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【白菜|味道有些难闻，但请不要忽视它，很有价值，用来包饺子是一绝】

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“春雷动 ， 万物生” ， 经过春雨的浇灌 ， 农村野外的各种野生植物都冒出了头 ， 加上可能由于这几天正值过年 ， 大鱼大肉吃多了有些腻 ， 不少农民朋友在这刚开春之际 ， 就带着工具去山里挖野菜 。
说起这野菜 ， 笔者也是十分的喜欢 ， 这几天趁着空闲之际 ， 也是带着孩子去山里陆陆续续的挖了好几次野菜了 ， 其中挖到荠菜、蒲公英、刺儿菜、蛤蟆草、鹅肠菜等几种早春野菜 ， 不仅享受了一下初春的气息 ， 也品尝到了美味的野菜 。
相信有很多朋友跟笔者一样 ， 也喜欢吃野菜 ， 可是对野菜又不熟悉咋办？没关系 ， 为了能让更多的朋友能品味到野菜的滋味 ， 笔者也专门拍了些野菜图来给大家分享 。
而本次要分享的野菜 ， 它的味道让很多人觉得有些难闻 ， 但请不要忽视它 ， 很有价值 ， 用来包饺子是一绝 。

说起味道难闻的野菜 ， 有很多首先想到的可能是鱼腥草 ， 确实 ， 鱼腥草的味道难闻那可是出了名的 。 可能除了川贵地区的朋友十分喜爱鱼腥草（俗称“折耳根”） ， 认为鱼腥草是极品美味之外 ， 其他大部分地区朋友可能都不会觉得鱼腥草好闻 。
就像之前笔者认识的一个河北朋友 ， 想感受下鱼腥草那传说中的味道 ， 于是去超市买了半斤 ， 结果做都做好了 ， 楞是没吃下去 ， 就给浪费了 。
不过笔者要说的这种野菜并不是鱼腥草 ， 但其名声和鱼腥草也差不了多少 ， 它就是“芫荽” ， 准确的说 ， 是山里野生的芫荽 。

芫荽是什么？
实际上芫荽虽然是个陌生的名字 ， 但大家对它都不陌生 ， 它在民间的俗称 ， 就是大名鼎鼎的“香菜” 。
当然 ， 香菜虽然让很多人讨厌 ， 但是其味道和野生的芫荽比起来 ， 那可真是小巫见大巫了 。 昨儿下午 ， 笔者带孩子去山里挖蒲公英的时候 ， 遇到一位老人家野菜挖野菜 ， 而这老人家挖的野菜正式野芫荽 。
那气味实在是太浓烈了 ， 我挖蒲公英的地方距离野芫荽生长的地方差不多有5米远 ， 都能闻到它那股浓烈的气味 ， 这股味道比起香菜更浓 ， 让人有些上头 。

不过这野芫荽的味道虽然会让人觉得有些难闻 ， 但是很多老一辈的人却很喜欢 ， 就如笔者遇到的这位采挖野芫荽的老人家说的一样 ， 芫荽味道虽大 ， 但很好吃 ， 尤其是用它做馅儿包饺子 ， 那可真是一绝 ， 保准儿你吃过一次之后 ， 还想吃第二次 。
既然遇到了这么多野生芫荽 ， 自然不可错过 ， 笔者就挖了不少回去 ， 准备过几天用来包饺子吃 。 很多人可能没吃过野芫荽包的饺子 ， 笔者说下自己的感受吧 ， 野芫荽包出来的饺子经过水煮之后 ， 散发出来的是一股香浓味道 ， 若是和肉一起包 ， 可以把肉的腥味完全去掉 ， 十分的好吃 ， 个人觉得不比野韭、野葱差 。

除了好吃之外 ， 还有资料显示 ， 芫荽的营养价值也是十分丰富的 ， 富含胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁多种矿物质元素 ， 同时还有着消食下气、醒脾和中、健胃的食疗作用 。 对于过年期间大鱼大肉吃腻了 ， 出现不消化的朋友来说 ， 吃点野芫荽再合适不过了 。
所以就像笔者一开始就说的那样 ， 虽然它的味道会让很多人觉得难闻 ， 但请不要忽视它 ， 很有价值 。

那么野生的芫荽哪里有呢？和人工种植的芫荽不同 ， 野生的芫荽几乎遍及我国各个地区 ， 但常见于安徽、山东、湖北、浙江、江苏、湖南、云南、广东、四川、贵州等地 ， 多生于农村的山地林下、林边、路旁、沟边等阴湿处 。
不过生长范围虽广 ， 但由于是野生的 ， 无人打理 ， 所以只有2、3月份刚长出来的才好吃 ， 等老了之后 ， 就不香了 。 春季是挖野菜的好季节 ， 大家在去山里挖野菜的 ， 若是遇见了可以采挖一点回家尝尝哦 。
各位朋友 ， 你们吃过野生芫荽吗？你觉得它的味道如何呢？欢迎留言说出你的感受哦！

来源：(禾木报告)

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