【烤鸭|周扬青晒年夜饭“太壕”，全聚德大厨上门做菜，这吃法难怪上热搜|烤鸭】_

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烤鸭|周扬青晒年夜饭“太壕”，全聚德大厨上门做菜，这吃法难怪上热搜

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周扬青不仅是网红，网络上人气很旺，看日常的生活分享也是名副其实的“富二代” 。临近春节，周扬青在微博上分享了自家的除夕年夜饭，应该是在“试菜” ，视频刚发出来就引得网友“嫉妒” ，一大桌的美味佳肴堪称满汉全席，网友直呼：太壕了！吃上这么一顿年夜饭难怪上了“热搜” 。

大家都知道全聚德的烤鸭全球驰名，尤其是逢年过节，可以说是“一鸭难求” 。对于寻常人来说，难得吃上一次的全聚德烤鸭，却是周扬青家中年夜饭的必备项目。

今年周扬青还特地将全聚德的大厨邀到家中，亲自烹饪，看着一道又一道菜端上餐桌，真是让人垂涎三尺，下面我们一起来看一看，周扬青的年夜饭都吃点啥？

【欢聚全家福】【烤鸭|周扬青晒年夜饭“太壕”，全聚德大厨上门做菜，这吃法难怪上热搜】这是一道特别有寓意的菜品，名为欢聚全家福，周扬青介绍道，这个菜品主要有一些海鲜、鲍鱼等比较滋补的食材，特别适合老年人食用。菜品虽然其貌不扬，但里面有这么多的好东西，味道一定很棒。

【干炸丸子】这道菜品叫干炸丸子，是北京的一道传统特色菜，也是周扬青家年年都会吃的一道菜品。这道干炸丸子看似普通，但按照老北京人的做法，需要将肉馅摔打一两个小时，当肉糜已经变成糨糊时，炸出来的丸子才会焦香酥脆，细腻鲜香，再搭配上椒盐小料，一口一个越嚼越香。

【炙子烤肉】周扬青说老北京人过年，除了干炸丸子，这道炙子烤肉也是必不可少的。不过周扬青说这道菜是他爸爸的最爱，个人不是很喜欢。采用铸铁条打制的圆形烤炉，待炉子烧热后放入鲜嫩的羊肉、大葱等食材，随着温度的升高，香味也逐渐飘散起来，肉鲜味美，让人大快朵颐。

【葱烧海参】葱烧海参虽不是北京的特色菜，但却是周扬青的最爱，每年的年夜饭上都会有它的身影。以海参为主料，配以大葱烧至，鲜香适口，味道上乘，满满的胶原蛋白，滋补又有营养，难怪周扬青的皮肤状态那么好。

【松鼠桂鱼】鱼是年夜饭上一定要有的，寓意年年有余，但周扬青没有过多介绍这道菜。 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥” ，首诗中的鳜鱼指的就是桂鱼，桂鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，经过去骨、剖花、炸制，出锅后淋入糖醋汁，形如松鼠，味道鲜甜可口，也是乾隆皇帝下江南时非常喜欢的一道菜。

【老北京特色豌豆黄】老北京的小吃甜点不少，其中豌豆黄最为经典。周扬青作为地道的北京人，自然也好这一口。周扬青家的豌豆黄是小鸭子的造型，可爱精致，亲自品尝后，连连夸赞好吃，像芋泥一样的口感，细腻香甜，入口即化，吃进嘴里甜滋滋的，满满的幸福感。

【酱肘花】全聚德的酱肘花也是一大特色，色泽红亮、皮嫩肉烂，吃起来肥而不腻、柴而不瘦，年夜饭上用来佐餐下酒再好不过。

【芝麻鸭方】芝麻鸭方是周扬青妈妈的最爱，也是全聚德的招牌菜之一。选用上好的鸭排，经过腌、晾、烤、脱骨、镶入虾滑等多道工序，最后炸制而成，香、酥、脆是这道菜的特色，吃在嘴里鸭排的鲜味和芝麻的香味互相融合，味道绝佳。分页标题#e#

【奶香饽饽】独具匠心的奶香饽饽看着就十分喜庆，饽饽上有“福、禄、寿、喜”四字吉祥喜庆的红色印章，简单又不失精致。而且这道奶香饽饽中西合璧，外皮采用中式传统制法，香酥可口，内馅儿加入了西式酸酸奶酪，口感细腻，吃起来甜而不腻，讨喜又可人。

【盐水鸭肝】盐水鸭肝是一道原料平凡，味道却不寻常的名菜。作为全聚德“鸭”系列的菜品，盐水鸭肝深受老北京饕客们的喜爱。周扬青介绍，每年的年夜饭除了有烤鸭，还会特地点这道盐水鸭肝相伴，鸭肝口感鲜软，细嫩爽口，是一道不错的下酒菜。

【全聚德烤鸭】周扬青说因为姥爷特别喜欢吃全聚德，所以她们家的年夜饭每年都会吃烤鸭，介绍之余，周扬青还亲自示范，教大家怎样吃烤鸭。梳着两个小羊角辫，穿着喜庆的红色卫衣，一手拿着饼皮，一手夹着烤鸭，可爱俏皮的样子真是惹人爱了。

——老井说——周扬青家境殷实，条件优越，被网友一度称为“京城大小姐” 。身为富二代的周扬青虽“情场失意” ，但事业得意，没有依靠父母，自己独立“搞事业” ，并且性格开朗活泼，希望今后她能早日找到心仪的人，幸福快乐。