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香料的种类非常的多 ， 让人难以区分 ， 什么样的肉要用什么样的香料 ， 对于很多做饭的朋友 ， 都是个难题 。 香料的使用方法都是不同的 ， 煮猪肉 ， 煮牛肉 ， 煮羊肉 ， 煮鸡鸭肉 ， 各自有适合的香料 。 精于厨艺的人 ， 自然能够根据自己的经验 ， 配出适当的香料 ， 但是一些新手 ， 以及不太会煮肉的人 ， 就常常感觉到头疼 。

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今天给大家分享一个香料的使用公式 ， 煮肉只需要一加一 ， 用什么香料一眼看明白 。 基础调料 ， 就是不管煮的什么肉 ， 都可以使用 ， 然后再添加上所煮的肉 ， 对应的添加包 。 下面就是1千克肉类 ， 所需要的香料公式 ， 我知道这个方法以后 ， 试了一下觉得很好用 ， 分享给大家 。

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【基础调料】：八角5克 ， 桂皮3克、小茴香2克、丁香1克 。
【麻辣添加包】：花椒3克、辣椒3克、香叶1克、良姜2克、荜菝1克 。
【腥味较重添加包】：白芷3克、生姜3克、草果3克 。
【牛肉猪肉改善肉质添加包】：肉蔻2克、草果3克、山楂2克 。
【鸡肉、鹅肉改善肉质添加包】：白蔻2克、草蔻2克、草果3克、生姜3克 。

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【鸭肉改善肉质添加包】：肉蔻2克、草蔻2克、草果3克、生姜3克 。
【牛肉増香添加包】：山奈3克、香叶1克、砂仁2克 。
【猪肉増香添加包】：山奈3克、五加皮2克、香叶1克、陈皮1克 。
【禽类増香添加包】：砂仁2克、草蔻2克、草果3克、辛夷1克、甘松2克 。
【麻香口感添加包】：香砂2克、甘松2克、荜菝1克、生姜3克 。
（以上如遇同类便直接替换 ， 不要叠加）

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香料的使用有公式 ， 煮肉只需要一加一 ， 用什么香料一眼看明白 。 不是说所有的肉 ， 都要这样使用香料 。 毕竟中国的美食那么多 ， 口味也那么多 ， 有很多人 ， 都有自己独特的秘制配方 ， 秘制配方就麻烦了 ， 动辄几万块钱也买不到 。 我们说的是最基础的一些方法 。

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其他想要口味更上一层楼的 ， 大家就可以发挥自己的做饭才能 ， 自由发挥锦上添花了 。 您还有什么好的香料使用方法 ， 欢迎大家在评论区分享 。

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来源：(美不美美食)

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标题：花椒|香料的使用有公式，煮肉只需要一加一，用什么香料一眼看明白