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“天然解毒王”终被发现 ， 每周吃1次 ， 相当于给肝脏“洗个澡”！它就是茄子了 ， 大家一定都不陌生吧 ， 现在冬天正是茄子大量上市的季节 ， 营养师大乔就曾极力推荐大家吃茄子了 ， 茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 在民间更是有着“天然解毒王”称号 ， 经常食用可以清热解毒 ， 肝脏不好的人一定要多吃了 ， 帮你排出堆积的毒素 ， 一身轻松！下面小编教给大家的就是回锅茄子的做法 ， 简单易学 ， 营养又美味 ， 快来看看小编是怎么做的吧
回锅茄子
By 美美家的厨房
配料：
茄子 两个、柿子椒 三个、猪肉 150克、花生油 适量、盐老抽 一勺、生抽 一勺、蚝油 一勺、葱段 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净切成段 。 放入电饭锅的蒸笼中 ， 煮饭的时候顺便就将茄子蒸熟了 。

2.这是茄子蒸熟的样子 ， 用筷子戳一下 ， 很轻松就能戳过去 ， 蒸好素的茄子特别软 。

3.趁蒸茄子的时候 ， 把青椒切成指甲段 ， 葱白切好 。

4.肉剁成肉末 ， 这道菜用五花肉炒出来会更香 ， 我家仔仔不吃五花肉 ， 所以我用了瘦肉 。

5.锅中适量油烧热 ， 放入葱段爆香 。

6.加入肉末煸炒至发白 。

7.加入老抽、生抽、蚝油调味 。

8.翻炒均匀后 ， 放入蒸好的茄子 。

9.这个时候就可以关火了 ， 一边翻炒 ， 一边用锅铲轻轻压茄子 ， 使茄子软烂成泥状 ， 充分入味 。 最后撒入青红椒段配色 。翻炒10秒即可出锅 。 看着就有食欲 ， 我家小朋友喜欢用它拌米饭 ， 每次来2碗米饭都不够啊！

【肩周炎|“天然解毒王”终被发现，每周吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”】烹饪小贴士：
注意事项 ⒈、茄子的吃法荤素皆宜 。 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。 吃茄子最好不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对好搭档 ， 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。 茄子切忌生吃 ， 以免中毒 。⒉、尽管茄子的吃法很多 ， 但多数吃法烹调温度较高、时间较长 ， 不仅油腻 ， 营养损失也很大 。 煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。 在茄子的所有吃法中 ， 拌茄泥是最健康的 。⒊、茄子和蟹肉都是寒性食物 ， 一起吃往往会使肠胃感到不舒服 ， 严重时会导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
大家学会了吗?

来源：(美食杰)

【】网址：/a/2021/0129/kd655212.html

标题：肩周炎|“天然解毒王”终被发现，每周吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”