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马上就要过年了 ， 最近很多孩子也都陆陆续续放假回家 ， 只等着过年的时候好好吃一吃美食 ， 俗话说|“娃娃爱过年 ， 老人怕花钱” 。 很多中老年人每年到了年底新年之际 ， 却在心里筹划着如何省钱买菜 ， 过一个踏实又幸福美满的新春 ， 既能让孩子们吃好 ， 又能把饭菜做好 ， 好好招待前来拜年走亲戚的亲朋好友 。 其实在咱们中华民族 ， 一直独有尊老爱幼的传统 ， 这也是咱们国家最具吸引力的地方之一 。 新年之际 ， 家家户户在给小孩子们准备好吃的美食之外 ， 也应该多考虑准备一些老年人爱吃的美食 ， 让这些一年四季都忙忙碌碌的老人都能得到美食的滋养 。
在我们家里 ， 我和老公的家里的老人都在 ， 因此每年过年的时候 ， 我们第一个是想让老人吃好 ， 其次再考虑孩子们的饮食 。 每次准备新年饭菜的时候 ， 把家里老人的口味和饮食喜好放在第一位 。 今天按照我们的习惯 ， 我给大家分享六道老年人爱吃的美食 ， 这些美食口味清淡 ， 营养均衡 ， 对中老年人的身体健康也有很大帮助 。 人到中老年 ， 别舍不得花钱 ， 建议这几种食物要常吃 ， 胜过保健品！这6道美食 ， 建议人到中老年要常吃 ， 营养全面又美味 ， 越吃越健康 。 接下来 ， 我把这六道美食的做法分享给大家 。

【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋 。
做法：1、蘑菇剪掉根部 ， 掰开撕成小块 ， 清洗后挤掉多余水分 。
2、鸡蛋3个磕入碗中 ， 滴几滴白醋 ， 打散搅开 ， 白醋可以去除鸡蛋的腥味 ， 小葱洗净切碎 ， 蒜瓣也切碎 。
3、锅中多放点油 ， 将蛋液倒入烧热的锅里 ， 快速滑散盛出 ，
4、锅中再倒入油 ， 下入蘑菇块翻炒 ， 翻炒蘑菇出水变软 ， 加入蒜末倒入老抽一点炒均匀 。
5、倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段 ， 加入适量盐 ， 继续翻炒半分钟关火盛出 。

【玉米面油茶】
食材：玉米面粉1碗、花生、核桃仁、黑白芝麻适量 。
做法：1、炒锅中倒入玉米面粉 ， 小火不停的翻炒 ， 大约10几分钟 ， 有面香味 ， 很松散关火 。
2、平底锅中倒入花生米翻炒 ， 炒至花生米表皮裂开 ， 核桃仁倒入锅炒熟盛出 。
3、黑白芝麻倒入锅中 ， 翻炒1分钟出香味盛出放凉 。
4、核桃花生搓去外皮 ， 装入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀成小颗粒 。
【腐竹|这6道美食，建议人到中老年要常吃，营养全面又美味，越吃越健康】5、炒熟的玉米面中 ， 加入花生核桃碎 ， 黑白芝麻翻炒均匀 ， 喝的时候加盐或糖 ， 直接兑入适量热水 。

【白菜炒腐竹】
食材：白菜半颗、腐竹1把、鸡蛋1个、猪肉1小块、干辣椒3根、蒜3粒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油 。
做法：1、提前将腐竹掰成段 ， 放入水凉水里 ， 加入1勺盐 ， 浸泡变大变软 。
2、白菜掰下叶片 ， 清洗干净 ， 叶子和菜帮分开切成小片 ， 猪肉冲洗切成薄片 ， 干辣椒切成小段 ， 蒜切成碎末 。
3、腐竹捞出沥水 ， 切成小段装入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌 ， 让腐竹沾满鸡蛋液 。
4、锅中倒点油 ， 油热后到入腐竹 ， 不停翻炒 ， 煎至腐竹表变微黄盛出 。
5、锅中留底油 ， 加入肉片翻炒出油脂 ， 炒到浅黄色 ， 下入辣椒段 ， 蒜碎炒出香味 ， 加入白菜帮翻炒几分钟变软 。
6、再加入白菜叶翻炒几下 ， 加入适量盐 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油调味 ， 加入腐竹翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖几分钟 ， 炒匀即可出锅了 。

【肉末芋头泥】
食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许 。
做法：1、芋头削掉外皮清洗干净 ， 切成薄片 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸约20分钟左右蒸熟 。
2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥 ， 可以少许加点盐和胡椒粉 。
3、小葱洗净切成葱花 ， 准备少许水淀粉 ， 姜切末 。
4、锅放少量油 ， 倒入肉末进行翻炒变色 ， 加入姜末 ， 1勺豆瓣酱翻炒出香味 。
5、倒入调好的水淀粉 ， 略煮2分钟 ， 汤汁浓稠 ， 芋头泥倒扣在盘上 ， 把肉酱浇在豆泥 ， 撒上少许葱花就可以了 。分页标题#e#

【香辣鱼块】
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量 。
做法：1、草鱼洗净 ， 在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀 ， 看到小白点 ， 轻轻抽出鱼线 ， 切去鱼头和鱼尾不要 ， 把鱼身也剁成小段 。
2、把小段从中间切开 ， 把鱼块多次清洗干净以后控干水分 。
3、放入盆中 ， 加入1勺盐 ， 料酒1勺 ， 用筷子搅匀 ， 腌制15分钟 ， 加入适量淀粉涂抹均匀 。
4、锅里入油烧热 ， 加入鱼块炸至微黄后捞出控油 。
5、洋葱切块 ， 姜 ， 蒜 ， 红绿椒切粒 ， 砂锅热油 ， 爆香洋葱 ， 蒜姜和一半的红绿辣椒碎 。
6、放入炸好的鱼块 ， 加入一汁成菜香辣汁 ， 再加少量的清水 ， 炖煮10分钟关火 ， 撒上剩下的红绿椒碎即可 。

【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花 。
做法：1、菠菜去掉根部 ， 清洗干净 ， 在开水中焯几分钟 ， 去除菠菜的草酸 。
2、菠菜捞出用刀切成段 ，装入果汁机加少许水打成菠菜汁 。
3、面粉中放入4克酵母拌匀 ， 加入菠菜汁 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 醒发至原面团的两倍大 。
4、碗中放2小勺面粉 ， 适量葱花 ， 加1勺盐 ， 浇入滚烫的热油 ， 搅拌均匀 ， 葱花油酥就做好了 。
5、面团取出来排气揉成团 ， 将面团擀成薄点的面皮 ， 均匀抹上葱花油酥 ， 从底部卷起来 ， 切成相同大小的小段 。
6、拿一个小剂子 ， 两手提着两头 ， 轻轻拉伸 ， 稍微拧上2圈就做成一个花卷了 ， 依次全部做好 。
7、电饼铛加入适量的油 ， 放入花卷煎至底部酥脆金黄 ， 撒上少许黑芝麻 ， 倒入一碗清水 ， 盖锅盖开中火焖5分钟左右 ， 汤汁干了 ， 再煎3分钟即可 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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来源：(小面姨美食日记)

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标题：腐竹|这6道美食，建议人到中老年要常吃，营养全面又美味，越吃越健康