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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
姜汁墨斗鱼丝

食材：墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克
做法：1、墨斗鱼撕去表面薄皮 ， 去骨 ， 洗净黑膜 ， 切3厘米长细丝；
2、鱼丝放进开水锅中煮熟 ， 时间不宜过长 ， 捞出 ， 晾凉 ， 放碟中；
3、将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮 ， 切细末；
4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面 ， 姜末与其他调料放在一起 ， 调匀 ， 浇在墨斗鱼丝上 ， 拌匀即可 。
牛肉炒蔬菜

食材；牛肉 ， 黄椒， 洋葱 ， 红椒 ， 青椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 十三香 。
做法；1.首先准备好食材 ， 把牛肉清洗干净 ， 切成丝 。
2.放盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3.把姜 ， 蒜清洗切碎 ， 葱切段 。
4.再把青椒 ， 黄椒 ， 红椒去籽 ， 清洗后切片 。
5.锅里放油烧热 ， 放姜 ， 蒜翻炒出香味 。
6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油 。
7.加入青椒 ， 红椒 ， 黄椒翻炒后放盐 ， 生抽翻炒均匀 。
8.最后倒入葱 ， 鸡精 ， 十三香翻炒均匀就可以关火装盘了 。
肉丸烧茄子

材料：紫茄子300g ， 青椒、红椒各半个 ， 肉丸200g ， 蒜末1大勺 ， 蚝油1大勺 ， 生抽1小勺 ， 糖1小勺 ， 胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、红椒切块 ， 茄子切滚刀块 ， 沾面粉 ， 锅内烧热油煎 ， 煎至表面焦黄
2.另起锅 ， 锅内烧热油下蒜末煸炒香 ， 倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料 ， 倒入半杯水烧开 ， 至汤汁浓稠 ， 加少许水淀粉勾芡即可
春笋炒木耳

材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油 。
做法：1、 蒜姜切片 ， 小米辣切成小圈 ， 春笋剥好改刀切成小条 ， 加入沸水中籴烫一下捞出沥水 。 木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵 ， 同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水 。
2、起锅烧热倒油 ， 加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后 ， 倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 撒上少许葱段炒匀 ， 滴几滴香油略炒一下即可出锅
蒜蓉蒸丝瓜

1.如图所示；食材准备
2.蒜蓉切碎
3.丝瓜去皮切段再一分为四 ， 切成小块
4.小火翻炒蒜粒出香气
5.取出至碗里 ， 调入盐油鸡粉酱油拌均
冰糖胡萝卜干

1.准备胡萝卜和冰糖
2.将胡萝卜切成均匀的4毫米的片
3.锅里放入准备好的胡萝卜片和冰糖 ， 盖盖小火慢炖
4.大约加热10分钟 ， 胡萝卜的水分就出来了分页标题#e#
5.用勺子搅拌让冰糖均匀的吸收在胡萝卜片里面 ， 盖盖继续小火炖20分钟
6.20分钟后汤汁都吸收到胡萝卜片中就可以出锅了
7.把胡萝卜片一个一个摆放在盘子上晾凉
农家小炒肉

食材：五花肉 ， 朝天椒 ， 尖椒 ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用 。
2.锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。
剁椒鸡胗

食材：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐
做法：1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎 ， 生姜切丝；
2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；
3、锅热倒油 ， 倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色 ， 连汤和鸡胗一起盛出；
馍花麦饭

1.准备好馒头（最好是自己蒸的）
2.取一小盆 ， 盛半盆凉 ， 把馒头掰开放进去 ， 泡半分钟捞出
3.用干净布攥干馒头里的水分 ， 放笼布上均匀搓开 ， 上锅大火蒸15分钟
4.蒸好后倒入盆中 ， 撒上辣椒面 ， 蒜末 ， 五香粉
5.炒锅油烧热泼在调料面上
6.再放上炒好的韭菜 ， 盐 ， 味精拌匀
白灼八爪鱼

1.八爪鱼浸泡清洗干净 。
2.锅内添水 ， 加入姜片、盐、花椒、八角 ， 开火煮开 。
3.在煮八爪鱼的过程中 ， 姜切碎末 。
4.切好的姜末放入碗中 ， 加入醋即可 。
白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：1、白玉菇切去根部 ， 清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净 ， 菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝 ， 蒜剥皮洗净切蒜蓉；
排骨蒸豆腐

材料：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；
做法1.豆腐切块 ， 排骨洗净斩小件；
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
脆脆虾

1.新鲜的虾适量 ， 还活蹦乱跳的哦！
2.去肠和头部的那些（因为煮起来真的可以连肉都吃的脆）
3.去须和头部的那个刺
4.锅中加适量食用油 ， 铺上葱姜蒜 ， 不翻炒哦！
5.把虾排上去
6.盖盖子
7.等虾变色了 ， 加料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 酱油 ， 翻炒一下
8.再盖上盖子 ， 熟了以后就这么闷一会儿 。
酱爆肉丁

【食材|精选16款菜肴推荐，鲜香怡人好吃下饭，过年过节为家人准备吧】1.准备主料 ， 三层肉
2.去皮切小丁
3.加盐 ， 味精 ， 食粉 ， 嫩肉粉 ， 生粉腌制上浆
4.准备料头 ， 姜蒜末
5.调味料 ， 白糖 ， 味精 ， 老抽
6.黄豆酱
7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油 ， 干香
8.下黄豆酱炒出香味
9.下料头
10.下调味料 ， 翻炒均匀出锅
11.入蒸笼上汽蒸四十分钟
韭菜炒豆腐皮

食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法1、韭菜切段备用 ， 要把韭菜根和韭菜叶分开 ， 到时候下锅的顺序不一样
2、豆腐皮切丝 ， 不要切得太长 ， 切过之后 ， 抖散
3、蒜姜切沫 ， 我图上的姜只是拍照用 ， 就用了一点
4、放油适量 ， 爆香蒜姜沫 ， 可以加2个干辣椒
锦绣大虾

食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）
食材：
1. 大虾洗净剪去须、脚 ， 西兰花掰成小朵 ， 口蘑洗净去根 ， 切成4瓣 ， 番茄洗净切三角片 。
2. 中火热油 ， 待烧热后将蒜茸放入爆香 ， 随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻 ， 接着放入番茄片和拌炒均匀 ， 摆在盘中外圈 。

来源：(花疯先生说美食)

【】网址：/a/2021/0129/kd657941.html

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