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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌黑豆苗”的做法 。 眼看着马上就要过新年了 ， 最近这几天 ， 我们这里的人都开始忙碌了起来 ， 不是购买新年的年货 ， 就是利用节假日等空闲时间打扫家里的卫生 ， 或者在家里忙着准备一些新美食 ， 让家人在大年三十晚吃得更好 。 今天刚好是星期六 ， 我也不用上班 ， 所以就利用今天这个时间 ， 做了一道“凉拌黑豆苗” ， 而且打算把这个菜作为三十晚的一道凉菜 。 豆苗是一种立春前后最好吃的一道菜 ， 它不同于其它绿色蔬菜 。 虽然同为蔬菜 ， 但豆苗似乎更能代表春天的味道 ， 吃着用豆苗做成的这道美食 ， 往往能感觉到一种春天的气息 。
自从前几天立春以后 ， 这几天的天气似乎已经进入了春季 ， 阳光和煦 ， 温度每天达到十几度 ， 穿着棉衣走到大街上 ， 感觉已经有点热了 。 这样的天气 ， 对于喜欢美食的人来说 ， 当然是想吃一些爽口的凉菜才觉得解馋 。 再加上这过几天过年之后 ， 马上就迎来了春天 ， 所以用豆苗做凉菜吃 ， 就是一种不错的选择 。 春天不吃这菜太亏了 ， 2分钟做一盘 ， 刮油脂清肠胃 ， 正当季要多吃 。 豆苗的做法也有很多种 ， 不仅仅可以凉拌 ， 也可以热炒 ， 还可以做成各种汤品 ， 喜欢豆苗的朋友可以尝试一下它的不同做法 ， 这个季节 ， 豆苗一定会带给你不同凡响的舌尖体验 。 凉拌黑豆苗这道菜可以作为早餐或者晚餐的的下饭菜吃 ， 如果吃米饭的话 ， 建议大家可以炒着吃 。 无论怎么吃 ， 它都非常下饭 。

黑豆苗的营养价值很丰富 ， 富含铁、钙、磷及胡萝卜素等等多种微量元素 ， 营养丰富且是绿色无公害 ， 口感清爽脆嫩 ， 备受大多数人的喜爱 ， 用来热炒、做汤、涮锅都很美味 ， 而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。 立春后 ， 适合多吃一些绿叶嫩芽 ， 顺应时节 ， 可以调理饮食的作用 ， 今天这道凉拌豌豆苗 ， 做法简单又家常 ， 清脆爽口 ， 非常开胃好吃 。 立春后 ， 遇到这菜别错过 ， 焯个水拌一拌特香 ， 刮油又清肠 ， 吃不够 。 最近这道菜我已经做好好几次 ， 隔两天就想吃一次 ， 解馋又美味 。 现在我把这道“凉拌黑豆苗”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。

【凉拌黑豆苗】
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量 。
做法：
1、新鲜的黑豆苗准备好 。

2、黑豆苗去掉根部 ， 水里放入少许盐化开 ， 放入豌豆苗浸泡10分钟 ， 洗净沥干水 。

3、锅中烧水 ， 加入适量盐滴几滴油 ， 放入豌豆苗焯水1分钟左右捞出 。

4、捞出放入凉白开里 ， 再沥干水份 ， 装入碗中 。

5、碗中依次调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀 。

6、锅倒油少许油 ， 切点辣椒段 ， 放入锅中小火炸出香味 。

7、豌豆苗上 ， 放点蒜末芝麻 ， 将热油和辣椒段浇在蒜末上 。

8、将调好的料汁倒在豌豆苗上 ， 搅拌均匀 ， 即可装盘 。

9、非常不错的开胃小凉菜 ， 清脆爽口 ， 色泽翠绿看着就特别有食欲 。

莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~分页标题#e#
【凉拌|春天不吃这菜太亏了，2分钟做一盘，刮油脂清肠胃，正当季要多吃】声明：本图文为作者原创内容 ， 未经许可进行转载属侵权行为 ， 本人将予以投诉！

来源：(小面姨美食日记)

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标题：凉拌|春天不吃这菜太亏了，2分钟做一盘，刮油脂清肠胃，正当季要多吃