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物质丰富 ， 吃喝不愁 ， 现在的人们 ， 考虑的不是吃什么 ， 而是怎么吃更营养！
春季生机盎然 ， 阳气生发 ， 因此饮食也要适应这样的特点 ， 多吃一些辛甘的食物 ， 少吃酸性食物 ， 比如韭菜、香菜、香椿、洋葱、萝卜、茼蒿、茴香、菠菜、银耳等 ， 这些都适合春季食用 。 像一些酸味的水果 ， 比如橙子、桔子、柚子、山楂、柠檬、乌梅等 ， 春天就应该少吃了 。
它是“春天第一补”！做早餐最是鲜 ， 比白菜萝卜更多汁 ， 抓紧吃！
俗话说：“一月葱 ， 二月韭” ， 指的就是农历二月的韭菜是最佳的食用时间 。
南齐周颙有句名言：\"春初早韭 ， 秋末晚菘\" ， 指的就是初春时节的韭菜是最为美味的 ， 品质是最佳的 。 韭菜在春季被收割过几茬之后 ， 本身的养分被大量消耗 ， 所以夏季生长出来的韭菜品质比较差 ， 口感不好 ， 粗纤维比较多 。
有这么一句话 ， 叫“春食则香、夏食则臭” ， 就是指春天的韭菜特别香嫩爽口 ， 夏天的韭菜味道稍差 。 韭菜自古以来就是被视为增强体力的蔬菜 ， 富含丰富的维生素A、B族维生素、维生素E以及大蒜素 ， 韭菜还有丰富的膳食纤维 ， 促进胃肠蠕动 ， 所以韭菜有春天里的“起阳草”的说法 。 正值韭菜最肥美的时候 ， 大家可要抓紧时间品尝哦！
韭菜最美的做法 ， 莫过于跟面食搭配了！我家吃韭菜 ， 从来都不炒 ， 韭菜饼呀、韭菜盒子呀、韭菜包子呀 ， 面皮将韭菜的香味全部都包裹在里面 ， 汤汁丰盈 ， 口感清爽 ， 比萝卜白菜的蔬菜馅好吃多啦！
分享一款懒人早餐韭菜生煎 ， 做好的小包子用油小火慢煎 ， 不得不说 ， 这个做法是包子最美味的升级！煎好的底部是金黄的、脆口的焦香 ， 上边的面皮保持了包子的松软 ， 咬一口 ， 汤汁鲜美 ， 韭菜的香味汁水混合着焦脆的面皮 ， 完美！我家娃一口气能吃20个！
做法简单 ， 妥妥的10分钟出锅 ， 韭菜最美味的做法 ， 喜欢的朋友可以试试哦！
【韭菜生煎】
主料 饺子皮一摞 韭菜一把 猪肉一块 鸡蛋一个
辅料 油适量 盐适量
做法：
【白菜|它是“春天第一补”！做早餐最是鲜，比白菜萝卜更多汁，抓紧吃！】现成的饺子皮做包子 ， 皮薄馅大 ， 简单又好吃 ， 咱们先来做馅 ， 韭菜切成段 ， 倒入一勺油封住 ， 韭菜馅先处理下 ， 就不会出汁了 ， 将水分锁住 ， 口感更鲜嫩多汁 。
猪肉打成泥 ， 加入一个鸡蛋 ， 拌匀 。
将猪肉泥倒入韭菜中 ， 混合起来 。
加盐调味 ， 馅就处理好了 。
饺子皮五六张一摞叠起来 ， 用擀面杖稍微擀薄一点 。
取一张饺子皮 ， 舀一勺韭菜馅放在饺子皮中 。
包包子一样包起来 。
平底锅放油 ， 稍微烧热后 ， 将韭菜包子摆入锅中 ， 中间稍微留出些空隙 ， 防止粘连 。
小火将底部微微煎至焦黄 。
沿着锅边淋入水 ， 水没过包子的一半即可 。 盖上锅盖 ， 大火烧至水微微变干 。
底部还有少许水汽的时候 ， 开盖 ， 转小火将水收干即可 ， 这样煎出来的包子底部焦脆 ， 表皮晶莹柔软 ， 口感特别好 。
小贴士：
饺子皮稍微擀薄 ， 但不要太薄了 ， 以免包裹的时候破裂 ， 大约擀大至一半即可 。
馅料可以稍微多放点 ， 韭菜熟了体积会稍微缩小 ， 多一点更饱满 。 韭菜一定要先放油锁住水分 ， 再放盐调味 ， 这样就不会将韭菜里的汤汁腌出来了 。分页标题#e#
来源：(属于你的味道)
【】网址：/a/2021/0308/kd775556.html
标题：白菜|它是“春天第一补”！做早餐最是鲜，比白菜萝卜更多汁，抓紧吃！
