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【扇贝|这6道蒸菜安排上，做年夜饭用得到，省时又省力，端上桌有面子】
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做年夜饭是很麻烦的 ， 经常有很多复杂的菜品 ， 做完了整个人都累坏了 ， 怎么做才能够省时又省力呢 ， 这6道蒸菜安排上 ， 做年夜饭可以用的到 ， 选上几种 ， 蒸一下味道很赞 ， 端上桌很有面子 。
第一 ， 蒸鱼头
- 把鱼头清洗干净 ， 涂抹上盐 ， 淋上料酒 ， 腌制十分钟左右 。
- 锅里加油 ， 烧热放入蒜末 ， 姜末 ， 豆瓣酱炒香 。
- 碗里加生抽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 调成调味汁 ， 浇到鱼头上 ， 把提前炒好的豆瓣酱 ， 也铺到鱼头上
- 大火蒸15分钟左右 ， 取出来撒上葱花和辣椒碎即可上桌 。
第二 ， 粉丝扇贝
明星菜品 ， 大家都爱吃 。
- 扇贝冲洗干净 ， 粉丝提前泡好 。 有人说扇贝这里不能吃那里不能吃 ， 其实没有那么麻烦 ， 除了壳 ， 都能吃 。 冲洗干净壳就可以了 。
- 把扇贝肉用一个刀子取下来 ， 在扇贝壳上垫上粉丝 ， 然后再把扇贝肉放回去 ， 放到粉丝上面 ， 锅里冷水烧开 ， 放入扇贝蒸五分钟出锅 。
- 蒸扇贝的同时准备调味汁 ， 锅里加油烧热后 ， 放入蒜末爆香 ， 再拿一个小碗放上蒜末 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 搅拌成调味汁 。
- 蒸好的扇贝 ， 出锅后趁热 ， 加入调味汁 ， 撒上葱花和剁椒就可以了 。
第三 ， 粉丝蒸丝瓜
- 粉丝提前泡好 ， 丝瓜削掉丝瓜皮 ， 然后切成三厘米长的丝瓜段 。
- 先把粉丝在盘子里铺好 ， 然后把上面摆放上切好的丝瓜段 。
- 蒜蓉 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 白糖 ， 搅拌均匀 ， 浇在丝瓜段上 。
- 大火烧五分钟就蒸好了 ， 这道菜蒸出来特别的漂亮 ， 色香味俱全 。 丝瓜也很有营养 ， 老少皆宜 。
第四 ， 蒜蓉大虾
- 和粉丝扇贝的做法差不多 。 粉丝提前泡好 ， 大虾洗净 ， 把虾背切开 ， 去除虾线 。
- 准备一个盘子 ， 摆上粉丝 ， 然后上面摆好大虾 ， 摆好就可以了 。
- 蒜蓉 ， 酱油 ， 蚝油 ， 味精 ， 盐 ， 白糖搅拌均匀 ， 淋在大虾背上 。
- 大火蒸五分钟 ， 烧一些热油 ， 浇到虾背上 ， 激出蒜香 。 蒜蓉大虾就做好了 。
第五 ， 蒸鲈鱼
- 鲈鱼清洗干净 ， 在鲈鱼的身上打几道花刀方便入味 ， 盐和料酒 ， 在鱼身上抹均匀去腥 。
- 盘子底下垫上姜片和葱花 ， 把鱼放上 ， 鱼肚子和鱼上面也放上一些姜片和葱花 。
- 水开蒸8到10分钟左右即可 。
- 把鱼身上倒上蒸鱼豉油 ， 锅里烧热油 ， 趁热浇到鱼身上 。 蒸鱼豉油必不可少 。 做出来和饭店里做的味道一模一样 。
第六 ， 糯米藕
- 一道甜品 ， 大人孩子都喜欢 ， 糯米清洗干净 ， 提前泡几个小时 ， 用手能捏碎就可以了 。
- 把藕切开一段 ， 切大约三厘米 ， 把糯米塞进去装七分满 。
- 把切下来的藕盖上 ， 用牙签固定住 。
- 装好糯米的藕 ， 放到高压锅里 ， 可以水里加红糖也可以不加 ， 水没过藕 ， 大火煮开 ， 小火30分钟 。
- 吃的时候切片装盘 ， 浇上糖桂花 。 这6道蒸菜安排上 ， 做年夜饭用得到 ， 省时又省力 ， 端上桌有面子.
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来源：(美不美美食)
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标题：扇贝|这6道蒸菜安排上，做年夜饭用得到，省时又省力，端上桌有面子
