海带又名江白菜。干海带含蛋白质2%,糖类17%,膳食纤维6%,矿物质4%;每100g含胡萝ト素0.24mg,含多种维生素、烟酸;矿物元素含碘量为24mg,钾0.26g,钙0.35g,镁0.13g,铁5mg。
海带具有软坚散结,清热利水,镇咳平喘,祛脂降压之功效;用于甲状腺脚大、颈淋巴结肿、慢性气管炎、咳喘、肝脾肿大、高脂血症、高血压症。
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海带虽好,但脾胃虚寒者忌食。食用海带浸泡时间不宜过长,用水量不宜过多,一般500g海带用水不超过2.5L。待海带将水吸干即可。
海带的食用方法可以做粥、汤,也可以做凉拌菜和炒菜。糖渍熟海带用于慢性咽炎;海带胴骨粥用于高血压、动脉硬化、甲状腺肿大。
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海带荸荠瘦肉汤用于;海带牡蛎汤用于肝气郁结引起的甲状腺功能亢进;海带排骨汤用于高血压、动脉硬化、缺碘性甲状腺肿、慢性颈淋巴结炎。
海带决明子饮用于高血压及眩晕耳鸣,头痛面红,急躁易怒,口苦;萝卜海带汤用于甲状腺功能亢进,精神忧郁,易烦躁,激动,胸闷不舒。
海带绿豆粥用于地方性甲状腺肿、心血管病;海带冬瓜薏苡仁汤用于高血压、高血脂及暑热烦渴,小便不利;海带梅干茶用于慢性咽喉炎。
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凉拌海带丝用于高血压及暑热烦渴;海带姜糖饮用于慢性支气管炎;海带红糖饮用于慢性肝炎、高血压、动脉硬化;海带瘦肉汤用于甲状腺肿大。
海带豆腐汤用于老年性痴呆,防止高血压;海带菠菜汤用于心血管病;海带风尾草汤用于膀胱炎、尿路感染及小便不利,鼻出血,咽喉肿痛。
朋友们,你们爱吃海带吗?
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