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【辣椒|中国有名的“四大豆腐乳”，你吃过几种？王致和遗憾未上榜】

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豆腐乳所有人都吃过 ， 没有人反对吧？一块豆腐乳加一个馒头 ， 就能吃一顿饭 。 配粥 ， 涮火锅时候当蘸料自然也是格外好吃 。 总之 ， 豆腐乳怎么吃都好吃 ， 虽然豆腐乳是腌制的食品 ， 但是它经过发酵 ， 营养成分反而比豆腐还要高 。 不过豆腐乳制作起来可并不容易 。

豆腐乳在发酵的过程中很丑 ， 会长出毛来 ， 就像是发霉了一样 ， 其实他长的这些毛和平时食物坏了长的毛是不一样的 。 这种菌对身体是有好处的 。 做成成品以后 ， 豆腐乳就变得有了它独特的风味 。 成为人们餐桌上不可缺少的美味的小菜 。

逛一逛超市 ， 可以在卖豆腐乳的货架上 ， 看到几十种不同品牌的豆腐乳 ， 我还是蛮喜欢吃豆腐乳的 ， 买过很多种的牌子 ， 有的确实是踩坑 。
中国有名的四大豆腐乳 ， 你吃过其中的几种呢？在全国都能看到的王致和豆腐乳 ， 很遗憾未能上榜 ， 王致和豆腐乳比较普及 ， 到处都有 ， 比其他的几种好买到 ， 但是味道没有特别的好 ， 今天我们来分享一下中国有名的四大豆腐乳吧 ， 看看你吃过几种 。

第一种 ， 桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一 ， 桂林腐乳是白腐乳的代表 ， 又辣又甜 ， 吃着满嘴留香 ， 平时在做饭 ， 做菜的时候 ， 也经常拿桂林腐乳当佐料 ， 是给菜品增香的好帮手 ， 桂林有很多的菜 ， 都会用到桂林腐乳当作配料 ， 不但在国内名气大 ， 出口以后 ， 也得到了国外很多朋友的认可 。

第二种 ， 广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳 ， 包装瓶子上都会贴心的 ， 写上不添加任何的防腐剂 ， 微辣的口味很符合当地的喜好 ， 和其他的腐乳比起来 ， 广和腐乳味道要偏淡一些 ， 广东大部分人的口味都不是那么重 。 喜欢吃豆腐乳 ， 又害怕吃得太咸的朋友 ， 可以选择这一种 ， 吃起来很下饭 。

第三种 ， 重庆忠州豆腐乳
也是历史悠久的一种豆腐乳 ， 经历了上千余年 ， 一直都是风味名菜 ， 这个豆腐乳在用料上更加的讲究 ， 浸泡过程中 ， 使用到了很多的香辛料 ， 历经14道工序 ， 最终才能制成豆腐乳 ， 豆腐块色泽金黄 ， 口感麻辣 ， 吃起来胃口大开 ， 可以增强食欲 。 口味重的朋友 ， 选择这种豆腐乳是没错的 。

第四种 ， 四川夹江豆腐乳
也是历史相当悠久的一种豆腐乳了 ， 始于清朝的咸丰年间 ， 上过《舌尖上的中国》 ， 咸淡适口 ， 吃过的人无一不说无不说好 ， 扎扎实实的用料和工艺 ， 让这种豆腐乳深得人心 ， 成为人们最爱的豆腐乳之一 。

中国有名的“四大豆腐乳” ， 你吃过几种呢？王致和遗憾未上榜 ， 看来中国的特色美食实在是太多了！
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来源：(美不美美食)

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