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虽然有雾霾 ， 但在楼下闻到妈妈做饭的味道 ， 还是会摘下口罩 。 分享几道家常菜做法 ， 希望大家喜欢!
【鸡翅|家常菜：香菇焖鸡、可乐鸡翅、青椒肉丝】一、香菇焖鸡

材料：鸡肉、香菇、青椒、红椒、土豆、大蒜、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 。
做法：
1、鸡肉冲洗干净 ， 控干水分 ，土豆去皮切丁 ， 泡水15分钟 。
2、香菇洗干净 ， 用热水泡开 ，青椒 ， 红椒切小块 。
3、热锅热油 ， 放大蒜爆香 ， 下姜片 ， 接着放鸡肉 ， 翻炒变色 ， 放料酒去味道 。
4、接着放1少生抽 ， 半勺老抽 ， 翻炒上色 ，放土豆和香菇 ， 翻炒均匀 。
5、倒入适量的开水 ， 搅拌一下 ， 放冰糖 ， 大火烧开后 ， 转小火焖煮 。
6、收汁差不多的时候 ， 放青红椒 ， 翻炒至熟 ， 最后加适量的盐调味即可出锅 。
二、可乐鸡翅

材料：鸡翅、可乐、葱花、蒜瓣、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、盐、糖 。
做法：
1、鸡翅处理干净后划几刀方便入味 ， 里面加入适量的胡椒粉、料酒以及蒜瓣腌制20多分钟 。
2、锅中烧油 ， 油热之后将腌好的鸡翅倒入锅中煎 ， 煎至两面金黄加入生抽、耗油、盐、糖、老抽 。
3、翻炒几下之后加入可乐 ， 没过鸡翅 ， 盖上盖进行焖煮 。
4、等焖到鸡翅熟了 ， 将汤汁收干就可以出锅了 ， 出锅后加点葱花点缀一下即可 。
三、青椒肉丝

材料：瘦肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、淀粉、料酒、白糖 。
做法：
1、青椒切丝 ， 瘦肉切丝 ， 蒜末切好备用 。
2、肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 。
3、调酱汁：半碗清水加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖 ， 搅拌均匀备用 。
4、热锅入油 ， 放入肉丝大火翻炒至变色盛出 ， 锅留底油 ， 放入蒜末炒香 。
5、加入青椒丝炒至变软 ， 放入炒好的肉丝翻炒均匀 。
6、再倒入调好的酱汁 ， 大火煮开收汁即可 。
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来源：(你吃胖了吗)

【】网址：/a/2021/0130/kd661703.html

标题：鸡翅|家常菜：香菇焖鸡、可乐鸡翅、青椒肉丝