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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“茼蒿煎饼”的做法 。 今天是正月十六 ， 可以说 ， 从今天开始 ， 新春佳节就算正式过完了 。 没有开工的人开始收拾行囊 ， 准备去迎接新的工作 。 孩子们也结束了假期轻松快乐的生活 ， 从今天开始踏入学校大门 ， 开启了自己新学年追求知识的道路 。 儿子今天早晨走了 ， 他一走 ， 家里就剩下我和老公两个人 。 想一想这半个月下来 ， 吃了不少美食 ， 也吃了不少大鱼大肉 ， 肚子早已被油腻的食物填充得满满地 ， 特别难受 。 剩下两个人 ， 就不用考虑孩子 ， 我赶紧给我们两人做了这道“茼蒿煎饼” ， 一来解解馋 ， 而来吃点素食 ， 缓解一下肠胃压力 ， 也算是个一举二得的美食体验 。
这几天我们这里连着下了好几天的雨 ， 秦岭山里还下起了雪 ， 空气虽然冷了不少 ， 但春天的气息还是可以嗅到的 。 心里也明白 ， 这几天所下的雨 ， 实际上是春雨 ， 下完之后 ， 天气会更加温暖 ， 真正的春天就离咱们每个人越来越近了 。 随着气温升高 ， 初春的气候也会越来越干燥 ， 每年到了春天 ， 很多人的皮肤就会干燥 ， 睡觉也会失眠 ， 精神特别差 ， 肠胃也时不时出现一些问题 ， 让人心神不安 。 一些身体素质较差的老年人 ， 或者有心脑血管方面疾病的老年人 ， 这个时候就特别要注意 。 尤其在睡眠和饮食上 ， 要做好安排 。 要多吃一些蔬菜 ， 少吃肉食 ， 多吃水果多喝水 ， 适当保持运动 。 比如这种茼蒿煎饼就可以常做 ， 初春 ， 这种碱性蔬菜要多吃 ， 煎一煎 ， 咬一口满嘴香 ， 比韭菜饼好吃 。

一日三餐也要科学搭配 ， 荤素兼顾 。 早餐需要我们得到重视 ， 尤其是有小孩和老人的家庭 ， 早餐吃包子 ， 馒头 ， 油条都不错的 ， 而在这些早餐中 ， 我家更喜欢吃煎饼 ， 煎饼的食材可以随意搭配 ， 吃起来有滋味还抗饿 ， 前几天做了韭菜早餐饼 ， 家人连吃了2天 ， 这最近看到新鲜茼蒿又上市了 ， 价格便宜 ， 新鲜美味 ， 茼蒿清爽可口 ， 会散发出特殊香味 ， 这种特殊香味 ， 能够帮助刺激食欲 ， 消食开胃 。 初春早餐多吃它 ， 清香爽口营养还降春燥 ， 对脾胃好 ， 全家都喜欢！孩子不喜欢吃这菜 ， 每次清炒都不爱吃 ， 这次就用茼蒿做饼 ， 香软美味特别的营养 ， 孩子连吃好几块 ， 还说特别香 ， 整个过程花不了多少时间 ， 也就十几分钟 ， 一道美味的早餐饼就可以上桌开吃 。 现在我把这道“茼蒿煎饼”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。

【茼蒿煎饼】
食材：茼蒿一把、鸡蛋3个、面粉适量 ， 盐、胡椒粉少量 。
做法：
1、新鲜的茼蒿一把 ， 鸡蛋3个 ， 食材量根据家人的食用量增减 。

2、茼蒿先用盐水浸泡几分钟 ， 再多冲洗几遍 。

3、在锅中加水 ， 水烧开放入洗净的茼蒿焯水1分钟 ， 捞出过一遍凉水 。

4、轻轻挤掉水分 ， 将茼蒿切小丁 ， 稍微碎一点更加好 。

5、茼蒿丁放入一个大碗中 ， 打入3个鸡蛋 ， 少许盐 ， 胡椒粉 。
【茼蒿|初春早餐多吃它，清香爽口营养还降春燥，对脾胃好，全家都喜欢！】
6、充分搅拌均匀 ， 接着就是加入适量的面粉 ， 面粉不需要放太多 ， 分次加入 ， 面粉放太多饼口感比较硬 。

7、搅拌均匀成无颗粒的面糊状 ， 稠度像酸奶一样稠即可 。

8、在平底锅中刷上少许的食用油 ， 用勺子将茼蒿面糊放入在锅中 ， 整理成圆形饼胚 ， 小火慢慢煎 ， 底部定型微黄 ， 翻面继续煎一会即可 。分页标题#e#

9、出锅后又酥又软 ， 香味浓郁 ， 特别的好吃有营养 ， 好吸收又好消化 ， 快试试吧 。

莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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来源：(小面姨美食日记)

【】网址：/a/2021/0303/kd757936.html

标题：茼蒿|初春早餐多吃它，清香爽口营养还降春燥，对脾胃好，全家都喜欢！