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美食者看到有网友反馈：曾在北京、深圳等部分海底捞门店 ， 其小料台上的牛肉粒酱被偷偷换成了“豆制品” ， 外部形状和牛肉粒很像 ， 但原材料是大豆 。 这则消息被说出来之后 ， 不断发酵 ， 进而在微博、抖音、小红书等社交平台 ， 引起网友的广泛热议 。

好多网友在评论区发表意见 ， 有网友说“没有了小料牛肉粒的海底捞就失去了味道 ， 好比失去了灵魂”；有网友得此消息 ， 马上跑到自家附近的海底捞门店 ， 要趁着被换成豆制品之前“把牛肉粒吃些” 。

也有网友觉得看起来“像狗粮、猫砂” ， 吃起来“像辣条” ， 海底捞不能为了省成本影响口碑呀；还有部分网友保持中立 ， 说设立牛肉粒的消费标准可以 ， 但没必要一声不响换掉 ， 海底捞换的话你的公告大家吧？

海底捞的公告称 ， 2020年集团一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响 。 集团亦积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络 。 此外 ， 集团亦实施积极措施控制租金及其他运营成本 ， 严谨管理 。
从海底捞2020年全年的营收情况来看 ， 海底捞的营业收入主要是在上半年受到疫情的影响 ， 从去年下半年开始海底捞的业务已逐渐恢复 。 根据海底捞2020年的半年报 ， 海底捞去年上半年营业收入97.61亿元 ， 同比（较上年同期）减少16.5% ， 其中海底捞餐厅经营收入91.51亿元 ， 同比减少19.2% 。

海底捞大家都很熟悉 ， 海底捞的火锅是很出名 ， 不仅仅因为海底捞的服务非常好 ， 还因为海底捞的火锅非常好吃 。 但是海底捞的价格比较贵 ， 所以网友出了好多攻略可以免费获得锅底和经济实惠的方法
1.是锅底的选择 。 虽然说火锅的锅底有很多种口味 ， 但是我们平常会吃的也就清汤和辣味两种口味 ， 少人吃我们建议可以点一个四宫格 ， 四宫格包括两个味的锅底和两个清水 。 或者多人一起吃可以点一个海底捞的清汤锅底 ， 因为海底捞的清汤锅底是免费的 ， 这样大家只需要用调味小料调制锅底就可以了 。
2.我们点菜可以一半一半地点 。 海底捞的菜是可以拼盘的 ， 也就是说两样菜可以一样点一半 ， 然后拼成一份 ， 并且我们觉得两个半份地量一般要比一份的量大一点 。
3.不要点拉面 。 我们去海底捞吃火锅的时候会看到海底捞的面点师傅们会表演拉拉面 ， 虽然说看着不错的 ， 但是吃着其实和外面的拉面没有什么区别 ， 最重要的是海里捞里面的拉面价格比外面要贵很多 ， 所以大家看看面点师傅们的表演就好了 ， 尽量不要点 。 我们可以用底料做海鲜粥来吃 。
4.虾滑和牛滑就是虾肉或者牛肉的肉酱再做成一块块的可以下火锅的 ， 没有半分量卖的 ， 如果2个人吃最好还是一份吧 ， 因为本来就不多 ， 如果多的话估计就是掺的面粉很多的做的不真 ， 要看你吃的店声誉怎么样 。 饮料如果是果汁的话店里是只有纸杯什么的要带走还是自己带瓶子 。 2个人吃荤素都有吃得不多贵东西的话 ， 吃饱150以下可以解决 。 如果汤底便宜吃到100荤素都能吃差不多 ， 点便宜东西还可以 。
【紫菜包饭|有一天海底捞突然人去楼空，又有什么值得我们惊讶的呢？】作为餐饮界大佬这样做有些难看 ， 就算海底捞突然人去楼空 ， 又有什么值得我们惊讶的呢？节约成本会影响口碑的 。

来源：(深海巨鲸)

【】网址：/a/2021/0305/kd767425.html

标题：紫菜包饭|有一天海底捞突然人去楼空，又有什么值得我们惊讶的呢？