7、安全法培训(简洁版,11,一般规定,三、生产经营的食品中不得添加药品 ， 但可以添 加按照传统既是食品又是中药材的物质 。
四、食品生产经营者应当依照本法的规定 ， 建立食品安 全追溯体系 ， 保证食品可追溯 。
五、国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险,食品安全法培训(简洁版,12,生产经营 过程控制,食品安全法培训(简洁版,13,过程 控制,一、食品生产经营企业应当对职工进行食品 安全知识培训 ， 加强食品检验工作 。
二、食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员 ，加强对其培训和考核 。
对考核不具备食品安全管理能 力的 ， 不得上岗 ， 监管部门应当对企业食品安全管理人 员随机进行监督抽查考核并公布考核情况 。
。

8、三、食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求 ， 保 证所生产的食品符合食品安全标准： 1、原料采购、原料验收、投料等原料控制； 2、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制； 3、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制； 4、运输和交付控制,食品安全法培训(简洁版,14,过程 控制,四、食品生产经营者应当建立食品安全自查 制度 ， 定期对食品安全状况进行检查评价 。
五、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要 求 ， 实施危害分析与关键控制点体系 。
六、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品 ，应当查验供货者的许可证和产品合格证明 ， 并建立进货查 验记录制度 。
七、食品生产者应当 。

9、按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、 食品相关产品进行检验 ， 并建立出厂检验记录制度 ， 检验合格后 方可出厂或者销售 。
八、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确 保质期的 ， 保存期限不得少于二年,食品安全法培训(简洁版,15,过程 控制,九、食品经营者应当按照保证食品安全的要求 贮存食品 ， 定期检查库存食品 ， 及时清理变 质或超过保质期的食品 。
十、食品召回：（国家食品药品监督管理总局-第12号令食品召 回管理办法 ， 自2015年9月1日实施,食品安全法培训(简洁版,16,标签、说明书和广告,食品安全法培训(简洁版,17,说明书、广告 标签,一、预包装食品的包装上应当有标签 ， 标 。

10、明下列事项： GB7718-2014预包装食品标签通则 1、名称、规格、净含量、生产日期； 2、成分或配料表； 3、生产者的名称、地址、联系方式； 4、保质期； 5、产品标准代号； 6、贮存条件； 7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； 8、生产许可证编号； 9、法律、法规或食品安全标准规定应当标明的其他事项 。
二、食品的标签不得涉及疾病预防、治疗功能 ， 生产 日期和保质期等事项应当显著标注和容易辨识 ，食品与其标签、说明书的内容不符的 ， 不得上市 销售 ， 生产经营者对其提供的标签、说明书的内 容负责 。
三、食品广告的内容应当真实合法 ， 生产经营者对广 告内容负责,食品安全法培训(简洁版,18 。

11、,监督管理,食品安全法培训(简洁版,19,监督 管理,一、县级以上食药监、质监部门履行各自食品安全 监督管理职责 ， 有权采取下列措施 ， 对生产经 营者遵守本法的情况进行监督检查： 1、进入生产经营场所实施现场检查； 2、对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行 抽样检验； 3、查阅、复制有关合同 。
票据、账簿以及其他有关资料； 4、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证 据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、 食品添加剂、食品相关产品； 5、查封违法从事生产经营活动的场所 。
二、县级以上食药监部门应当建立食品生产经营者食 品安全信用档案 ， 依法向社会公布并实时更新； 三、食品生产 。

12、经营过程中存在食品安全隐患 ， 未及时 采取措施的 ， 食药监部门可以对主要负责人进行 责任约谈,食品安全法培训(简洁版,20,法律责任,食品安全法培训(简洁版,21,法律责任,一、未取得生产经营许可从事生产经营活动的 ， 由食药监部门没收违法所得和违法生产经营的食品及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 。
违法生产经营的食品货值不足一万元的 ， 处五万以上十万以下罚款 ， 货值一万以上的 ， 处货值十倍以上二十倍以下罚款 。
明知从事以上规定的违法行为 ， 仍为其提供生产经营场所或其他条件的 ， 食药监责令停止违法行为 ， 没收违法所得 ， 并处五万以上十万以下罚款 。

来源：(未知)

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标题：食品|食品安全法培训(简洁版)课件( 二 )