极目新闻采访人员 姚岗
从2021年1月1日起 ，
被称作史上最严“禁塑令”正式生效 。
根据国家发改委、生态环境部
联合发布的
《关于进一步加强塑料污染治理的意见》 ，
2021年起 ，
全国餐饮行业禁止使用
不可降解一次性塑料吸管 。
史上最严“禁塑令”
已生效过去两个月 ，
相关餐饮从业者执行情况如何？
极目新闻采访人员进行了走访调查 。
有奶茶店违规提供塑料吸管
3月3日 ， 采访人员来到武汉天地进行探访 。 采访人员看到 ， 该商圈内的喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等门店均已使用纸吸管或PLA可降解吸管 。 火锅连锁品牌海底捞方面也告诉采访人员 ， 海底捞全国门店、外送自1月起均使用纸吸管替代了原先的一次性塑料吸管 。
然而 ， 采访人员探访过程中发现 ， 并不是全部餐饮店都在严格执行“禁塑令”的相关规定 。
沪上阿姨为一家全国连锁茶饮品牌 ， 其官网介绍全国门店已经突破2300家 。 3月3日 ， 采访人员来到沪上阿姨武汉光谷步行街店 ， 点了一杯热奶茶后 ， 店员提供给采访人员的吸管为塑料吸管 。 采访人员询问店内是否有纸吸管或者可降解吸管 ， 店员称 ， “之前都是大批量进货 ， 所以现在还是使用塑料吸管 。 ”此前 ， 2月初 ， 采访人员看到该店也在使用塑料吸管 ， 而史上最严“禁塑令”已于今年元旦生效 。
同时 ， 采访人员注意到 ， 沪上阿姨该门店工作人员操作电脑、收银、打包等动作后手部未进行任何消毒 ， 也未戴手套制作茶饮 。

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在位于光谷步行街三楼的茶以知人也是一家连锁茶饮品牌 ， 该店工作人员表示 ， “店内只有塑料吸管 ， 并没有纸吸管等环保吸管 。 ”采访人员在该店下单一杯金桔柠檬 ， 看到该店工作人员接听电话 ， 并未进行任何手部消毒 ， 也未佩戴手套 ， 直接用手拿取金桔丢入杯中 。

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制茶过程应注意卫生
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉采访人员 ， “这些违规的奶茶店会受到法律法规的处罚 。 食品安全基于品牌方的监控以及整体考核 ， 最重要的是操作过程中 ， 人员的素质和意识才是最重要的 。 ”
北京市中闻（上海）律师事务所孟庆恩律师接受采访人员采访时分析 ， “目前 ， 仍有一些奶茶店向消费者提供一次性塑料吸管 ， 其行为严重违反了相关法律法规规定 ， 与环境保护相背离 ， 将会面临相关主管部门责令改正 ， 处一万元以上十万元以下的罚款的行政处罚 。 ”
孟庆恩表示 ， “根据法律规定 ， 食品生产经营人员应当保持个人卫生 ， 生产经营食品时 ， 应当将手洗净 ， 穿戴清洁的工作衣、帽等 。 奶茶店工作人员在制茶过程中应该保持个人卫生 ， 保持双手清洁 ， 佩戴一次性手套 ， 确保食品安全 ， 保护消费者的生命安全 。 ”
【纸吸管|这些知名连锁品牌店仍在违规干这事！律师：将会面临处罚】来源：楚天都市报极目新闻

来源：(光明网)

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标题：纸吸管|这些知名连锁品牌店仍在违规干这事！律师：将会面临处罚