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鸡蛋大家日常饮食中常吃 ， 它富含大量优质蛋白 ， 而且口感很好 ， 无论是煎炒、煲汤还是水煮 ， 再或是做一些糕点 ， 都比较受欢迎 。 尤其是水煮蛋 ， 在诸多的吃法中 ， 营养保存最为全面 ， 懂得营养搭配的人 ， 几乎每天都会吃一个鸡蛋 。 特别是早餐的时候 ， 吃上一个 ， 感觉一上午都精力满满 。 水煮蛋虽然看似简单 ， 其实好多时候 ， 掌握不好技巧 ， 煮的过程中不是破壳 ， 就是煮得过老或过硬 ， 而且一般时间要花费很久 。 下面给大家分享一种快速煮鸡蛋的小方法 。

头次知道鸡蛋还可以这样煮 ， 不加水 ， 几张湿纸巾就搞定 ， 老嫩适中 。 平时用清水煮鸡蛋的时候 ， 时间掌控不好是一说 ， 而且在煮的过程中 ， 鸡蛋壳很容易破 ， 蛋清和蛋黄都会流出来 ， 水也很容易进入蛋内 ， 这样不仅影响口感 ， 还很不卫生 。


下面给大家分享的这道煮鸡蛋的小方法 ， 我们只需要用平时煮饭的电锅 ， 往里面铺上几张湿纸巾就可以了 ， 1分钟左右就煮好 ， 而且这样一次可以煮上一大锅 。 省时省水又省气 。 所以鸡蛋别再水煮了 ， 只需几张纸巾 ， 一分钟煮一锅 ， 不破皮 ， 老嫩适中 。 快来试试这种方法吧 。

食材和工具：

鸡蛋 ， 食用盐 ， 清水 ， 电饭锅 ， 纸巾
步骤：
第一步：准备想要煮的鸡蛋若干个 ， 煮之前鸡蛋要处理干净 ， 不要简单用清水冲洗 ， 加上一把食用盐 ， 加水 ， 浸泡搓洗一下 ， 食盐可以有效地将鸡蛋皮表面的细菌和杂质彻底清理干净 。 洗净后的鸡蛋放置备用 。

第二步：准备平时煮饭用的电饭锅 ， 再准备一些平时用到的纸巾 ， 取4-5张纸 ， 依次平铺到电饭锅中 ， 纸巾要叠加平放 ， 然后用勺子舀上适量的清水 ， 均匀的撒到纸巾上 ， 清水的量不用太多 ， 但是要足够使纸巾完全湿透就可以了 。 如下图所示 。

第三步：纸巾完全湿透后 ， 我们将清洗干净的鸡蛋 ， 放到纸巾上面 ， 然后盖上电饭锅的盖儿 ， 按煮饭键即可 。

第四步：这样盖上盖子煮上1分钟左右就可以了 。 这样煮时间快速 ， 而且很大程度上可以节省煤气 。 再一就是不像水煮的那样 ， 外壳很容易就破了 。 适合一次煮多一点 。 大概1分钟左右 ， 电饭锅会自动跳到保温状态 ， 时间到打开锅盖 ， 这个时候我们会发现 ， 里面的纸巾已经完全烘干了 ， 煮过的纸巾不要扔掉 ， 还可以二次利用 。

第五步：取出鸡蛋后 ， 不用放冷水中降温 ， 取出自然放凉即可 ， 稍稍放凉后 ， 剥去外壳 ， 掰开看下 ， 里面的蛋黄也已经完全熟透了 ， 不管是蛋清还是蛋黄 ， 都老嫩适中 。 用手轻轻捏一下 ， 还很有弹性 ， 这样的鸡蛋不仅口感好 ， 吃起来营养更加足一些 。

小贴士：
这里建议不要用冷水降温 ， 虽然冷水确实可以使鸡蛋快速冷却 ， 因为内蛋壳膜和蛋清膜因为遇冷 ， 热胀冷缩原理会产生一条缝隙 ， 所以很容易剥去外壳了 ， 但是有一点鸡蛋加热后原本能阻止细菌进入的蛋壳膜此时已经破坏了 ， 而冷水中一般会有很多细菌 ， 这样细菌很容易趁机侵入蛋内 。

【芋头|鸡蛋别再水煮了，只需几张纸巾，一分钟煮一锅，不破皮，老嫩适中】以上就是今天和大家分享的不用水煮鸡蛋的一种方法 ， 鸡蛋营养高 ， 无论过节还是日常 ， 大家都会吃煮鸡蛋 ， 学会这个快速煮鸡蛋的方法 ， 再别直接用水煮了 ， 1分钟左右便能煮熟 ， 而且壳不会破 ， 口感老嫩适中 ， 大家可以试一下 ， 觉得有用的话 ， 别忘分享给身边的人 ， 好方法大家一起享用 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

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标题：芋头|鸡蛋别再水煮了，只需几张纸巾，一分钟煮一锅，不破皮，老嫩适中