1、LOGO,项目一食品工厂设计,教学目标,了解食品工厂设计工作的职责、具体内容、工作步骤,基本建设程序,批准 提出项目建议书 可行性研究 批准 编制设计计划任务书 勘察、设计 施工、安装 试产、验收 交付生产,建设时期工作生产时期工作,建设前期工作,批准,批准,批准,可同时进行选择厂址,建设时期工作,内容： 建设目的 建设规模、产品方案、工艺流程、生产方法； 工厂组成、占地面积及建筑面积； 水电气通风空调采暖交通运输等协作条件； 投资估算 建厂进度要求； 劳动力定员生产成本和经济效益,设计计划任务书,一、工厂设计,工厂设计： 将一个待建项目（一个工厂、车间、一套设备）用图纸、表格和必要的文字说明 。

2、表达出来 ， 然后由施工人员建设完成的一系列程序,一、设计工作,设计工作有二种情况: 二阶段设计 设计方案比较 扩大初步设计 施工图设计,一、设计工作,三阶段设计 设计方案比较 初步设计 技术设计 施工图设计,一、设计工作,二阶段设计 适宜于一般性大中型企业 三阶段设计 适宜于国家重点工程、援外项目等 这类工程只能成功不能失败 ！ 某些小型项目 也可以指定只作施工图设计,一、设计工作,我国食品工厂的设计单位 绝大多数只进行二阶段设计 具有三阶段设计的单位只有少数 下面主要介绍二阶段设计工作,1、设计的前期准备 1)收集资料 建厂现场收集资料 到同类工厂工程项目收集资料 2)设计方案的选择,二阶段设 。

3、计工作,二阶段设计工作,2、扩大初步设计 1）基本概念 在设计范围内作详细全面的计算和安排 ， 足以说明本食品厂的全貌 但图纸深度不够还不能作为施工指导 可供有关部门审批 这种深度的设计叫扩初设计,二阶段设计工作,2、扩大初步设计 2）扩初设计的内容 扩初设计的优劣可用三句话： 生产工艺流程最短 速度最快 工人劳动强度最低 3）扩初设计的深度要求,二阶段设计工作,5）扩初设计的审批 初设计文件完成后 应向上级主管部门申报 批准文件下达后 再进行施工图设计,二阶段设计工作,3、施工图设计 扩初设计批准文件不下达 不能进行施工图设计 扩初设计批准文件 是施工图设计的法律依据,二、施工安装,甲方：筹建单 。

4、位 乙方：设计单位 丙方：施工单位 甲方与丙方签订合同 乙方有协助甲方监督丙方的责任,三、竣工验收交付生产,施工完成进行试产成功后 请上级部门召集甲乙丙三方进行 验收并签字 然后交付生产单位,一、工厂设计的职责 要做到技术上先进成熟 经济上合理节省 二、工厂设计的组成 工厂设计由工艺设计和 非工艺设计两大部分组成,四、 食品工厂设计的职责及组成,工艺设计,就是按工艺要求进行工厂设计 其中又以车间工艺设计为主 并对其它设计部门提出多种数据和要求 作为非工艺设计的设计依据,食品工厂工艺设计的内容（点,1）产品方案及班产量的确定 2）对车间建筑、采光、通风、卫生设施的要求 3）物料计算 4）设备生产 。

【项目|项目一工厂设计概论】5、能力的计算、选型及设备清单 5）车间平面布置 6）劳动力计算及平衡 7）水、电、气(汽)、冷、风、暖等用量的估算 8）管道布置、安装及材料清单 以及有关的施工说明等,非工艺设计,是指总平面、土建、采暖、通风、 给排水、供电、自控、制冷、 动力、环保等的设计 有时还包括设备的设计 非工艺设计都是根据工艺设计的要求 和所提出的数据进行设计的,食品工厂设计的特点 与一般工厂设计有其相同的又有其特殊性； 食品原料大多来自于农、林、牧、副、渔业； 产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高； 原料不同 ， 产品不同； 要求一个设备、一条生产线尽量优化、多用 ， 即“一线多用、一机多用”的目的； 以求以最少的投资 ， 取得最佳的经济效益； 一般食品工厂的规模多不大,见图,LOGO,本节结束 。

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标题：项目|项目一工厂设计概论