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入春有几天时间了 ， 虽然天气还有些冷 ， 但是饮食上已经慢慢的“春化” ， 像最近吃的比较多的春饼 ， 炒合菜(炒素菜 ， 萝卜 ， 豆芽等) ， 春卷等 。 毕竟自从入冬以来 ， 大家已经吃了太多油腻 ， 重口味的食物 ， 入春后的饮食会慢慢地转向一些清淡少油的食物 。 我家也不例外 ， 最近迷上了吃这个 ， 煮一煮 ， 加上料汁一拌 ， 爽滑筋道还解腻 ， 真好吃 。

没错 ， 下面要给大家分享一道超解腻 ， 又开胃的小面螺 ， 当然此“螺”非彼“螺” ， 这是一种由面粉搭配蔬菜制作的一道面食 。 入春后 ， 一些青蔬也是大家顺应节气 ， 要多吃的食材 ， 像生菜 ， 菠菜 ， 韭菜 ， 豆芽等 。 一般绿色蔬菜中都含有丰富的维生素和植物纤维 ， 多吃的话对身体有很大好处的 。 尤其是小孩子 ， 长身体发育期间 ， 一定不能只吃一些肉类 ， 蛋类 ， 和奶类这些 ， 多吃蔬菜 ， 可以为身体提供一个更全面的营养补给 。


下面给大家分享的这道面食 ， 就是用菠菜汁加面粉制作而成 ， 菠菜是春季最适合吃的蔬菜之一 ， 富含铁元素 ， 还含有大量的粗纤维 ， 常吃的话 ， 补铁对肠胃也有好处 。 这样做不仅低脂低油 ， 还比较开胃解腻 ， 初春的时候 ， 傍着春节 ， 这个时段还是有好多肉类食物摄入的 ， 所以大家需要清淡营养又管饱的食物来中和一下 ， 这道小面螺再合适不过了 。 入春后 ， 多给家人做这个吃 ， 锅中一煮 ， 再加料一拌 ， 养胃又补铁 ， 快来试试吧 。

食材：
菠菜 ， 普通面粉 ， 蒜末 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 清水 ， 葱花
步骤：
第一步：准备一把菠菜 ， 清洗干净 ， 将菠菜根去除 ， 摘掉老叶 ， 切碎一些 ， 然后放到榨汁机中加适量的清水给它榨成汁 ， 找一个过滤网再给它过滤一下 ， 这样可以让口感更细腻一些 。

第二步：接着我们往过滤好的菠菜汁水中 ， 加入2大勺的普通面粉 ， 再加1小勺的食盐 ， 先用筷子给它搅拌成絮状 ， 再和成一个光滑且硬一些的面团 ， 和好的面团给它稍稍醒发一下 。

第三步：案板上撒上少许面粉 ， 防止粘 ， 然后将面团揉成一个细长条 ， 再切成一个个比拇指盖大点的小面剂子 。 将面剂子放到竹帘上 ， 如下图所示用刀划成海螺的样子 ， 没有竹帘的花 ， 大家可以用几根筷子 ， 并到一起 ， 也可以轻松划出海螺的样式来 。
【菠菜|最近迷上了吃这个，煮一煮，加上料汁一拌，爽滑筋道还解腻，真好吃】
第四步：所有都做好后 ， 我们往锅中加入适量的清水 ， 再加1小勺的食用盐 ， 开大火将水烧开 ， 烧开后我们再把做好的海螺面的生胚放进去 ， 煮到海螺面飘起来说明就熟了 ， 捞出来放入盘中 。 这一步后也可以再过一下冷水 ， 这样吃起来口感会更筋道一些 。

第五步：煮好的海螺面放入盘中 ， 加入1小勺的蒜末 ， 适量的食盐 ， 少许的鸡精和白糖提味 。 再依次放入1勺子的生抽 ， 1勺的陈醋 ， 大半勺的辣椒油 ， 不能吃辣的可以少放或者不放 ， 最后再放适量的葱花给它搅拌均匀 ， 就可以开吃了 。 这样做的海螺面 ， 鲜香不油腻 ， 又特别的筋道 ， 特别好吃 。 喜欢吃面食的或者没吃过的朋友强烈推荐试一下 。

小贴士：
和面的时候 ， 可以往里面加入1小勺食盐 ， 这样让面紧实一些 ， 吃起来更筋道 。 做海螺面的时候 ， 没有竹帘的话 。 大家可以用2-3根筷子并到一起 ， 也可以做成型的 。 另外食材上 ， 大家也可以选择黄瓜 ， 南瓜汁来做 ， 不仅限于菠菜哦 。

以上就是今天和大家分享的营养美味的蔬菜海螺面的做法 ， 这样做还很营养解腻 。 家长们平时也可以做给不爱吃蔬菜的小朋友 ， 营养摄取得更足一些 ， 入春后 ， 多给家人做这个吃 ， 锅中煮一煮 ， 再加料一拌 ， 养胃又补铁 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！分页标题#e#

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0208/kd693882.html

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