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买鲈鱼时 ， 分清海鲈鱼和淡水鲈鱼 ， 遇到这3种 ， 白送你也最好别要
过年过节的时候 ， 鱼肉一直都是很受欢迎的 ， 鱼和“余”是谐音 ， 所以寓意好 ， 象征着年年有余 ， 代表着大家对未来的美好祝愿 。

鱼的种类有很多 ， 今天和大家说的是鲈鱼 ， 刺少肉多 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 特别是刚买回来的活鱼 ， 拿来做清蒸鱼最好吃了 。 鲈鱼虽然一年四季都有得卖 ， 但只有在冬天的时候 ， 鲈鱼是最肥美可人的 ， 所以爱吃的千万不要错过 。

鲈鱼虽然常见 ， 但它是分两种的 ， 一种是海鲈鱼 ， 也就是在海里生活的 ， 由于它被捕捞上岸以后很快就死掉了 ， 所以市场上的海鲈鱼大都是冷冻的 。 还有一种就是淡水鲈鱼 ， 捕捞上岸以后容易成活 ， 所以市场上大都是鲜活的 。

海鲈鱼和淡水鲈鱼看着差不多 ， 但吃起来差别很大 ， 海鲈鱼的腥味比较浓重 ， 吃起来比较筋道 ， 而淡水鲈鱼的腥味很淡 ， 鱼肉呢 ， 吃起来则是特别细腻鲜美的 。 换句话说 ， 淡水鲈鱼要比海鲈鱼好吃多了 。

鱼肉经常吃 ， 但会挑选会买的人并不多 ， 今天呢 ， 就和大家分享一下如果挑选新鲜品质好的鲈鱼 ， 感兴趣的朋友可以跟着看一看 。 买鲈鱼时 ， 分清海鲈鱼和淡水鲈鱼 ， 遇到这几种 ， 白送你也最好别要 。

海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别：
它们之间的区别其实是很明显的 ， 海鲈鱼的个头便宜一些 ， 并且上面的鱼鳞更大一些 ， 而淡水鲈鱼的个头会偏小一些 ， 鱼鳞则也更小了一点 。
不建议大家购买的几种鲈鱼：

第一种：鱼尾是红色的
之前有个多年的鱼贩子告诉我 ， 只要鲈鱼鱼尾的颜色呈现红色的话 ， 那就说明鲈鱼已经受伤不新鲜了 ， 甚至滋生了大量的细菌和脏东西 ， 口感差味道差 ， 经常吃还不利于身体健康 ， 所以不建议大家购买 。

第二种：鱼眼浑浊的
不管买什么鱼 ， 记得看一下鱼的眼睛 ， 如果鱼眼是雪亮有光泽的 ， 那么说明鲈鱼是新鲜的 ， 而鲈鱼的眼睛是浑浊暗淡的 ， 那么就说明鲈鱼已经不新鲜了 ， 甚至马上就死掉了 ， 所以就不要买了 。

第三种：鱼身鱼肚子很胖的
【火锅|买鲈鱼时，分清海鲈鱼和淡水鲈鱼，遇到这3种，白送你也最好别要】不知道大家有没有注意过 ， 买鲈鱼的时候 ， 有些鲈鱼看起来个头不大 ， 但体型太胖了 ， 尤其是鱼肚子的地方 ， 胀胀得胖胖的 ， 这种鱼是不建议大家购买的 ， 因为这种鱼要么已经变质了 ， 要么就是突然间吃了很多的饲料 ， 不管是哪一张 ， 对于我们来说都是不划算的 ，

来源：(飞扬肯特)

【】网址：/a/2021/0210/kd699747.html

标题：火锅|买鲈鱼时，分清海鲈鱼和淡水鲈鱼，遇到这3种，白送你也最好别要