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随着气温走低 ， 热乎乎香喷喷的火锅成为很多人外出就餐的第一选择 。 目前正是火锅门店的经营旺季 ， 而疫情之下 ， 火锅行业也发生了一些变化 。
不管是传统火锅企业 ， 还是一些综合零售品牌 ， 都在不断加码火锅外卖 ， 这正成为火锅行业最热门的细分市场之一 。
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2020年 ， 火锅成为餐饮行业中最热门的投资赛道之一 。 其中 ， 巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅等都拿到了上千万的投资 。
天眼查专业版数据显示 ， 我国目前有5,300多家企业名称或经营范围含“火锅食材、火锅超市、火锅外卖”的火锅食材相关企业 。
从行业分布上看 ， 86%的相关企业分布在批发和零售业 ， 14%的相关企业分布在住宿和餐饮业 。
从地域分布上看 ， 河南的火锅食材相关企业数量最多 ， 达到近900家 。 其次为吉林、辽宁、陕西和黑龙江 。
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2020年外卖市场的扩容 ， 也让锅圈食汇等火锅食材店成为行业黑马 ， 火锅食材店已然成为新晋"网红" 。
天眼查专业版数据显示 ， 近6成的火锅食材相关企业成立于1年内（全部企业状态） 。 2020年 ， 我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨 ， 全年新增近3,400家火锅食材相关企业 ， 同比2019年上涨216% 。
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来源：(华商韬略)
【】网址：/a/2021/0201/kd666244.html
标题：海底捞|超市抢海底捞的生意！疫情让火锅食材大火，河南企业独领风骚
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