供应|让幼儿“全素饮食”，别以国学名义危害孩子健康 3月初

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3月初，成都一家幼儿园被曝出“采用全素饮食方式”引起热议。 3月5日晚，新都区教育局发布《关于德音学堂幼儿园膳食供应的调查情况》称，涉事幼儿园未供应肉类动物性食物，调查组已督促该园按规定改进膳食供应。（3月6日《中国青年报》）
近年来，素食主义逐渐流行，而打着“国学+素食”旗号的幼儿园也不在少数。诚然，素食主义是一种生活选择，只要不影响其他人，是能够予以理解的。以植物为基础的饮食确实能在一定程度上降低肥胖、心血管疾病等慢性疾病的风险，但对于学龄前正在长身体的孩子而言，全素饮食不仅无益，还隐藏着巨大的健康隐患。
幼儿园阶段的儿童身体发育成长需要蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，其中蛋白质约占到20%-30% 。而这些蛋白质主要来源于各种肉类。现有研究表明，纯素食会使儿童的胆固醇、高密度脂蛋白、必需氨基酸等水平明显偏低，长此以往会严重影响孩子的免疫力、骨质健康甚至是智力水平、精神状态。孩子处在快速的生长发育当中，均衡的营养对他们来说显得尤为重要。成长是不可逆的，如果孩子在童年期无法汲取足够的营养，影响到生长发育，将会造成一生的缺憾。
据了解，这些幼儿园在采用全素饮食方式的同时，还打出保护动物、敬畏生命的旗号，组织学生用素食做“感恩餐” ，意在表明“启发孩子本有的善心，强化孩子的善行” 。国学教育固然与德育有关，尊重生命、爱护动物也是良好的品质，但国学与吃素并无关联。中国的传统文化里从未倡导过通过吃素的方式来加强德行操守，这种披着国学外衣宣扬食素的行为毫无科学依据，不过是胡编乱造、荒唐可笑的伪科学。
奇怪的是，一些家长对此竟给予了高度肯定与赞扬，还有人声称“希望这样的素食幼儿园越来越多”“好想把宝宝送去这样的幼儿园” 。不论这些家长是出于什么原因，这种错误的认知都不应该强加在尚无自主意识的孩子身上，不该拿孩子的身体健康去冒险。面对此类违背常识、愚弄大众的“国学+素食”式教育，一方面家长们要保持头脑清醒，切不可被所谓的国学所蒙骗；另一方面，各地教育部门必须加大监督力度，在调查的基础上推出惩处措施，督促其进行整改，谨防更多无辜的孩童陷入伪国学的泥淖中。
【供应|让幼儿“全素饮食”，别以国学名义危害孩子健康】文/强亚娟（扬州大学）