【面筋|春天进补，建议常喝这款汤，比骨头汤鲜美，比羊肉汤便宜，别错过|春笋|鸡汤】_

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面筋|春天进补，建议常喝这款汤，比骨头汤鲜美，比羊肉汤便宜，别错过

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春天进补，建议常喝这款汤，比骨头汤鲜美，比羊肉汤便宜，别错过。

初春时节，天气忽冷忽热，昨天还是艳阳高照，今天又变成狂风暴雨了，老人们常说春捂秋冻是非常有道理的，前几天恨不能穿短袖，今天穿着羽绒服还抱上了热水袋，倒春寒真的太可怕了。这样的天气，从饮食方面来讲，还是要适当进补，常吃一些营养均衡的食物，来提高我们的抵抗力，从而为身体储存一些能量，来对抗这变化无常的天气。

在这个气候无常的春天，人们很容易引发感冒咳嗽等常见的季节性疾病，这时候，我们应该吃一些鸡肉来滋补身体，鸡肉性温，在滋补和提高免疫力的同时，吃多也不会上火，而且鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量又很低，就是减肥人士也可以放心食用，在价格方面，也比猪肉、牛肉、羊肉便宜很多，用它来煲汤，再适合不过。

煲鸡汤时，我加入了春笋，面筋，鸡血一起煲，面筋的松、鸡肉的软、春笋的脆、鸡血的嫩完美地融合在一起，真的太鲜美了，出锅连汤都不剩，分享给大家。
菜名：【春笋面筋煲鸡汤】
主要食材：老母鸡半只，春笋2只，面筋3钱，鸡血1块钱。
调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜1块，料酒2勺，胡椒粉1勺。
操作时长：40分钟左右。
【操作步骤】
第一步腌制，买鸡时，叫老板帮忙斩成小块，回家后放入清水中浸泡一会，泡去血水后，加入食盐2勺，香葱3颗，老姜1块，料酒2勺，胡椒粉1勺，腌制一会入味。

第二步煲汤，腌制好的鸡肉中加入清水，大火烧开，撇去浮沫，转入电焐锅中，开大火焐20分钟。如果你家买的是小公鸡要缩短焐制的时间。

第三步准备工作，趁焐制的时间，我们把春笋洗净去壳，切滚刀块，放入碗中备用。面筋再清洗一下，放入清水中。鸡血也洗净放入清水中浸泡。

第四步焯水，锅中烧水，水开放入春笋，焯水两分钟后捞出，过一下凉水。然后放入鸡汤中大火烧开，再小火焖煮。

第五步加入面筋，然后焖煮10分钟左右，转大火，把面筋一个个揪下来，放入鸡汤中，然后盖上锅盖，焖煮至面筋涨满锅盖。

第六步加入鸡血，只要打开盖子，面筋立马就缩小了，然后加入切好块的鸡血，大火烧开，鸡汤就煲好了。

第七步出锅，这几种都是鲜上加鲜的食材，放在一起煲汤，真的太鲜美了，有了这碗汤，能多吃一碗饭。

第八步成品图，我家鸡肉常和它们一起烧，汤汁里泡着，松软脆嫩，出锅连汤都不剩。

----《温馨小提示》----
1 鸡肉不要和兔肉、红薯、菊花一起食用，可能会引起腹痛，对身体不利。
2 鸡肉性温，助火，内火偏旺、肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3 肥胖症、动脉硬化、冠心病和高血脂患者不宜食用鸡肉。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等患者有很好的食疗作用。
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