【年糕|天冷，别忘多吃这个，拌一拌上锅一蒸就能吃，个个软糯拉丝还温补】

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每逢过节 ， 尤其是过春节的时候 ， 除了吃一些大鱼大肉外 ， 老家那边还会准备一些适口的小甜点 ， 年糕就是其中之一 。 很多地方都有过节吃年糕的风俗 ， 因为“年年糕”谐音“年年高” ， 寓意着人们的生活和工作一年比一年高升 ， 它表达了人们对新的一年美好的祝愿和祝福 。 除此外 ， 北方地区在大寒节气也喜欢吃年糕 ， 因为年糕的主要食材是糯米 ， 是一种滋补温和的食物 ， 所以吃这个有帮助人们消除寒气的作用 。 可见年糕是比较适合冬季食用的一款小甜品 。

天冷 ， 别忘多吃这个 ， 拌一拌上锅一蒸就能吃 ， 个个软糯拉丝还温补 。 大部分地区冬季都有吃年糕的习惯 ， 但是各地的年糕做法也各有不同 ， 今天给大家分享一种特别简单又营养吃法 。 食材简单 ， 我们只需要准备大枣和糯米粉即可 。 大枣具有不错的补气养血的功效 ， 搭配具有温补作用的糯米粉 ， 营养这块没得说 ， 还有就是口感上甜甜糯糯还拉丝 ， 特别的美味 。

入冬后 ， 家人就馋吃这个 ， 一拌一蒸出锅 ， 个个糯甜 ， 比粘豆包好吃 。 冬季一部分地区 ， 尤其是东北 ， 都习惯吃粘豆包 ， 个人感觉 ， 红枣年糕比那种粘豆包还要好吃一些 。 因为它筋性更大 ， 而且还可以“一做两吃” ， 做好的年糕 ， 一次吃不完放冰箱后 ， 就会变得很硬 ， 然后我们切块在锅中煎一煎 ， 撒些白糖 ， 口感也很不错哦 。 大家可以试试 。

食材：

大红枣 ， 糯米粉 ， 开水 ， 清水
步骤：
第一步：准备适量的大红枣 ， 用热水浸泡2个小时 ， 一是可以杀菌 ， 还有就是将表面的脏东西泡除干净 ， 泡好后清洗一遍 ， 再用吸管将大枣的枣核去掉 ， 然后从中间切成两半备用 ， 如图所示 。

第二步：准备一只大盆 ， 盆中加300克糯米粉 ， 然后准备180克开水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成干絮状后 ， 我们再用手给它抓搓均匀 。 接着我们再把准备好的红枣碎放进来 ， 充分给它拌匀 。

第三步：充分拌匀后 ， 揪出一小块 ， 大概60克左右 ， 先用手给它攥紧实一点 ， 然后再给它团成一个窝窝头的形状 ， 如下图所示 。

第四步：全部做好后 ， 给它均匀地摆放到蒸锅中 ， 凉水上锅 ， 大火将水烧开后 ， 也就是锅中上汽后 ， 我们再计算时间 ， 大概蒸25分钟就不可以出锅了 。

第五步：出锅后 ， 将它盛放到盘中 ， 如果喜欢再甜一点的 ， 吃得时候可以蘸上一些白糖 ， 这样做的红枣年糕香甜软糯 ， 用手扯一下还拉丝 ， 因为加入了红枣 ， 本身就有一定的甜味 ， 所以大家也可以不用放糖进去 。 红枣补气养血 ， 这样做好 ， 隔三差五吃 ， 对身体和肤色都会有好处的 。

小贴士：
红枣要提前用开水浸泡2个小时 ， 因为干的大枣 ， 上面会有很多细小的灰尘 ， 而且不容易用冷水一次清洗干净 ， 将开水浸泡一是可以杀死上面的细菌 ， 还能将不易清洗掉的灰尘给它清洗干净 。 红枣年糕块不用团的太大 ， 一个60克左右就可以 ， 太大的话不容易蒸熟 。
以上就是今天和大家分享的一道特别好吃、营养的小甜品：红枣年糕的做法 。 快要过年了 ， 平时给家人或者来客备上这样一款小甜品 ， 很是不错哦 。 冬季 ， 多吃着它 ， 拌一拌上锅一蒸就能吃 ， 个个软糯拉丝 ， 快试试吧 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0202/kd668591.html

标题：年糕|天冷，别忘多吃这个，拌一拌上锅一蒸就能吃，个个软糯拉丝还温补