文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
红烧啤酒虾

食材海虾 ， 啤酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 。
做法1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 。 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 。 加入海虾翻炒 。
2、要将海虾炒至一点水份没有 ， 炒干这样能壳肉分离 ， 回头烧煮时更加的入味 ， 吃起来也方便 。
3、倒入一瓶啤酒 ， 以没过虾多一些为好 ， 再加入料酒、生抽、白糖、盐 。 大火煮开 ， 中火慢烧煮至香味浓郁 ， 汤汁收浓即可 。
鱼香豆腐

【豆腐|美味菜肴精选，家常做法非常好吃，简单做几道轻松抓住家人胃】食材：豆腐、瘦肉、蒜苗、葱姜蒜末、干辣椒 ， 青红椒、盐、味精、豆瓣酱、生抽、水淀粉
做法：1、准备食材：豆腐切成薄一点的方块；瘦肉切片；蒜苗洗净切段；青红椒洗净切块 ， 干辣椒切断 。
2、锅中烧油 ， 准备煎豆腐（煎豆腐之前建议用厨房用的纸巾吸干表面的水分 ， 防止油四处飞溅） ， 油热之后加入豆腐煎至两面金黄出锅备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热之后加入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 接着加入瘦肉片 ， 炒至变白之后加入一勺豆瓣酱炒均匀 ， 在加入适量的盐、生抽后加入适量的清水 。
4、待水开之后加入之前煎好的豆腐 ， 焖煮一下 ， 待水差不多的时候加入水淀粉 ， 青红椒 ， 味精、蒜苗翻炒一会后即可出锅享用 。
木耳炒鸡蛋

材料：韭菜、木耳、土鸡蛋、植物油、盐、白糖
做法：1、 韭菜洗净沥干水分切段 ， 木耳用热水泡泡去蒂洗净 ， 鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀 ， 小米椒洗净切丁
2、热锅凉油 ， 油热7成下鸡蛋液 ， 煎到鸡蛋成块 ， 用锅铲铲成块捞起
3、再次热锅凉油 ， 油热7成下小米椒翻炒出香味 ， 加木耳翻炒均匀出香味 ， 加韭菜翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀 ， 加鸡蛋翻炒均匀即可
蕃茄牛肉汤

材料：牛肉100克、番茄1个、金针菇50克、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、蚝油；
做法1 ， 牛肉切片 ， 用刀背拍散 。 加入适量生抽拌匀 。 加入淀粉和适量清水拌匀待用 。
2、番茄去皮 ， 切小块 。
3 ， 锅内放油 ， 小火加入生姜蒜瓣炒香 。加入番茄翻炒 。
4、加入蚝油 ， 盐翻匀 。
5、加入1碗清水 ， 大火烧开 ， 水开后用筷子把牛肉夹入锅中 。
6、煮沸后加锅盖关小火慢煮10分钟 。
青椒凉拌鱼

做法1、把大鲫鱼宰杀治净 ， 用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后 ， 放入沸水锅里小火煮熟 ， 捞出来晾凉便摆盘里 ， 待用 。
2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调成的鲜椒汁 ， 浇在盘中鱼身上 ， 撒上葱花 ， 即成 。
木耳炒腐竹

材料： 青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量；分页标题#e#
做法
1.木耳提前泡发 ， 撕成小朵 。 腐竹提前一夜泡发 ， 切段 。 青椒去籽去蒂掰成小块 。 西红柿划十字小口 ， 开水稍烫 ， 去皮切块 。 洋葱切丝 ， 蒜切片 。
2.锅里烧油 ， 油热下洋葱和蒜片炒香 ， 下青椒 ， 略炒至断生 。
3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下 ， 入味后加入西红柿 ， 翻炒均匀 ， 略炖1分钟 。 加入鸡精拌匀 ， 即可起锅 。
东北酸菜炒粉

材料：酸菜 300克、粉丝 50克、姜片 2片、酱油 少许、八角 1枚、盐 少许、干红辣椒 3个、糖 少许、水 150ML、香油 少许、植物油 1汤勺
做法：
1.酸菜切成细丝 ， 用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间) ， 粉丝用温水泡软备用 。
2.锅中加入一汤勺色拉油 ， 小火炒香干红辣椒与八角 ， 然后加入姜丝 。 加入酸菜翻炒均匀后加入生抽 ， 盐糖翻炒2分钟 ， 加水转大火烧开 。
3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可 。
花菜炒西红柿

做法
1、有机花菜去大梗 ， 用淡盐水泡半小时 ， 用手掰成小朵 。
2、锅里加开水和几滴油 ， 把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用 。
3、起锅烧油 ， 倒入蒜末爆出香味 ， 倒入汆烫好的有机花菜翻炒片刻 ， 再加入切成小块的番茄继续翻炒 ， 等番茄出水的时候加盐 ， 少量生抽 ， 糖 ， 炒匀 。
4、盖上锅盖焖煮下 ， 出锅前用适量淀粉勾芡 ， 再放点鸡精调味 。
酿肉煎

1.准备食材 。 洗干净的角瓜切4㎜厚片 。 混合面粉跟淀粉 。 鸡蛋加少量盐打散备用 。
2.生姜、花椒 ， 用三勺冷水泡五分钟 。
3.精瘦肉切末 ， 加入三勺生姜花椒水 ， 向一个方向搅拌至吸收 ， 注意需分三次加入 。
4.胡萝卜香菇各自切碎末 。
5.胡萝卜香菇沫放入细筛用开水浇下 。
6.料理机加入烫过的胡萝卜香菇碎末、打了生姜花椒水的肉末、半个蛋液 。 加入半茶勺盐跟胡椒粉 。
7.搅拌至细致粘稠取出备用 。
8.取一片角瓜放一小勺肉馅 ， 用另一片盖上轻轻压实 。
9.尽量让肉馅铺满整个瓜片 。
10.面粉跟淀粉的混合物撒入平底盘中 ， 把酿了肉的角瓜片两面粘上粉 。 多余的面粉轻拍抖掉 。
11.沾上蛋液包住整个食材 。 坐锅点小火 ， 不粘锅放少量植物油 ， 放入瓜片 ， 煎一分钟翻面 。
蚝油炒茄丝

1.准备的食材 。
2.将茄子去毛洗干净 ， 切成丝 ， （丝要稍厚一点 ， 不然在炒的过程中会烂 ， 没有口感 。 ）切好的丝用水浸泡一会 ， 泡好再用自来水冲洗备用 。 这时切西红柿 ， 西红柿切得跟茄丝一样粗 。
宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
做法：
1.豆腐切成丁备用 。
2.调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。
3.芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各装入碟备用 。
4.炒锅下油烧热 ， 下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 。
5.另起锅把调料汁倒入锅里 。
双茄烧肉

食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1个、青椒半个
辅料：生抽适量、盐适量
做法：
1.将五花肉洗净放入锅中 ， 加入适量清水 ， 几颗花椒和1块生姜将肉煮熟 。 （用筷子能轻易插穿就可以了）
2.将番茄剁碎 ， 青椒、茄子切块 。
3.煮好的五花肉切成小方块 。
4.热锅倒油烧至八成热 。
5.放入五花肉翻炒1分钟 。
6.放入番茄翻炒20秒 。
7.倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟 。
8.放入茄子煮至汤汁浓稠 。
9.放入适量盐翻炒20秒 。
10.放入青椒翻炒20秒 。

来源：(花疯先生说美食)

【】网址：/a/2021/0124/kd636911.html

标题：豆腐|美味菜肴精选，家常做法非常好吃，简单做几道轻松抓住家人胃