 ， 平价蔬菜以净菜形式出售 ， 将过中午已经销售了一大半 。
据了解 ， 作为上海“菜篮子”保供一项重要举措 ， 平价蔬菜专柜、平价猪肉专柜在上海市商务委指导下 ， 在上海各区已经推出了好几年 。 截至目前 ， 上海15个区已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜 。 浦东商务委相关人士表示 ， 设立平价蔬菜专柜后 ， 寒潮节令期间摊贩联手涨价、垄断市场导致的菜价居高不下已经成为历史 。 此外 ， 菜场也会根据发改委发布的指导价格监控商户的定价 ， 稳定物价 。
在保障供应方面 ， 上海各大商超和菜场也早已有所准备 。 农工商超市的相关负责人告诉采访人员 ， 目前各商超按照最高承载量储备生鲜等商品 ， 基本可以保障2-3周内的供应 。 同时 ， 今年超市加强了供应链的完善以及供应商的沟通 ， 如果春节期间有其他变化可及时补货 。 他分析 ， 根据去年经验 ， 上海商品供应的主要难点在于道路运输受阻 ， 目前从全国疫情防控的情况来看 ， 情况还比较乐观 。
重防疫 ， 推“国货”
疫情防控常态化背景下 ， 口罩、测温和健康码已经成为防疫三件套 。 1月13日 ， 上海公布8条防控措施 ， 再次重申“三件套”的重要性 。 采访人员走访多家超市和菜场 ， 发现口罩、测温和健康码再次成为入口处的“守门神” 。

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考虑到菜市场人流以老年人居多 ， 老人手机操作健康码可能有困难 ， 菜市场更强调口罩的隔断作用 。 为了提高防范意识 ， 美天新渔菜市场每天不间断循环播放戴口罩的提示 。 每天三次的消杀工作也已经成为标准动作 ， 消毒范围不仅包括通道、柜台、厕所等区域 ， 还细致到了菜场的摊位内部和超市的购物篮 。分页标题#e#
进口食品的安全也是市民关心的重中之重 。 近期发布的《上海市农贸(集贸)市场疫情防控技术指南》要求对菜市场经营进口冷链食品等高危风险的从业人员实施新冠肺炎疫苗的接种 。 采访人员从徐汇区商务委获悉 ， 目前 ， 徐汇区菜市场涉及进口冷链食品销售的人员均已陆续接种了疫苗 ， 同时 ， 冷链相关工作人员也会每月进行核酸检测 。
为了降低进口冷链带来的风险 ， 许多菜场和超市都在提高国产肉类、水产等产品的比重 。 联华超市曹家渡店目前主推的牛羊肉均为国产 ， 鱼虾等海鲜也大都来自舟山渔场 ， 部分进口冷链食品则严格按照防疫要求 ， 不仅要求提供报关材料、消杀检疫证明 ， 还需提供核酸检测报告 。 美天新渔菜市场内 ， 所有售卖冷链产品的摊位都准备了一次性手套和免洗消毒液 。
【超市|留人、稳价、重防疫，上海超市、菜场多项措施保障市民“菜篮子”】在联华超市仙霞店购物的姚奶奶对上海很有信心 ， “（在）上海不用担心（没菜）” ， 她告诉采访人员往年过年家里也不会囤很多菜 ， 肉会多买一些 ， “有时候家里要招待客人的” ， “今年还是照常” 。 1月21日下午市卫建委通报了本地疫情 ， 买菜的上海阿姨反劝采访人员不要太紧张：“上海今年一年都挺好的 ， 这里有一点那里有一点 ， 也是没办法的” ， 对于蔬菜和肉类节前的涨价浮动 ， 阿姨也表示还在接受范围内 ， 不会过于担心 。 （王旭、赵铭、曹磊）

来源：(北京青年报官网)

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