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【白菜|年夜饭压轴菜“花开富贵”，上桌惊艳四座，寓意幸福美满，超简单】

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年夜饭压轴菜“花开富贵” ， 上桌惊艳四座 ， 寓意幸福美满 ， 超简单
今年春节的年夜饭食谱 ， 大家都准备好了吗？中国人的新年 ， 讲究的就是一个吉利 ， “连年有余”“富贵吉祥”“恭喜发财”“平安喜乐” ， 一切美好的祝福都适合这个节日说出口 ， 今天小宁就分享大家一道适合年夜饭的压轴菜——花开富贵！

花开富贵本来就是中国传统吉祥图案之一 ， 代表了大家对美满幸福生活、富有和高贵的向往 ， 在大年三十这一天端一盘花开富贵上桌 ， 寓意家庭的美满幸福是必不可少的 。 这道菜的做法多种多样 ， 今天小宁就分享大家一种最简单的方法 ， 即使0厨艺的厨房小白也能一次成功 ， 好看又好吃 ， 食材也常见 ， 吃起来开胃解腻 ， 真的比大鱼大肉还好吃 。

这道菜的主要食材便是白菜和肉馅 ， 不要问小宁如何用白菜雕出一朵牡丹花来 ， 因为这朵牡丹花用不了一分钟就可以做好 ， 而整道菜也用不了半个小时 ， 简单到超乎你的想象 ， 下面就一起来看一下做法吧！
【花开富贵】

食材：
白菜 ， 肉馅 ， 葱、姜、生抽、香油、十三香、蚝油、盐 ， 淀粉 。
制作方法：
1、准备一棵白菜对半切开 ， 叶子的部分备用 ， 白菜帮子的位置继续对半切开 ， 底部留着雕花 ， 中间的位置留着拌馅即可 。

2、牡丹花非常好做 ， 只要将叶子全部往外掰开 ， 每片叶子中间都有缝隙即可 ， 然后把最外层的叶子两边剪掉 ， 修剪成圆形的花瓣即可 。

3、把牡丹花和白菜叶子一起放入开水中焯水2-3分钟的时间 ， 焯水的过程中要小心 ， 不要把叶子弄坏了 。

4、白菜帮子切碎后放入肉馅中 ， 加入葱花、姜汁、盐、生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀备用；白菜焯水后过凉备用；然后取一片叶子 ， 在叶子根部放一勺肉馅 ， 先把肉馅包起来 ， 然后两遍叶子折回来 ， 最后卷起来 ， 卷成一个白菜肉卷 。

5、牡丹花放在盘子中央 ， 白菜肉卷放在周围 ， 给它来一个漂亮的摆盘 ， 然后放入锅中 ， 水开蒸20分钟的时间 。

6、蒸好的白菜盘中会有较多的汤汁 ， 不要扔掉 ， 我们把汤汁倒入锅中 ， 再次熬煮一下 。

7、汤汁烧开后勾一个水淀粉 ， 将汤汁熬煮到浓稠的状态即可离火 ， 倒回白菜中即可 。

8、最后牡丹花的花蕊点缀胡萝卜碎即可 ， 一份漂亮的花开富贵就做好了！

9、用这个方法做的花开富贵 ， 花瓣晶莹剔透 ， 内里肉馅隐约可见 ， 看起来非常的漂亮 。

10、咬一口 ， 汤汁在嘴里四散开来 ， 白菜吸收了肉馅中的肥油 ， 使得肉馅肥而不腻 ， 白菜鲜嫩多汁 ， 吃起来清淡爽口 ， 比吃大鱼大肉香多了 。

尤其这道菜做法简单 ， 只需要一棵白菜 ， 适量肉馅即可 ， 不管是0厨艺的厨房小白 ， 还是来不及准备年夜菜的上班一族 ， 都是一道简单实用 ， 上桌又倍儿有面子的压轴菜 ， 喜欢的朋友记得点赞收藏 ， 大年三十晚上做起来吧！
小宁碎碎念：
年夜饭的菜谱小宁会不间断的持续更新 ， 如果大家喜欢 ， 记得点击关注小宁 ， 这样每天第一时间就可以看到小宁分享给大家的菜谱了 ， 每一种都非常简单易上手 ， 最主要的就是靠谱！

来源：(高高的天地)

【】网址：/a/2021/0125/kd641468.html

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