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厦门人的年夜饭餐桌上总少不了一道血蚶 ， 一看到这道菜 ， 就感觉年味近了 。 这次也在这家常去的社区海鲜餐厅舒味海鲜见到了 ， 他们家的出品一向不错 ， 菜品的更新速度也挺快 ， 特别适合我这种喜新厌旧的吃货 ， 听服务员介绍说这次又推出了不少新菜 ， 二话不说赶紧点上 。
首先要说的当然是这道血蚶 。 作为凉菜 ， 酱汁是整道菜的灵魂 。 血蚶腌制得很入味 ， 鲜味和甜味在酱汁的融合反应下被激发得更加彻底 。 点上一盘嗦个过瘾 ， 这年才算过得有感觉了 。
鱼皮花生 ， 不过这可不是厦门人熟悉的零食鱼皮花生 ， 而是凉拌鱼皮和水煮花生 。 鱼皮脆爽 ， 花生入味 ， 还有酸辣可口的柠檬泡椒凤爪 ， 开胃配酒都适合 。
海鲜餐厅当然必须有海鲜 ， 这道海底总动员有惊喜 。 用的是类似干煎的做法 ， 底部垫了姜片去腥增香 ， 一道海鲜菜竟吃出了点神似姜母鸭的味道 。
油淋东山小管和蒜蓉粉丝蒸大鲍 ， 新鲜就是品质的保证 ， 肉质都很肥厚 ， 吃起来有弹性真过瘾 。
酱油水小旺螺和红焖深海鱼 ， 属于比较常规的做法 。 作为年夜饭的选择 ， 甚是下饭 ， 不会出错 。
说完海鲜再来说说其他菜品 。 这道小炒鲜羊肉 ， 别人家使用的大多是牛肉 ， 他们家却另辟蹊径 ， 却也别有风味 。
加入了老蛏、豆腐丝、酸笋丝的五彩老蛏汤 ， 入口犹如羹汤一般顺滑 ， 酸笋独特的味道令人胃口大开 ， 亦有解腻的效果 。
超大颗的芋头丸子和鹅菜一起做煲 ， 汤头清淡鲜甜 ， 也能吃到浓郁的芋头香气 。
炸物也是过年的餐桌上少不了的 。 五香卷拼虾酱肉和海鲜饼 ， 都颇具闽南特色 。 香炸小河虾 ， 香酥可口 ， 单吃都停不下来 。
再来上一份时蔬和主食 ， 差不多面面俱到 ， 相当完满了 。
他们家的环境也比较清新整洁 ， 二楼都是包厢 ， 私密性也有保证 ， 所以也特别适合家人朋友来聚餐 。
【餐厅|一吃血蚶就有年味，来这家餐厅，过年不打烊，年夜饭可以安排了】
来源：(做梦都想胖的丸子)
【】网址：/a/2021/0202/kd668383.html
标题：餐厅|一吃血蚶就有年味，来这家餐厅，过年不打烊，年夜饭可以安排了
