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春节就快要来临了 ， 而且自古以来 ， 春节就是中华民族最隆重的节日 ， 每当这个时候 ， 最讲究吃喝的中国人就会准备各种各样的美食和年货 ， 就是想让这些美食有更好的寓意 。 营养师大乔就推荐大家一定要吃饺子 ， 因为饺子有新旧交替的寓意 ， 而且营养高还十分美味 ， 是任何山珍海味都无法代替的 。 大年初一 ， 不管家里有钱没钱 ， 都要多吃这菜 ， 寓意牛年好事不断！它就是荠菜了 ， 荠菜的药用价值很高 。 它含有大量的植物纤维、维生素等营养物质 ， 经常食用不仅可以防感冒 ， 杀菌消炎 ， 还具有帮助肠胃消化和吸收营养的作用 。 下面带来的是荠菜肉水饺的做法 ， 喜欢的朋友就快来看看小编是怎么做的吧！
荠菜肉水饺
By 雪峰儿
配料：
面粉 500克、水 250克、荠菜 300克、肉馅 300克、精盐 少许、生抽 2勺、葱 1块、姜 1块、花生油 10克
烹饪步骤：
1.面粉加水和匀 ， 成软硬适中的面团 ， 醒一会再揉光

2.荠菜摘洗干净

3.把荠菜剁碎即可 ， 不需要烫 ， 这样保持的饺子多汁好吃

4.把肉馅放葱姜末 ， 生抽 ， 盐 ， 花生油拌匀 ， 把剁好的荠菜放入

5.拌匀即可 ， 饺子馅就好了

6.面团揪成小剂子 ， 擀成饺子皮

7.把馅放到皮上

8.两手一捏 ， 饺子就包好了

9.锅里加水烧开 ， 把饺子放入煮开 ， 加点水再煮开 ， 煮的饺子浮起来熟透即可

10.盛出饺子开吃了

烹饪小贴士：
食用功效1、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱 ， 谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降血压的作用 。
【荠菜|大年初一，不管家里有钱没钱，都要多吃这菜，寓意牛年好事不断】大家学会了吗?

来源：(美食杰)

【】网址：/a/2021/0205/kd681711.html

标题：荠菜|大年初一，不管家里有钱没钱，都要多吃这菜，寓意牛年好事不断