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还有3天就要过年了 ， 走在街上 ， 节日的气氛也显得格外浓重 ， 人们提着大包小包奔走于各个蔬菜、海鲜市场 ， 只为了除夕夜的年夜饭 。 年夜饭是团聚的日子 ， 虽说都是些家常菜 ， 但也不能太随意 ， 今天就给大家分享几道好看好吃的家常美味 ， 一定会为您的年夜饭增色不少 。 春节年夜饭 ， 教大家做8道创意菜 ， 好吃好看 ， 寓意吉祥 ， 学会试试
一、豆皮萝卜——白玉翡翠
【食盐|春节年夜饭，教大家做8道创意菜，好吃好看，寓意吉祥，学会试试】主要食材：绿萝卜 油豆皮 大蒜
1、萝卜去皮插成细丝 ， 然后放入开水里面焯熟 ， 可以加一些碱面或者食用油 ， 这样颜色很翠绿 ， 焯好后捞出控水、
2、控水的萝卜里面加入蒜末 ， 黑胡椒、盐、鸡精搅拌均匀备用 。
3、准备油豆皮把四边修整一下 ， 一头放上萝卜丝 ， 然后慢慢卷起来 ， 收口处刷上一些蛋液粘合 。
4、平底锅倒入适量油 ， 放入豆皮卷 ， 小火煎到金黄即可出锅 ， 切成小块摆盘上桌 。
二、可乐煮蛋——圆圆满满
主要食材：鸡蛋 可乐 葱姜
1、鸡蛋冷水下锅煮8分钟 ， 然后再焖6分钟 ， 煮时加一些白醋 ， 可以防止外皮煮破 ， 煮好后放入凉水冷却 ， 然后剥皮备用 。
2、锅里倒油 ， 放入鸡蛋中小火慢煎 ， 把鸡蛋表皮煎至金黄 ， 呈虎皮状盛出 。
3、锅里留油 ， 爆香葱姜 ， 然后放入鸡蛋 ， 倒入一罐可乐 ， 加生抽、蚝油、中小火煮 ， 煮的时候勤翻面 ， 让鸡蛋上色均匀 。
4、等鸡蛋上色均匀后 ， 开大火收汁 ， 即可出锅 。
三、炒玉米汤圆——金玉满堂
主要食材：汤圆 青豆 玉米 虾仁
1、虾仁去掉虾线 ， 然后加盐、生抽、料酒腌制10分钟 。 汤圆下锅煮熟 ， 然后捞出放入清水中 ， 玉米、青豆焯熟备用 。
2、锅里倒油 ， 先放大虾炒至变色 ， 然后倒入青豆玉米翻炒几下 ， 加盐和鸡精翻炒均匀 ， 最后倒入汤圆 ， 淋上少许水淀粉炒至微微粘稠即可出锅 。
四、蒸鸡蛋——三色蒸蛋
主要食材：火腿肠 皮蛋 鸡蛋
1、火腿肠一分为四 ， 铺在容器底部 ， 中间留下部分空隙 ， 然后将切好的皮蛋放入火腿肠中间、
2、蛋清和蛋黄分离 ， 加入几滴白醋然后搅拌均匀 。
3、将蛋清先倒进去 ， 然后水开蒸到蛋清变白凝固 ， 接着再倒入蛋黄 ， 蒸到凝固即可
4、取出容器脱模切成小块 ， 再调一个自己喜欢的料汁即可 。
五、皮蛋豆腐——花开富贵
主要食材：皮蛋 内酯豆腐 绿辣椒 红辣椒 大蒜
1、内酯豆腐取出来切成小块摆入盘子中间 ， 皮蛋冷水下锅煮8分钟 ， 捞出放入清水 ， 然后剥壳 ， 这样能去除皮蛋的氨气味道 。
2、大蒜切末 ， 辣椒切圈 ， 然后混合在一起剁碎 ， 再加入生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 盐 ， 辣椒油、味精搅拌均匀 。
3、将皮蛋一分为四 ， 摆在盘子中间 ， 然后把料汁淋在豆腐上即可 。
六、虾肉蔬菜卷——百花齐放
主要食材：鸡蛋 大虾 西蓝花
1、西蓝花开水焯熟后切成碎末 ， 大虾去虾线 ， 剁成肉泥 ， 加入葱姜末 ， 盐、鸡蛋、料酒腌制10分钟 。 鸡蛋打散 ， 摊成鸡蛋饼备用 。
2、鸡蛋皮上面先均匀地抹上虾泥 ， 然后再铺上西蓝花 ， 慢慢地卷起来 ， 放入蒸锅蒸10分钟 。
3、出锅后切块摆盘 ， 直接食用味道鲜美 ， 也可以蘸料享用 。
七、香菇酿肉——鸿运当头
主要食材：猪肉末 香菇 枸杞
1、肉沫里加入葱姜末、盐、五香粉、料酒、生抽、蛋清、玉米淀粉搅拌上劲儿 ， 腌制10分钟 。
2、香菇清洗干净后 ， 去掉根部 ， 然后水开后焯水2分钟 ， 焯好后用厨房湿巾擦干水分 。
3、香菇上拍一些面粉 ， 然后将肉馅团成丸子 ， 放在香菇上面 ， 用勺子将边缘处摸平整 ， 开水上锅蒸10分钟 。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱花 ， 泼上热油 ， 摆上枸杞点缀即可 。分页标题#e#
八、香菇青菜——欢聚一堂
主要食材：香菇 青菜 姜蒜末
1、青菜去掉外面比较大的叶子 ， 然后开水下锅 ， 加入油和盐 ， 这样颜色更加翠绿 。 炒十几秒即可 ， 捞出备用 。
2、香菇切片 ， 也放入水中焯一下 ， 香菇需要焯水2分钟 。
3、锅里倒油 ， 放入姜蒜末炒出香味 ， 然后倒入香菇 ， 加生抽、蚝油 ， 一点酱油 ， 白糖、鸡精翻炒均匀 ， 最后淋入少许水淀粉翻炒均匀出锅 。
4、重新起锅 ， 倒入油 ， 把青菜放进去 ， 加一点点盐和鸡精炒均匀即可出锅 。
用最简单的食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会给您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
来源：(简单早早)
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