紫光园|过年了，记得爸爸爱吃那个味儿( 二 ) 在这数九寒冬

2种吃法，可以直接撕着吃，也可以加热后再吃。
吃之前一定要先搅拌好。
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吃起来，那种吸吸嗦嗦， “麻嘴头”的感觉太爽了！
鸡皮咸香，鸡肉椒麻入味，喉咙咽下去了，嘴巴还在回味。
基本上一个人吃一袋，还不够。
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口味比较适合年轻人，目前小筷子身边吃过它的，没有说不喜欢的~
与五香扒鸡口感不同的是，椒麻鸡的肉质比较紧，吃起来更有嚼劲，着实下饭！
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五香酱牛腱子
这款五香牛腱子，是紫光园比较有名的一款。
用料良心，采用整块的腱子肉，而不是散肉、碎肉。
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只选牛前腿腱子肉， 1斤腱子肉只能卤出5两熟肉。
酱香味浓郁，切开后就能看到一层肉裹着一层筋花儿。
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配点辣椒油或蒜汁，越嚼越有味，当下酒菜很不错。
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煮面的时候，放上几片，一碗营养丰富的酱香牛肉面就搞定了~
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虎皮凤爪
每一只鸡爪都是50g以上，下锅前都会剪去指甲，洗的干干净净。
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这种肥厚的鸡爪，啃起来更有嚼劲！
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肉的松软配上筋的嚼劲，啃一只就能获得满满的幸福感。
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一旦吃起来，一只接一只，保准你停不下来。
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筋头巴脑
筋软肉烂，胶质感满满，入口就是幸福啊~
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但筋头巴脑，绝配的吃法儿不是开袋即食。
和土豆、胡萝卜、番茄炖一下，浓香的酱汁，和连筋软烂的肉香，吃起来才够味儿！
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羊杂汤
紫光园羊杂汤的精髓在于“干净” 。
文火熬制6小时的羊棒骨汤，汤色奶白，鲜香味美，再加入鲜嫩干净的羊杂。
这个羊杂用的是内蒙古锡林郭勒盟的6-8个月的小尾绵羊，鲜嫩可口。
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闻着有淡淡的膻味，但是喝起来非常鲜香浓郁。
热乎乎的一碗下肚，驱寒暖胃，再配上麻酱烧饼，幸福感十足。
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紫光园系列
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紫光园始建于1912年，距今已经有百年历史。
“紫光园”的名号也是有来头的——“身在京城，紫气东来，一道家宴，光耀门厅”之意。
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曾获得 “北京地区十大人气餐厅”“北京餐饮企业门店100强”“中国餐饮业十大清真品牌”等赞誉。
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百年老字号，坚持初心源于民，惠于民。
紫光园的老总艾兴有在采访中说道：
“我知道没有好原料，技术再好都没用，必须原材料好，才能有别的，所以我这么多年对供应链非常认真，紫光园用的东西一定是最好的。 ”