【豆沙|最近我家没少吃它，包一物按成饼，煎一煎出锅，外皮筋道馅香甜，美味】

文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


在北方说起面食 ， 不得不提的就是饼 。 仅仅一个字“饼” ， 虽然名称单一 ， 但是吃法和味道却是多种多样的 。 从味上来说 ， 分为甜饼 ， 咸饼 ， 香辣饼等；从制作方法上来说 ， 又分煎饼 ， 烤饼 ， 锅贴饼等；从食材上又分牛肉饼 ， 鸡蛋饼 ， 葱花饼等等 ， 所以饼是一种样式多 ， 口味较为丰富的一类食物 。 尤其在北方饮食中较为常见 。

今天再给大家分享一道在北方尤其东北地区冬季都常吃的一道小饼 ， 最近我家没少吃它 ， 包一物按成饼 ， 煎一煎出锅 ， 外皮筋道馅香甜 ， 美味 。 它就是豆沙小煎饼 。 用糯米粉和普通面粉混合做皮 ， 不仅筋道香软 ， 而且不粘 。 再配上做甜品必备的豆沙馅 ， 咬上一口 ， 沙沙甜甜的 ， 特别的适口 。


这道小煎饼做法很是简单 ， 不需要发面醒面 ， 也不需要烤箱 ， 简单包上馅 ， 按压成小薄饼 ， 放到锅中煎一煎就可以 ， 几分钟出一锅 ， 特别的方便 。 平时嘴馋 ， 想吃点小零食之类的 ， 做这个吃 ， 最适合不过了 ， 比吃外面买的面包强多了 。 所以天冷 ， 别忘多吃这个 ， 不用醒面无需烤箱 ， 煎一煎出锅 ， 比吃面包强 。 下面大家和我一起看下它的具体做法吧 。


食材：

糯米粉 ， 普通面粉 ， 白糖 ， 温水 ， 豆沙馅
步骤：
第一步：准备一只大碗或者小盆 ， 往里面先加入200克糯米粉 ， 100克的普通面粉 ， 1小勺的白糖 ， 这一步先把白糖和面粉搅拌均匀 ， 以免加水和的时候白糖成块不均匀分布 。

第二步：接着我们往里面再加入200克的温水 ， 给它揉成一个光滑的稍微硬一些的大面团 ， 如下图所示 。 这里大家需要注意一些 ， 和面团的水 ， 要加温水 ， 不要放冷水或者开水去和 。


第三步：准备豆沙馅 ， 豆沙馅可以自己到超市买 ， 也可以自己做 ， 其实很简单 ， 准备红豆和白糖就可以 ， 大家可以网上搜一下教程 。 揪一小块面团 ， 放到手心中 ， 给它揉圆再按压成一个小圆饼 ， 然后我们往里面放入1颗鸡蛋黄大小的豆沙馅 。


第四步：包上豆沙馅后 ， 给它像包包子一样收好口 ， 然后 ， 按压一下 ， 放到案板上稍稍擀成一个小薄饼 ， 如果自己手劲足够大的话 ， 直接用手给它按压成如图所示的小饼就可以了 。


第五步：所有的都处理好后 ， 平底锅刷油 ， 最好用刷子稍稍刷上一些就可以了 ， 不要像平时炒菜那样倒得太多哦 。 油的量保证不粘锅就好 ， 可以越少越好 。 将小饼放到锅中后 ， 全程开小火慢煎 ， 煎到一面微微发黄 ， 且隐约能看到里面的豆沙馅的时候 ， 我们再给它翻下煎另外一面 。 煎到两面金黄的时候就可以出锅了 。


这样做的豆沙小饼 ， 皮薄又筋道 ， 咬上一口软软糯糯的 ， 还有满满的豆沙的香甜 。 特别的好吃 。 没有吃过的朋友建议闲下来的时候试做一下哦 。 很是简单 。


小贴士：

做这道火烧小饼 ， 大家和面的时候 ， 记得用温水 ， 这样更容易成型 ， 而且不沾手 ， 不要用开水或冷水去和 。 还有煎的时候 ， 切记油一定不要放得太多 ， 稍稍不粘锅 ， 能把它煎熟即可 ， 最好用小刷子往上面刷上一些 。 如果煎到外皮滋滋冒油那种 ， 就会太腻了 。

以上就是今天和大家分享的一道特别好吃的豆沙小煎饼的做法 ， 这样做好 ， 大家不仅可以当零食用 ， 还可以饿的时候充饥 ， 哪天不想吃饭了 ， 来一锅这样的小饼 ， 很是不错的哦 。 没有吃过的没有建议收藏试做下吧 ， 香甜软糯的 ， 特别的适口 ， 最近没少吃它 ， 包一物按成饼 ， 煎一煎出锅 ， 外皮筋道馅香甜 ， 美味 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！分页标题#e#

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0202/kd671838.html

标题：豆沙|最近我家没少吃它，包一物按成饼，煎一煎出锅，外皮筋道馅香甜，美味